餐飲業品牌化建設邁上新臺階
- 發佈時間：2016-03-22 23:31:47 來源：國際商報 責任編輯：羅伯特
本報訊在今年兩會期間，商務部正式發佈《關於推動餐飲業轉型發展的指導意見》。《意見》明確指出，將進一步優化餐飲業發展環境，切實減輕餐飲企業負擔，推動餐飲業加快轉型發展。並提出，力爭用5年的時間，培育一批連鎖化、品牌化餐飲企業，基本形成以大眾化餐飲為主體、區域佈局合理、城鄉協同、各業態協調的發展格局，滿足多層次、多樣化消費需求的餐飲服務體系。
3月17日，中國烹飪協會和中國經濟報刊協會在京召開新聞發佈會，宣佈正式啟動“中國餐飲業十大品牌”評選活動，該評選活動是全國餐飲業一項公益性、公眾性的年度評選活動。中國烹飪協會會長姜俊賢介紹，在餐飲業步入關鍵機遇期時開展中國餐飲業十大品牌評選，是總結和分析餐飲業發展的新潮流和新趨勢，深入開展交流和學習，凝聚共識，齊心協力，集中展示餐飲産業在轉型發展中取得的新成就，共同推動餐飲業健康可持續發展的重要舉措。“本屆評選將是餐飲業以供給側結構性改革引領餐飲業發展的具體實踐，今年在項目的策劃過程中，主辦方廣泛徵求了餐飲企業和媒體的意見，對獎項設置和評審辦法做了相應的調整，比如除關注企業體量、覆蓋面等硬實力以外，同樣注重企業信用記錄、創新能力和可持續發展後勁。相比于去年，本屆中國餐飲業十大品牌評選吸引了全國各地更多有實力、有活力的餐飲品牌參與，除了餐飲百強榜上的長青樹，今年也有不少在近兩年‘大眾創業、萬眾創新’背景下涌現出來的新銳餐飲品牌入圍，評選範圍的覆蓋面越來越廣也體現了該獎項設計的初衷。”姜俊賢表示。
會上，中國烹飪協會副會長李亞光也介紹了本屆評選的項目概況。2015年度中國餐飲業十大品牌評選分為正餐、火鍋、快餐、團餐、清真餐、國際美食等六個業態，各業態分別設置“十大品牌”、“知名品牌”和入圍獎。評選流程包括：報名、初審、公示、公眾投票、媒體評選、專業評審、宣傳推廣七個階段。李亞光表示，評選活動自2月14日啟動自願報名工作以來，受到全國各地餐飲企業的積極響應。組委會在企業自願報名的基礎上，組織專家對報名品牌企業進行了初審，各業態擇優産生前30名進入候選名單。
（李子晨）
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