■營養快餐

　　糖尿病人的日常飲食是特別需要注意控糖的，選擇上一定要科學才行。在寒冷的冬天裏，糖尿病人應該怎麼吃呢？

　　糖尿病人冬季飲食須知

　　膳食纖維，必不可少 隨著人們生活水準的不斷提高，食品的加工越來越精細，大量有益於身體健康的膳食纖維，特別是水溶性纖維素被白白地流失掉了。纖維素在腸道內遇水後體積會膨脹30—100倍，可以帶走消化道的廢物，增加糞便體積，促進排便，有益於健康。

　　保證需要，慎食高“膽” 膽固醇是合成人體內多種類固醇激素的原料，也是很多神經細胞膜上重要的組成部分，合理攝入十分重要，但是，高膽固醇是動脈粥樣硬化的促進因素之一，也是導致患者出現心肌梗死、腦卒中、下肢動脈閉塞的重要原因。

　　禁煙限酒，少吃食鹽 糖尿病患者一定要禁煙限酒。攝取鹽分也要嚴格控制，這一點對糖尿病合併心腦血管疾病、腎病、高血壓的患者更為重要。

　　兼顧年齡，量出為入 每一位糖尿病患者的年齡不同，活動量不同，所消耗的能量也不一樣，年齡越大，消耗的能量越少，運動越多，消耗的能量也就越多。消耗多的可以多吃一些，消耗少的應當適當少吃一些。如果消耗的少吃得多，就會引起血糖升高，體重增加，甚至加重病情。

　　糖尿病人冬天吃什麼好

　　苦瓜 苦瓜味極苦，性寒，有清熱解暑、清肝明目、解毒的功能。現代醫學研究發現，苦瓜含苦瓜甙、5—羥色胺、谷氨酸、丙氨酸及維生素B1等成分。苦瓜的粗提取物有類似胰島素的作用，能降低血糖，對糖尿病有良好的防治作用。

　　洋蔥 味甘、辛，性微溫，與蔥、蒜性味相近，具有健胃、增進食欲、行氣寬中的功效，與大蒜一起食用有降糖效果。經常食用洋蔥，既可充饑，又能降糖治病。

　　麥麩 味甘，性平、偏涼，除充饑、補充營養外，尚可養心安神。麩小麥可益氣、除熱、止汗；麥麩調中、清熱、止虛汗，可根據病情所需而選用。用麥麩、麵粉按6：4的比例，拌和雞蛋，做成糕餅，可作為糖尿病病人正餐或加餐食品。

　　魔芋 魔芋是一種低熱能、高纖維素食物。因其分子量大，粘性高，在腸道內排泄緩慢，能延緩葡萄糖的吸收，有效降低餐後血糖升高。

　　山藥 山藥含有薯蕷皂甙、多巴胺、鹽酸山藥甙、多種氨基酸等物質，其中多巴胺和薯蕷皂甙具有明顯的降糖作用，能夠抵抗腎上腺素和葡萄糖引起的血糖升高。

　　糖尿病人冬天不能吃什麼

　　辣椒 所含的辣椒素可促進胰島素的分泌，但辣椒性熱、味辛，多食助熱生火，糖尿病患者多屬陰虛火旺之體，應少食。

　　甘薯 含糖量在20%以上，食用後血糖會明顯升高。

　　甜菜 含糖量高，糖尿病患者食用後血糖會明顯升高。

　　大蔥 蔥吃得多了易使人視線不清，對眼睛有一定的不良影響，糖尿病合併眼病者不宜多吃。

　　荸薺 含大量澱粉，澱粉在體內會轉化為葡萄糖。