水稻 控制血糖功米3號飽腹防病
- 發佈時間：2016-05-09 07:30:51 來源：農民日報 責任編輯：羅伯特
對於糖尿病人來説，吃米飯如果控制不好血糖就得上升。由雲南省農業科學院生物技術與種質資源研究所研究員曾亞文選育的高抗性澱粉功能米品種——功米3號，就很好地解決了這一難題。該稻米經過全國30多個省市區6000人次的試用，證實其具有飽腹耐饑餓、控制餐後血糖等功能，成為獲得植物新品種權適宜糖尿病人食用的純天然的功能性稻米。
高抗性澱粉為何物？為什麼可以用來防治糖尿病？據曾亞文介紹，抗性澱粉是不被健康人體小腸吸收的難消化澱粉及其降解産物的總稱，但大腸中發酵産生有利於人體健康的氣體和短鏈脂肪酸，食用這種大米後，不能馬上將澱粉消化掉，而是慢慢地消化與吸收。因此，這種大米特別適合糖尿病人食用，不僅解決了糖尿病人吃飽飯的問題，而且還可以平穩體內的血糖對恢復健康也有良好的作用。在自然界中，抗性澱粉天然存在於馬鈴薯、香蕉、大米等作物中，但含量很低。
從1998年開始，針對人類糖尿病難題，由雲南省農科院生物所，雲南省科技交流中心、新平縣農技站、騰衝縣農推所和昆明田康科技有限公司等省內多家單位參與，並承擔的“預防糖尿病高抗性澱粉稻米新産品開發”項目開始了對此研究方向功能稻的研發。
科學家們利用548份雲南稻種植，採用雜交、回交、Y射線誘變和分子標記等方法建立了高抗性澱粉等功能稻米育種關鍵技術體系，從培育的57份功能稻材料中篩選出9份抗性澱粉含量12.2%～30.2%的品係。同時，還制定了高抗性澱粉稻米T58-6高産栽培技術規程和高抗性澱粉稻米品係雲資粳82號栽培技術規程。
項目組以科研-基地-企業聯合的方式，以本項目組育成的功米3號、T58-6、雲資粳82號為主，功米1號和2號為輔，用研製出的2項高抗性澱粉稻米技術規程，建立了我國最大高抗性澱粉稻米基地36.16萬畝，實現總産量18.02萬噸，增産1.92萬噸，加工增值1.01億元。伍平馬偉
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