北京華聯超市兩批次雞蛋檢出禁用獸藥 大潤發所售黃魚獸藥超標

近期，國家市場監督管理總局組織抽檢水果製品、糧食加工品和食用農産品等3類食品324批次樣品。根據食品安全國家標準檢驗和判定，其中合格樣品320批次、不合格樣品4批次。 

北京華聯綜合超市股份有限公司太原分公司銷售的標稱晉中泓鑫源農業專業合作社生産的烏雞蛋，恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）檢出值為5.80μg/kg。國家標準規定不得檢出。 

合肥包河大潤發商業有限公司銷售的來自合肥百大周谷堆批發市場的冰鮮黃魚，恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）檢出值為245μg/kg，比國家標準規定（最高殘留限量100μg/kg）高出1.45倍。 

恩諾沙星屬於氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用於治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（原農業部公告第235號）中規定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環丙沙星之和計）可用於牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動物，在其他動物的肌肉及脂肪中的最高殘留限量為100μg/kg，但在産蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

北京華聯綜合超市股份有限公司山西分公司銷售的標稱晉中泓鑫源農業專業合作社生産的笨雞蛋，氟苯尼考和氧氟沙星檢出值分別為5.07μg/kg和11.5μg/kg。國家標準規定不得檢出。 

氟苯尼考又稱氟甲砜黴素，是原農業部批准使用的動物專用抗菌藥，主要用於敏感細菌所致的豬、雞、魚的細菌性疾病。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（原農業部公告第235號）中規定，氟苯尼考在産蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。正常情況下消費者不必對雞蛋中檢出氟苯尼考過分擔心，但長期食用氟苯尼考殘留超標的蛋品，對人體健康有一定影響。

氧氟沙星屬於氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強等曾被廣泛用於畜禽細菌性疾病的治療和預防。《發佈在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（原農業部公告第2292號）中規定，在食品動物中停止使用氧氟沙星（動物性食品中不得檢出）。氧氟沙星殘留在人體中蓄積，可能引起人體的耐藥性，長期攝入氧氟沙星超標的動物性食品，可能引起輕度胃腸道刺激或不適，頭痛、頭暈、睡眠不良等症狀，大劑量還可能引起肝損害。

一指遙（北京）國際貿易有限公司銷售的標稱準石國際貿易（上海）有限公司進口、PROFOOD INTERNATIONAL CORP生産的宿霧牌芒果幹（原産國：菲律賓），二氧化硫殘留量檢出值為0.44g/kg，比國家標準規定（最大殘留量0.35g/kg）高出25.7%。 

二氧化硫（以及焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等添加劑）對食品有漂白、防腐和抗氧化作用，是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用後均産生二氧化硫殘留。攝入少量二氧化硫，可在人體內經酶轉化後由尿液排出體外，一般不會對人體健康造成不良影響，但如果長期過量攝入二氧化硫，可能會對健康不利。水果製品中二氧化硫殘留量超標可能是水果製品的加工過程中，超範圍或超限量使用亞硫酸鹽等漂白劑，以達到漂白和防腐的作用，從而導致産品中二氧化硫殘留量不符合要求。