本報記者 孫傑

　　居民去哪兒買東西，總是很糾結：大超市、大賣場，東西全還便宜，但離家不近；小賣部，社區裏都有，但商品品質堪憂；時下在寫字樓、商圈日漸流行的便利店，卻總被居民們“拒之門外”。

　　最新數據顯示，北京的便利店指數從全國倒數第二上升至全國排名第五。但是，與商圈、寫字樓便利店扎堆兒的情況不同，深入社區的便利店依然不多。截至去年底，北京便利店總數2783家，按照去年常住人口2170萬計算，平均每7797人才擁有一家便利店。這樣的數字，與便利店發達的日本、中國台灣相比，仍相去甚遠、發展緩慢。

　　便利店進社區，究竟卡在了哪？

　　探訪 十幾分鐘就一個客人

　　受電商衝擊，前些年曾風光一時的超市大賣場零售放緩。店面不大、講究商品陳列、注重購物體驗的“小而美”便利店，卻備受熱捧。

　　日前發佈的《2016年中國城市便利店發展指數》顯示，北京市內的便利店增速達到23.5%，國內外便利店品牌都躍躍欲試，搶佔各大商圈的有利位置。隨著7·11、羅森、全家、物美、全時、好鄰居等國內外品牌扎堆兒在京城擴軍，各大商圈也上演了便利店品牌的貼身肉搏戰。

　　這些便利店的生存狀況如何？記者進行了探訪。

　　“生意太火了，幾乎就沒斷過客流。”市民李女士在東單附近上班，去年單位附近開了一家全家便利店，簡潔的裝修風格，精緻的商品陳列，令人耳目一新，這家便利店的人氣很快積聚起來，其盈利能力自然不俗。記者了解到，以北京目前的消費水準，分佈在各大商圈的便利店，即使營業一般，日均流水也能達到7000元左右，某品牌朝陽門店日均流水甚至達到6萬元。

　　但與生意火爆的商圈便利店相比，那些紮根社區的便利店就顯得不那麼受寵了。

　　記者日前來到地鐵10號線豐臺站的三環新城社區，在距地鐵站約100米遠的範圍內，道路兩旁的底商分佈著全時、鄰家和豈止等3個品牌便利店。離這些便利店不遠，還有兩家中型超市。

　　這些便利店店面多在100平方米左右，店內陳列的商品大同小異，主要是飲料、速食以及其他日常生活用品等。有些便利店還提供洗衣、繳費、複印等服務。

　　與商圈裏忙碌的便利店相比，這幾家社區便利店的客流量普遍不是很大。有時隔十幾分鐘，才有一位顧客到店裏買瓶奶茶、買包紙巾，或是附近居民帶孩子來買包小零食。

　　全時便利店方面解釋稱，由於門店是24小時營業，可能有些時段客流量不是很大，但門店日均客流量也在500人以上。

　　旁邊的雲上城豈止便利店，是一家深圳連鎖便利店品牌，去年下半年來此開設北京第一家店。“這一塊兒就有幾家便利店，競爭當然很激烈。”店老闆告訴記者，生意好的時候，一天流水也就4000多元，“刨除店面租金、人工成本和水電費，幾乎賠本兒。”

　　儘管發展前景被一致看好，但這塊可口的蛋糕，想吃到嘴裏卻並不是件容易的事兒。一些便利店就是在虧本經營。

　　問因 “小而美”難打動大媽

　　便利店為何會在商圈和社區，遭遇冰火兩重天？

　　價格自然是首當其衝的原因。

　　“價格比超市要貴一些，如果不等著用，我不會來這兒買東西。”家住三環新城小區的丁阿姨到社區邊的一家便利店買了一瓶水，價格比在賣場裏貴了大約5角錢。

　　社區便利店看似來到了社區和居民身邊，但其比賣場更高的價格，卻讓很多消費者難以親近。

　　而商圈附近的便利店，消費者則是另一種姿態。上班快遲到了，趕緊到便利店買個麵包；中午休息時，再溜達過去買盒酸奶。“價格是要貴一些，但這時想喝酸奶了，即使貴了1塊錢，一般也不那麼在乎。”市民李女士如是説。

　　正是這些價格敏感度低的消費者，他們積少成多的消費，才把商圈、寫字樓內一個個便利店“捧紅”。

　　還有消費習慣。

　　與商圈便利店的客流相比，社區便利店的客流差異很明顯。商圈裏年輕的上班族多一些，但社區裏更多的是已退休或居家的大爺大媽，從消費習慣看，他們對商品價格就更敏感一些。“這幾天需要的生活用品，都去超市一下子採購了。價格便宜，也不費事兒。要是都在便利店買，算下來貴不少。”説起不去便利店的原因，一位家庭主婦表示。

　　而且就目前看來，讓便利店降價似乎也不現實。

　　“社區便利店每天客流量多時也就幾百人，哪能跟大賣場比，如果要按賣場的價格賣，肯定會賠更多。”物美便利店管理部總經理董崗表示。據他介紹，目前物美在北京共有140家便利店，其中有30多家分佈在社區，這些社區便利店日均流水約4000元。

　　“以前開的老網點還能賺點，現在再去開新網點，肯定是賠錢。”董崗直言，越來越貴的房租支出，是開設社區便利店難以承受的。

　　此外，便利店並沒有想像中的便利，或許也是一個原因。

　　涂女士家樓下有一個夫妻店，雖然“顏值”不太高，可從早到晚人流不息，店裏的水果蔬菜活魚肉蛋一應俱全，雖然價格比超市貴了一些，但由於産品非常新鮮，很多人買時根本就不問價錢。“可能那些便利店離我們還是太遠了。便利店就是做懶人經濟的，得出小區再過馬路溜達一會才到，有那工夫不如網上買了。”她説。

　　出路 搭載多種服務將成趨勢

　　另外，還有很多因素在制約著社區便利店的發展。中國連鎖經營協會便利店委員會總幹事王洪濤分析認為，北京便利店少，跟居民消費習慣也有關。北方商場文化比較發達，比起小店，消費者更願意到大賣場消費。氣候因素也讓北方城市便利店營業時間明顯短于南方城市。此外，由於北京的馬路、街道都太寬，小街小巷比較少，也不利於便利店發展。

　　那麼，在商圈寫字樓大火的便利店，來到社區後是不是要換個模樣？

　　在北京商業經濟學會秘書長賴陽看來，如果社區便利店仍單純依靠商品零售，將會面臨很大的生存壓力，這也是目前眾多社區便利店發展遇到難題的原因之一。

　　“比如快餐速食、老年餐桌、生鮮配送，甚至包括洗衣、快遞收發等服務，也應當成為便利店搭載的內容。”賴陽認為，如果便利店能搭載更多元化的服務，也就會增加便利店的收益點。

　　這方面，其實已有一些便利店品牌開始探索。

　　比如全時便利店就稱，針對社區居民，他們要打造“服務站”概念，消費者在店內不僅可以繳納水費、電費、燃氣費，還可以享受全時鮮花和綠色直供果蔬等等服務，社區門店還專門準備了打氣筒、工具箱、急救包等生活工具。

　　不過針對搭載服務，不少業內人士稱，目前對便利店的政策扶持仍有待加強，“給予資金補貼是一方面，另外還要在政策上松鬆綁。”王洪濤建議，“比如社區便利店所要搭載的各項服務功能，分屬不同的監管部門，這就需要找不同部門分頭辦理，有可能在一定程度上打消了便利店拓展服務的積極性。”