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“豬肉價格短期內比較難降下來，9月份之前都會保持在比較高的水準。即使9月、10月出現價格回落，到春節之前又會漲起來一些。
連市民炒菜必不可少的辣椒價格也是節節攀升，線椒零售價超過了23.96元/公斤，螺絲椒更是高達25.36元/公斤，堪比豬肉價格。 記者了解到，這輪蔬菜價格上漲大約在本月中旬開始，大多數蔬菜的價格上漲了20%~50%。
統計局發佈（4月1-10日）50個城市主要食品平均價格變動情況顯示，豬肉（五花肉）價格較上期上漲0.8%，豬肉後臀尖(後腿肉)上漲0.9%。（證券時報網快訊中心）
據山東省畜牧獸醫資訊中心對全省26個集貿市場價格定點監測，6月27日至7月3日，生豬價格為19．02元／公斤，環比回落2．81％，同比上漲16．62％；豬肉價格為31．56元／公斤，環比回落1．87％，同比上漲24．20％；豬糧比價為10．12：1，環比回落4．92％，同比上漲42．69％。 畜牧專家分析認為，目前集中出欄的生豬大多是前一階段壓欄待售的肥豬，山東生豬整體存欄數量的緊張趨勢並沒有。
“豬肉價格有著明顯的季節性。一般來説，春節是一個價格高點，3月份後，隨著天氣變暖，豬肉價格也會有所下降。”該人士表示。 有專家表示，豬肉價格逆勢上揚，主要歸因於此前生豬養殖産業的一輪深度去産能，連續近兩年的行業虧損和環保整頓淘汰掉了不少養殖戶，導致市場供應偏緊。
據商務部公佈的數據顯示，上周，全國36個大中城市豬肉平均批發價格為每公斤25.34元，比前一週上漲0.4%，創2011年10月末以來。
分析師馮永輝： 馮永輝：市場本來3、4、5月份該出欄的豬沒有出，結果被養成了大豬，本來200斤要出欄的，結果養到了300斤才出欄。 在惜售的過程中，由於飼養時間變長，生豬的體格普遍偏大，因而在總體飼養量變化不大的情況下，豬肉的産量出現了增加。進入6月份，天氣變熱，養殖戶增加了散熱的成本，同時飼料，尤其是豆粕的價格出現了上漲。
在當天農業部舉行的農業結構調整新聞發佈會上，農業部副部長余欣榮介紹説，當前中國畜牧業發展面臨生産基礎薄弱、發展方式相對落後、生態環境約束趨緊的突出問題。
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