五種蔬菜助防胃癌
- 發佈時間：2016-05-02 01:30:44 來源：科技日報 責任編輯：羅伯特
■營養快餐
健康的人一定要提前預防癌症的發生，下面就介紹給5種有助預防胃癌的食物：
大蒜
大蒜雖然有著刺鼻的辛辣氣味，很多人避之不及，但是恰恰是這種釋放辛辣味道的元素，對人體有著非常高的保健價值。流行病學調查顯示，常食用生大蒜的人群，胃癌發病率非常低，原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，減少了亞硝酸胺合成的可能，因而起到防癌效果。
洋蔥
吃洋蔥能降低胃中亞硝酸鹽含量，重要的是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質，為天然的抗癌物質。研究顯示，經常吃洋蔥的人，胃癌發病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。
菌菇類
菌菇類食物的營養之高是大家所公認的，這類食物中包括常見的冬菇、香菇、金針菇等以及黑白木耳。現代科學家研究發現，食物中許多菌菇類的營養成分中都含有可以抗癌的物質，所以，經常食用是能起防癌的功效。
番茄
番茄中含有番茄紅素及胡蘿蔔素，這兩種營養成分都是非常好的抗氧化劑，特別是番茄紅素，能中和人體內的自由基，對於抗胃癌和消化係癌非常有利，同時對預防乳腺癌和前列腺癌也有一定的功效。
椰菜花
椰菜花中含較多的微量元素鉬，這種物質可以有效的阻斷致癌物質亞硝酸胺的合成，從而能起到抗癌防癌作用。
以上5種常見食物都有預防胃癌的作用，所以，不妨經常食用。其實常見的食物中，大部分都有很好的保健作用，日常生活中，一定要做到不偏食不挑食，保證膳食營養平衡，並且配合適當的戶外運動，才能保證身體的健康。
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