湛江徐聞縣，中國鳳梨的最大産區；茂名高州市，中國荔枝的最大生産基地。5月賣鳳梨6月銷荔枝，每年夏初粵西兩地的果農，無論高産與低收皆面臨如何打開銷路增加收入的問題。今年4月末5月初，本報曾集中報道徐聞鳳梨滯銷、賤價賣至20年最低的困境。經各方“救市”和電商促銷後，至本月末徐聞鳳梨收尾季，當地終挺過“難關”價格回暖。
同處粵西的茂名高州市，這兩天也正迎來荔枝摘果高峰期。為打開銷路，多家物流公司紛紛“進駐”産地，各自競爭將荔枝配送至全國。一邊是鳳梨剛從“賤價陣痛”中剛緩過神來，一邊是荔枝發貨到全國將接受市場的檢驗，同屬嶺南佳果，鳳梨與荔枝在産銷上面臨哪些共同問題？出路又何在？記者回訪發現，茂名荔枝産銷摸索出“多類種植+分期上市+冷鏈物流”的新路，或可為陣痛後的徐聞鳳梨産銷提供借鑒。
鳳梨種植 品種單一 抗挫力低
26日上午，徐聞縣鳳梨協會會長吳建蓮，開車到自己的鳳梨基地裏“巡查”了一番。這位粵西的鳳梨種植大王，在經歷了一場鳳梨“過山車”價格波動後心中難安，決定到種植地裏看看並總結一下今年的市場。她自稱“鳳梨姐”，在徐聞種有一千余畝鳳梨。此外，吳建蓮還有一個大型的收購、包裝場，鳳梨上市期其倉庫每天的發貨量達幾十噸。
主産地曲界鎮的最大鳳梨交易市場，也是吳建蓮出資修建的。整個5月份，她每天都要到交易市場了解當天鳳梨的收購行情。“沒有跟訂購商簽訂單的果農，都是拉來交易市場賣，一天一個價是常態。”談起4月末到5月初的鳳梨賤價，吳建蓮仍心有餘悸：“巴厘”田頭收購價曾跌至0.3-0.4元/斤，少數殘次品只有0.12元/斤，遠低於約0.8元/斤的成本價。
同為徐聞鳳梨種植大戶的方貴珍介紹，徐聞鳳梨的生長週期為18個月，大部分銷售集中在清明前後。今年一開始的嚴重滯銷，源自年初受寒潮侵害，當時有一批鳳梨出現部分黑心，影響了口感。再加上扎堆集中上市，北方客商收購積極性下降壓低了價格。“徐聞鳳梨目前還是單一品種種植，到成熟季幾乎都是集中採摘上市，一遇到特殊天氣原因，就扛不住市場變化”。
經各方“救市”和電商促銷後，至本月末徐聞鳳梨收尾季，當地終挺過“難關”價格回暖。
在曲界鎮鳳梨交易市場，普遍為廣大果農詬病的“短板”是：徐聞大部分果農都是散戶，果農也很少安裝灌溉設施，基本是靠天吃飯。種植的品種像“巴厘”，很不耐儲運，包裝又昂貴。銷路不好，自然打壓鳳梨的市場價格。而同産鳳梨的海南萬寧市，多為外地承包大戶，它們新品種推廣快，種植技術先進，也非常重視品質。此外，對方有令人艷羨的銷售渠道。
電商困境 難控果品 物流滯後
5月上旬，媒體集中報道徐聞鳳梨滯銷。看到報道後，天貓電商“笨鮮生”決定公益助農試水網銷：十斤裝的鳳梨，29.9元包郵，還送一把鳳梨刀。按照預算，這是一樁基本保本的生意。然而16日，這家助農的電商貼出一封致顧客的道歉信，表示因發貨與果品失控，店家承擔了一大筆賠付損失。
該電商平臺的致歉信，引起徐聞農業部門的重視。翌日，該旗艦店貼出一份新公告再次向消費者道歉。新公告稱，是店家自身做得不好，造成了不少消費者不好的購物體驗。記者查尋公司工商資料，證實身為公司自然人股東之一的謝永錢是天貓旗艦店的産品經理，此前他曾到徐聞考察計劃收購100萬斤鳳梨。
謝永錢最近回應記者，“笨鮮生”此次因壞果退款2萬多筆，退款金額53萬多元。事件究竟是怎麼導致的？其稱，係採購中出現突發情況：因果價上漲，原定供應15萬-20萬斤鳳梨的果農退還訂金未摘果，這是人之常情。但主要問題，是發貨後因果品失控導致售後賠付大大超過預想。其次是因疏忽包裝，寄達消費者手中的鳳梨，出現了大量壞果。
謝永錢否認了“炒作”的質疑，稱虧損事發後公司跟徐聞縣政府反饋了意見，“反正責任我們已經扛下來了，希望大家不要再為這個事情為難誰。”謝永錢反思稱，鳳梨作為生鮮水果，電商最難處理的環節在物流。整個行業的損耗，很大一部分在物流環節，比如包裝不到位、快遞亂扔箱子，致使客戶體驗不好。
謝永錢總結出了做類似鳳梨生鮮水果的五條教訓：一，從源頭把控品質，與更多科學種植的大戶果園建立合作。二，繼續致力於産品分級制度，通過現代化設備分揀，只賣優質果品。三，在最適當的時機採摘售賣，不急不慢自然而然。四，選擇更高效的物流，給消費者提供極致的體驗。五，提升包裝品質，最大程度降低物流環節的損耗。不過這份經驗，是謝永錢用天貓網店“下架産品”換來的。
高州荔枝 八大品種 分期上市
5月27日上午，高州根子鎮果農梁正祥在自家果園摘了一百餘斤“白糖罌”荔枝，賣給了當地最大的荔枝收購商——高州豐盛食品有限公司。離他家不遠處的“荔枝貢園”，正在舉行高州荔枝的“冷鏈運輸”首發儀式。當天他家摘下的荔枝被包裝，將被運往廣州白雲機場發貨至北方。他家後院，還有妃子笑、黑葉等品種等待果熟後採摘。
與湛江徐聞種植鳳梨相似，茂名高州以種植荔枝聞名。茂名地區是全國最大的水果生産基地，荔枝年總産量佔全國25%，佔全球20%。而高州則以種植面積達72萬畝，成為廣東荔枝的主産區，是名副其實的荔枝之鄉。三年前高州荔枝滯銷的新聞，跟徐聞的鳳梨一樣時常見諸報端，但近年來隨著分類種植的施行，這一弊端得以改觀。
果農梁正祥告訴記者，高州為早熟、中遲熟荔枝主産區，分類品種主要有八類。隨著栽培面積和産量不斷增加，種植的早熟品種主要有白蠟、黑葉、白糖罌、妃子笑、三月紅等。中遲熟品種有槐枝、糯米糍、桂味等。此外，還有許多有特色和有發展前途的品種和單株。國內市場上，最受歡迎的是白糖罌、妃子笑和桂味。梁正祥家，目前就種了這三種。
曾經與鳳梨同命，因荔枝的保鮮期非常短、成熟期也非常短，因此伴隨著豐收的往往是低價。在根子鎮，梁正祥跟其他果農一樣有著這樣的心痛記憶：荔枝收購價格跌到每斤1元。1塊錢1斤，連採摘的人工成本都不夠，很多農民乾脆讓荔枝在枝頭熟透掉下來也不要。曾經一段時間，果農寧願是荔枝小年(結果少的年份)，也不願是大年。
然而，近三年以來在高州的根子、分界等荔枝主産區，荔枝收購八大品種各自分期上市，不會形成扎堆擠壓現象。根子鎮分管農業的負責人告訴記者，在荔枝收購價格上收購商採取的是提前公佈收購價格的做法。比如事前約定荔枝收購價格每斤不低於7元，且收購價承諾五天不變。再後來，又推行七天不變。有了這個價格標桿和事前約束，傳統收購商就不敢把價格壓得太低。
專業物流 冷鏈儲運 24小時內寄送全國
鳳梨和荔枝，因同屬於生鮮水果，其物流儲運要求非常高。保鮮，一直成為困擾鳳梨和荔枝等生鮮水果生産和銷售的最頭疼難題。在1999年，高州市根子鎮發出通告，願出1000萬元鉅資購買荔枝保鮮技術，但無果。傳統銷售從業者也做過探索，在裝滿荔枝的泡沫箱裏放上冰塊或冰水，一定程度上緩解了荔枝變色的問題，但是冰塊容易凍傷荔枝，長時間的浸泡使冰水滲進了荔枝殼裏面，導致了果質的下降。
荔枝在什麼溫度下保存最佳？在滿足低溫保存的前提下，如何避免凍傷荔枝？如何在運送過程中最大限度地保證荔枝的品質？圍繞著這些問題，高州市當地的收購商和物流公司進行了多年的測試和探索。
5月27日，進駐高州實力最雄厚的一家快遞公司，宣佈推出“冷鏈儲運”技術。記者在現場看到，一款名為EPP的迴圈保溫箱正式投入到荔枝電商的物流運輸中。開發者向記者介紹，荔枝的最佳保存溫度在5攝氏度-15攝氏度，運輸過程中的碰撞、擠壓容易引起荔枝腐爛。針對這些現象新開發的這款包裝箱內增加了冷鏈運輸設備：冰袋用於降溫保鮮；新型泡沫箱用於隔離保溫；吸塑盒用於固定荔枝的位置，並防止荔枝與冰袋直接接觸而被凍傷。
如此，高州荔枝將在消費者下達訂單後，24小時內以最快速度配送至全國。在配送端的前方，電商平臺直接進駐到優質荔枝産地，由當地採購商主要負責貨源組織、品質把關、分揀包裝等工作，確保荔枝的品質，也需保證荔枝的新鮮度。而這些，恰恰是電子商務在荔枝銷售競爭中決勝的關鍵所在。因電商嘗到“甜頭”的高州荔枝到底能走多遠，未來將接受市場的檢驗。
鳳梨與荔枝，都是生鮮水果，同産地不同命運。據中國熱帶農業科學院南亞熱帶作物研究所研究員、農業部鳳梨行業科技首席專家孫光明透露，徐聞縣的鳳梨滯銷事件反映出了中國鳳梨産業普遍存在的問題。最近農業部給了其一個任務：制定鳳梨産業優勢區域“十三五”規劃，爭取用幾年時間慢慢改進産業狀況，目前正在等待批復。首先就是要改變上市集中的問題，其次是品種多樣化的問題，以及增加産業鏈配套、增強採後處理和深加工等。
作為徐聞鳳梨種植大王，吳建蓮説今年已經見識了“滯銷”帶來的諸多影響，她願意帶著徐聞果農在未來嘗試“改變”。
(責任編輯：羅伯特)
