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稻米品質研究是基礎 到底如何判定稻米品質?胡培松直言,優質稻的概念十分複雜,他簡單向記者介紹了幾個核心指標:碾磨品質、外觀品質、食味品質、營養品質。通俗講就是:好加工、好看、好吃,以及有營養。 “像外形,可以通過粒長、粒寬、堊白、透明度來觀察。一般來説,堊白越少,稻米越容易加工,商品性也相對越好;但如果涉及到食味和營養品質,則必須依靠理化指標進行分析,包括澱粉、蛋白質、水分含量,以及糊化溫度、膠稠度...
在延津,小麥種植一枝獨秀。據延津縣農林局局長李佔先介紹,100萬畝優質小麥中,除了50萬畝優質強筋小麥,全縣優質小麥種子繁育基地有25萬畝,種子銷售輻射大半個中國;綠色食品(小麥)標準化生産基地45萬畝,有機農産品基地2萬畝,富硒優質小麥基地3萬畝;以延津強筋小麥為代表的“新鄉小麥。
“新世紀以來,我國糧食生産穩步增長是從小麥開始起步的。在我們抓小麥的過程中,發現科技的推動作用十分明顯。”陳萌山表示,“在世界前十個主要供給國中,我國小麥的單産水準最高,2015年單産5200公斤每公頃,高於同級世界平均水準3288公斤”。 我國糧食實現“十二連增”期間,小麥單産水準平均提高了97公斤,優質小麥的成功培育和大面積栽培技術的推廣,使我國基本實現了小麥的自給自足。同時,我國形成了一整套的科學防病蟲害方...
説起延津小麥,曾獲國家科技進步一等獎的河南省小麥抗病蟲育種首席專家、河南省小麥技術産業體系崗位專家茹振鋼教授侃侃而談。 2015年,延津縣小麥收穫面積95萬畝,全縣平均單産達到536.2公斤,最高畝産達到747.1公斤。 不僅高産,用延津小麥製作的麵粉蒸出的饅頭具有“筋、香、甜”的特性。延津克明面業行政經理張應偉告訴記者:“延津小麥做成的掛麵十分好吃,每公斤最高賣到24元,在國內各大城市非常暢銷。
2014年全國小麥年加工能力達到2.21億噸(需求為1.00億噸),較上一年度增加約1100萬噸。小麥加工企業數量呈繼續下降態勢,而規模以上企業(日處理小麥500噸以上)數量仍有一定增長。由於人力成本迅速上升和大型企業的擠壓,日處理500噸以下企業的生存壓力進一步增大。在市場競爭和政策調整的雙重壓力下,2016年小麥加工行業還將面臨新的“去産能、去庫存、降成本、補短板”等壓力和挑戰,小麥加工業必須進行供給側結構性改革。
説起延津的小麥,河南科技學院生命科技學院副院長、小麥研究所所長茹振鋼侃侃而談:“中國小麥看河南,河南小麥看新鄉,新鄉小麥看延津。” 延津地處中原地區核心地帶,是中原糧食種植地理環境和氣候最好的地區之一。以延津小麥為代表的“新鄉小麥”獲得國家農産品地理標誌産品登記認證,延津縣産業集聚區被農業部認定為全國農業産業化示範基地,延津縣被中國糧食産業協會認定為全國第一個優質小麥産業化示範縣。延津縣小麥産業已享...
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