看玉米品種如何專與能

　　本報記者繆翼李國龍

　　最近兩周，從北京到河南安陽，到河北邯鄲，再到秦皇島，北京優種優栽科技服務有限公司總經理姜偉忙著談合同、簽訂單，他的高澱粉專用玉米農大372以及食品特用澱粉專用品种先達糯001收售業務如火如荼。

　　在籽粒玉米價格和銷量低迷的情況下，諸如此類的專用品種價格卻依然堅挺、銷路依然通暢，為什麼？

　　正如北京市農林科學院玉米研究中心主任趙久然介紹的，玉米根據收穫物和用途主要分為籽粒玉米、鮮食玉米和青貯玉米。為了適應消費結構升級，各種用途的品種也在進行相應調整，把全科品種細分成專科，專科“專用”，農民增效益，企業得便利。

　　籽粒玉米：

　　高澱粉作物能量大

　　正值種植業結構調整的關頭，經銷商不知道該賣什麼、農民不知道該種什麼。正在犯愁的時候，河南安陽飛越農民糧食種植專業合作社王松聽朋友説籽粒玉米先達糯001在河北、山東等黃淮海夏播區種植情況不錯，畝産量能達到650公斤~700公斤，而且是訂單種植，不愁銷路。“召集一些包地大戶跟優種優栽座談之後，大戶紛紛表示希望種植。”王松説。

　　今年，姜偉與種植大戶訂了數萬畝先達糯001訂單，這數萬畝都銷往哪了、價格怎麼樣？“先達糯001是一個可以加工成高端澱粉的特用玉米品種，其澱粉含量為74%左右。”姜偉告訴記者，“因為本身所含的高支鏈澱粉是食品級變性澱粉的原材料，這個玉米品種價格‘堅挺’，收購價每噸比普通玉米可以高出200元左右。”

　　由於玉米産能過剩，越來越多的玉米澱粉等精深加工企業也陷入了産能過剩的困境。“但是好的專用品種還是很‘搶手’。”姜偉對此表現出極大的信心，“作為國內出口量最大的澱粉及衍生品企業，驪驊澱粉目前正在國內建立穩定的可持續發展和綠色食品的玉米種植基地，我們推薦的就是高産、高澱粉專用玉米農大372，其澱粉含量高達75.5%以上。”

　　姜偉此行去秦皇島，就是和驪驊澱粉洽談合作事宜。“很多國內外企業生産的食品和飲料統統離不開澱粉及衍生品，我們能為加工企業篩選出澱粉比例高的品種，提高澱粉的提取率進而降低生産成本；我們有穩定的種植基地，從種到收全程監控，提高食品和飲料的使用安全。”姜偉説。

　　趙久然向來都將籽粒玉米定位為高澱粉能量型作物，由此看來，無論是先達糯001還是農大372，都契合了這一特性。

　　鮮食玉米：

　　常年供應待價而沽

　　説到鮮食玉米，就不得不提京科糯2000。“因為京科糯2000發家致富的，在全國不止百萬人。”對於這個在全國各種植區域推廣了10年、面積佔國內鮮食玉米半壁江山、第一個在國外通過審定的白糯玉米品種，趙久然讚賞有加。

　　2003年，吉林省通化縣英額布鎮英山村農民於世龍從藥廠下崗，也就是那一年，經朋友介紹認識了趙久然，試種了幾畝京科糯2000。令他沒想到的是，這個品種品質好、棒形大，鮮食收購每畝能産1.5噸。同時，相比大田玉米，鮮食玉米采收後及時速凍加工，可以常年供應，更可以待價而沽。於是，隨後的幾年於世龍逐年增加種植面積，直到2007年種到了1萬多畝，並一直延續到現在。“目前，我的1萬多畝基地被認定為‘全國鮮食玉米出口示範安全基地’，也就是説我們種出來的鮮食玉米都符合出口標準，産品中40%~50%出口到南韓。”於世龍説。

　　“因為京科糯2000，我開始從事玉米加工，辦起了自己的企業。”今天的於世龍是通化奧禾食品有限公司總經理，可謂是京科糯2000最大的受益人之一，“目前，在東北地區我們的速凍鮮食玉米持有量應該是最大的。每年8~10月中旬是鮮食玉米采收季節，速凍加工機器都是滿負荷生産。9月初達到頂峰，一天能收280多車，每車裝1噸多，加工量在3萬棒。”

　　於世龍與英額布鎮英山村、山頭村，以及三棵榆樹鎮依木樹村等地種植戶之間採取的是訂單收購的形式。“每年農民都搶著訂。”為了緩解鄉親們賣糧難問題，於世龍今年也吸納了一些新的種植戶種植鮮食玉米，“農民種植鮮食玉米的積極性很高，我們現在每年拉動農戶1200戶以上，比大田玉米每畝增收300元~500元。”

　　青貯玉米：

　　社企聯盟品種好推廣

　　青貯玉米播種剛結束，新疆維吾爾自治區塔城地區沙灣縣灣北牧業發展有限公司今年又種植了5000畝豫青貯23。公司養有5000頭肉牛，除了自有的1萬畝青貯玉米種植基地，還和牛場周邊方圓10公里內的合作社簽訂收購訂單。總經理趙宏江説：“一畝地能産青貯玉米6噸左右，價格是一公斤3毛錢，這樣一畝地農民可以收入1800元，公司給農民統一提供種、藥、肥、管、收。”

　　“種這個品種3年了，生育期適合我們這，蛋白質含量也很高。”趙宏江説。

　　豫青貯23是河南大京九選育的品種。“我國青貯玉米的品種選育已經達到了世界先進水準。”河南省大京九種業有限公司董事長丁光省認為銷路沒保障是青貯玉米推廣難的癥結所在：“應該實現‘種-養-銷’一體化，採取種養結合，訂單生産。”

　　5月18日晚，記者採訪趙宏江時，他正在辦公室裏對著電腦準備“沙灣縣現代畜牧業集團化發展社企聯盟”成立儀式的材料，“再有10天就要成立了，企業和合作社積極性都很高。”

　　“有了訂單，農民種青貯玉米才安心，在2月份的時候我們就已經與農戶簽好了訂單。”趙宏江説，“聯盟成立後，在植物良種繁育、草料供應、成品牛買賣、牛羊肉深加工、産品品牌打造等環節上都有對應的企業，發展迴圈畜牧業，農民種青貯玉米更有保障。”