■記者 謝充靈 文/攝

　　近日我省印發《推進內貿流通現代化建設法治化營商環境實施方案》，提出允許規模連鎖便利店提供包括現場經營熟食等在內的各項附加便民服務功能，這意味著限制福州便利店拓展最為重要服務的政策堅冰已破，福州便利店行業也有望擺脫全國27城便利服務水準倒數第一的尷尬地位。昨天福州不少便利店相關負責人稱，今年將大力推出便利服務，接軌國際流行模式，逐步實現便利店的真“便利”。

　　束縛便利店拓展服務十幾年的政策終於鬆綁

　　“看到這個政策出臺，行業內的人都很振奮。”昨天，福州多家連鎖便利店的相關負責人在接受記者採訪時都説，這個政策將成為福州便利店實現真正便利、和國際便利店經營模式接軌的重大突破口。

　　記者了解到，讓福州便利店行業人士如此興奮的是，我省印發的政策明確提出允許具有24小時服務能力、門店較多的連鎖便利店現場經營熟食和設置便民藥櫃，擴大便民消費範圍。同時，鼓勵中小實體店，特別是連鎖便利店，發揮靠近消費者的優勢，完善便利服務體系，增加快餐、繳費、網訂店取、社區配送等附加便民服務功能。

　　而且，除了這些具體的服務項目外，政策還提出降低市場準入門檻，凡是外省允許的做法，除國家明確規定外，原則上我省也一律允許，凡是省內有地市允許經營的，其他地市也要參照執行。

　　“福州便利店雖然發展十幾年了，但服務水準一直沒怎麼變。”福州不少便利店相關負責人説，根據中國連鎖經營協會發佈的2015中國城市便利店服務指數，在全國27個城市中，福州便利店的服務水準排在最後一位。事實上，從經濟發展水準看，福州便利店業早已進入黃金髮展期，但實際的發展卻相對滯後，多數便利店仍局限于商品銷售，展開的服務項目極少。

　　福建省連鎖經營協會便利店分會相關負責人説，便利店很多服務項目都受到限制，比如餐飲是便利店很重要的部分，像夏天提供冷飲，冬天提供加熱食品，這對消費者來説既便利又貼心。但一旦涉及食品加工，問題就來了，從衛生許可的角度來説，這種行為就是不被允許的，得按照餐飲店的標準去審批。還有涉及第三方服務，比如代繳水電費要得到金融單位的許可，銷售書報雜誌要受文化部門監管等。

　　“在台灣，每家便利店銷售的商品中，一般飲料、乳品和鮮食商品佔38%，還有包括出版品在內的服務性商品的銷售也可佔到17%。”業內人士説，而目前福州便利店銷售最多的日用産品在台灣便利店僅佔6%左右。

　　福建省東南商務管理研究院院長許安心説，現在政策出臺，限制便利店發展的束縛就被破除了，商家們可放手去嘗試推廣市民需要的各種增值服務項目，使福州的便利店慢慢向國際流行經營模式靠攏。

　　便利店將成“萬能店”餐飲服務或最先推出

　　福建萬嘉集團相關負責人告訴記者，目前他們的便利店已有300家左右，但之前多數都只限于銷售日用品，僅有少數門店在試點嘗試推出餐飲方面的服務，而如今政策明確提出連鎖便利店可介入經營，他們就可放手運作了，也就是説將大面積推開。接下來，他們將尋找一些大的餐飲供應商合作，先從早餐切入，成熟後逐漸向午餐和晚餐延伸。另外，他們正在做的另一服務項目就是網訂店取，過一個多月就可在福州的一些門店推出，還有其他的服務項目也都在醞釀中。

　　記者從福州其他便利店了解到，今年我市多數便利店可能都會主推餐飲服務，特別是早餐，根據福州相關部門之前的統計，僅福州的早餐工程，每天服務的市民就有10萬人左右，每年的營業額至少有2500萬元。而且隨著網際網路的發展，網上預訂配送的午餐和晚餐市場也越來越大，這都將成為便利店爭食的重要目標。“相對於早餐網點和餐飲店，便利店有很大貼近性優勢，市民一齣門就可買到。”業內人士説。

　　海峽商業管理研究中心相關人士説，從其他城市的情況看，便利店餐飲經營收入可佔到整體的30%，而且也是眾多商品中毛利最高的。“更重要的是，以後便利店很可能會成為‘萬能店’。”業內人士説，從發展趨勢看，便利店的服務項目還有很多，按目前國內便利店所開展的便民服務類型，可分為四大類54個具體項目，四大類分別為政策相關的服務，如公共事業性收費、OTC藥品經營、彩票經營等；社區相關服務，如送貨到府、洗衣、複印、上網、縫補等；電商類服務，如移動支付、快遞取送、金融終端等；餐飲服務，如關東煮、包子、盒飯、壽司等。

　　許安心分析，從目前福州便利店的發展情況看，多數便利店的服務項目都將與第三方合作展開，比如冷鏈物流配送等，從成本考慮，多數便利店自身操作的可能性不大，所以這就需要便利店選擇好的合作夥伴，否則可能會因為一粒老鼠屎而糟蹋了一鍋粥。