青青稞酒（002646.SZ）因兩款産品因檢出違規添加物而受到關注。

　　國家食藥監總局日前發佈了《青海省食藥監局2016年食品監督抽檢不合格産品資訊公告》，其中青青稞酒旗下兩款産品均被檢驗出違規添加紐甜。兩款産品500ml/瓶42%vol的神仙釀酒（窖藏）和500ml/瓶43%vol的青稞王酒。食藥監局標注這兩款酒不得檢出紐甜。

　　根據我國法律法規，固態法即我們常説的純糧釀造的白酒不準添加香精，食藥監局檢測出青青稞酒添加了紐甜並稱是該款加不得添加物，同時神仙釀標注的成分為：古井水，青稞、豌豆。這是純糧固態法釀造白酒的成分標法，暗示這二款酒都是純糧釀造。

　　但白酒專家蔡學飛告訴《中國經營報》記者：“幾十元的白酒甚至超過100元的白酒，基本上全是酒精勾兌，對純糧釀造的酒而言，幾十元連成本也覆蓋不了。而此前也曝出瀘州老窖旗下的産品瀘州老窖二曲也標注為純糧釀造，但實際為液態法釀造，涉嫌欺詐消費者而被告上法庭的事件。”

　　違規添加

　　據了解，紐甜是一種功能性甜味劑，甜度較高，我國允許在食品中使用，但純糧固態發酵白酒（業內俗稱的純糧釀造酒）則不允許使用。有媒體稱此次青青稞酒被國家食藥監總局點名便屬於固態法白酒添加紐甜的情況。

　　對於如何標注成分，我國相關法律法規有一系列嚴格而詳細的規定。

　　《全國白酒行業純糧固態發酵白酒行業規範》強制規定，白酒行業生産的純糧固態發酵白酒是指以高粱、玉米、小麥、大米、糯米、大麥、蕎麥和豆類為原料（不包括薯類），在泥窖、石窖和陶質、瓷質、水泥等容器中，經全固體狀態或半固體狀態（適用於米香型白酒）自然發酵，並經高溫蒸餾制得的白酒産品。

　　《食品藥品監管總局關於進一步加強白酒品質安全監督管理工作的通知(食藥監食監一〔2013〕244號)》規定，不準將液態法白酒、固液法白酒標注為固態法白酒。使用食用酒精勾調的白酒（液態法白酒），其配料表必須標注食用酒精、水和使用的食品添加劑，不得標注原料為高粱、小麥等。

　　現行《預包裝飲料酒標簽通則》強制標示規定，白酒中加入水和食用酒精應在配料清單中標示；當酒類産品的國家標準或行業標準中規定允許使用食品添加劑時，應標出具體名稱或類別名稱。

　　根據以上規定，神仙釀成分標注為古井水、青稞和豌豆。如此標注表示該産品是固態法釀造。記者向經銷商了解，神仙釀酒和青稞王酒是青青稞酒的低端産品，目前主要在青海省內銷售。其中神仙釀單價40元左右，青稞王銷價在80元上下。

　　蔡學飛認為，神仙釀40元的售價，除去分給渠道和終端的利潤，成本非常低，不可能是純糧釀造，基本上是固液法或液態法勾兌而成。這也折射出行業的混亂。此前瀘州老窖旗下的瀘州二曲以液態法即酒精勾兌而標注上卻暗示是固態法釀造，這都是為了追求高利潤導致的，這顯示我國白酒業混亂，國家應加強對企業管理。

　　記者致電青青稞酒，詢問神仙釀是否是固態法釀造，董秘辦工作人員稱對此不了解，讓記者關注公告。

　　收購中酒網拖累利潤

　　除了違添加香料一事，青青稞酒業績下滑也受到關注。

　　近期，青青稞酒發佈2015年年報，據年報顯示，其營業收入13.63億元，較去年上漲0.63%；2015年利潤為2.31億元，2014年利潤為3.17億元，同比下降27.19%。

　　對於利潤下滑，青青稞酒年報表示受網際網路産品品類和線上推廣成本的影響，凈利潤還是出現了一定程度的下滑。董秘辦工作人員表示即受旗下中酒網虧損的影響。

　　中酒網一直處於虧損的狀態。2015年下半年中酒網實現營業收入8319.56萬元，實現凈利潤虧損4162.96萬元。青青稞酒2015年雖然比2014年少了7000萬元左右的利潤，但中酒網4000萬元的虧損，對青青稞酒業績造成一定的拖累。

　　中酒網2014年也在虧損，2014年實現營業收入1.68億元，實現凈利潤-6565.01萬元。

　　2015年，青青稞酒收購了中酒時代酒業（北京）有限公司95%的股權，中酒網是中酒時代運營主體。

　　根據公告，青青稞酒于 2015 年 6 月 12 日與中酒時代及其在冊股東簽署了《青海互助青稞酒股份有限公司與中酒時代酒業（北京）有限公司及其全體股東之增資擴股暨股權轉讓協議》，青青稞酒受讓中酒時代股東部分股權以增資的方式取得中酒時代 90.55%的股權，代價為 1.44億元人民幣。

　　蔡學飛告訴記者：“收購中酒時代，是青青稞酒希望能借助網際網路實現企業的快速發展，青青稞酒是民企，實力較弱，沒有力量進行渠道和物流等方面的建設，希望借助網際網路發展，但網際網路實現營利是個非常慢的過程。”

　　不過蔡學飛表示，收購中酒時代，標誌青青稞酒高速增長時代已經結束，首先是政府的支援力度已經減弱，青青稞酒曾是青海省政府指定用酒，現在國家嚴控“三公消費”以來，政府對酒類的消費大降，而青青稞酒已進入10億元陣營，對白酒行業來説再往上攀升非常困難。

　　知名酒類行銷專家晉育鋒認為，青青稞酒收購中酒網希望能夠在優勢市場外有所突破，但現在的情況是酒業競爭激烈，尋求外埠市場，需要有成功的模式，但收購中酒網是否能有利於其在市場上發展，這個需要觀察，而對一個電商銷售平臺而言，被一家酒控制，則對企業和平臺都未必有利，其他酒企會喪失與之合作的信心。