進口餅乾黴菌超標 沃爾瑪所售雞肉抗生素超標

近期，國家市場監督管理總局組織抽檢餅乾、嬰幼兒配方食品和食用農産品等3類食品554批次樣品。其中抽樣檢驗項目合格樣品551批次、不合格樣品3批次。

長沙市雨花區百家春食品超市銷售的標稱裕力富食品（上海）有限公司經銷、PT KALDU SARINABATI INDONESIA製造的麗巧克納寶帝香草牛奶味威化餅乾（原産國：印度尼西亞），黴菌檢出值為150CFU/g，比國家標準規定（最大限量值50CFU/g）高出2倍。

黴菌屬於真菌，在自然界中廣泛存在。黴菌污染可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，失去食品的食用價值，並産生真菌毒素危害人類健康。餅乾中黴菌超標主要原因可能是原料或包裝材料受到黴菌污染，産品在生産加工過程中衛生條件控制不到位，生産工器具等設備設施清洗消毒不到位或産品儲運條件不當所致。 

沃爾瑪（江西）商業零售有限公司萍鄉綠茵廣場分店銷售的來自聊城市藍威食品有限公司的凍三黃雞，多西環素（強力黴素）檢出值為259μg/kg，比國家標準規定（最高殘留限量100μg/kg）高出1.59倍。

多西環素（強力黴素）是一種四環素類藥物，一般用於治療衣原體支原體感染。長期食用多西環素（強力黴素）殘留超標的食品，可使病原體産生耐藥性，對人體健康有一定影響。

太原市杏花嶺區寶偉水産品經銷部銷售的來自寧德市蔡氏水産有限公司的海黃花魚，恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）檢出值為194μg/kg，比國家標準規定（最高殘留限量100μg/kg）高出94%。

恩諾沙星屬於氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用於治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。