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黃太吉攜眾知名餐飲品牌做強IP

  • 發佈時間:2016-04-20 21:30:42  來源:國際商報  作者:李子晨  責任編輯:羅伯特

  從開始做煎餅連鎖,黃太吉的品牌行銷能力就有目共睹,而在它開始做外賣平臺後,其從研發、生産到網際網路銷售、運輸為外賣專設産業鏈條的商業模式也被不斷增長的銷售數字印證有“成功之勢”。現在,黃太吉似乎要做“教父”了。黃太吉稱自己要更開放,無論是舉手投足就出現的行銷創意,還是外賣工廠標準化的生産方式,抑或是外賣平臺的入口、大數據和自營外賣團隊,它都要“教”給與其合作的餐飲品牌。

  4月19日,在黃太吉于北京高碑店的CIA中心,黃記煌、仔皇煲、一麻一辣、青年餐廳、東方餃子王、局氣、很久以前、有飯等中國餐飲品類冠軍品牌的創始人悉數現身,他們就入駐黃太吉外賣平臺與黃太吉創始人赫暢舉行了簽約儀式。據此,黃太吉將與眾多知名餐飲品牌在打通外賣平臺與餐飲産品標準化生産、共建外賣供應鏈生態圈方面展開深入合作。未來,黃太吉與知名餐飲品類冠軍還將在品牌行銷、外賣數據鏈搭建、全球化擴展等領域進行合作。

  在去年12月國際商報記者採訪赫暢時,他就曾表達,2015年網際網路時代喧囂塵上的合縱連橫還都屬於第一階段的戰爭——流量的戰爭(資本的戰爭)。但這場戰爭很快就會過去,2016年就會進入第二階段——供給的戰爭(産品的戰爭),大概5年後才會進入品牌的戰爭。而赫暢為了黃太吉的長遠發展而建起的獨立的外賣産業鏈模式被他稱為:“就好像我們建起了一座機場,提供了飛機起降能力和旅客吞吐的能力,可以讓更多航空公司的飛機落在這裡,它們不用再自建機場。”

  幾個月過去了,這個模式已經得到了不少餐飲品牌企業的認可。在簽約儀式上,仔皇煲品牌創始人薛國巍説:“目前餐飲業線上線下兩個渠道並行的場景已經形成,線上交易場景不受限制,移動互聯網時代隨時隨地都可以點餐,但是因為餐品的即時屬性,不可能一下飛到食客面前,只能一家店一家店地往外鋪,這樣速度太慢。而與黃太吉外賣平臺合作,通過資源整合,在不用開店的情況下也能夠快速地將産品送到顧客手中,達到快速拓展渠道的目的。”

  東方餃子王的創始人馬宏波也從線下開連鎖店的痛處談到了與黃太吉合作的原因:“對傳統餐企來説,一個200多平方米的店舖年平均營業額在600萬左右,除去房租、人員工資等成本,能夠剩下的繼續開店的資源有限,尤其是在擁有優質客源的CBD等商圈周邊更不容易。因此,我認為應該把這些區域的線上外賣交給黃太吉這樣有能力的平臺來做,從而在節省成本的情況下讓産品與顧客越走越近。”

  對此,赫暢認為,黃太吉外賣平臺共用工廠店的基礎設施可以把餐飲企業從房租、人員管理、運營中解放出來,重構餐飲經營成本讓更多的餐飲老闆掙到錢,進而把更多的錢和資源用在選取食材、産品研發上,這樣整個行業才能健康發展。另外,黃太吉在共用外賣數據鏈方面也持開放的態度,通過大數據分析進行精準匹配,未來也可以和知名餐飲品牌在根據數據反饋進行産品研發領域展開深度合作。

  當然,黃太吉獨具天分的品牌行銷基因也讓赫暢放言,要讓合作夥伴都成為大IP。“餐飲外賣模式創新已經結束,未來的焦點和機會點必在內容IP的創作上。”赫暢將阿裏、騰訊比作掌握支付場景的萬達廣場;餓了麼則是掌握交易場景的萬達影線;那麼黃太吉就是萬達影業,做的是內容IP開發,“眾多餐飲企業就是導演,主要進行內容的創作”。

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