“蘭州牛肉麵”招牌遭濫用 專家建議發揮第三方平臺作用促有序發展
- 發佈時間：2016-04-20 14:26:08 來源：新華網 責任編輯：羅伯特
新華社蘭州4月20日專電（記者白麗萍）在全國各地大街小巷，散佈著大大小小的“蘭州牛肉拉麵”館子，且都説自己是“正宗”。在剛剛結束的中國蘭州牛肉麵産業高峰論壇上，有專家們建言，應發揮第三方平臺機構作用，防止濫用“蘭州牛肉麵”招牌這一亂象。
據了解，2010年之前，“蘭州牛肉麵”在全國遍地開花，但多是小作坊式經營；2010年蘭州市政府將註冊成功的“蘭州牛肉拉麵”商標授權一些當地龍頭餐飲企業，帶動了蘭州牛肉麵産業走上正規化、品牌化軌道。
論壇上有專家認為，這些“假冒餐廳”拉低了消費者對蘭州牛肉麵的印象；蘭州牛肉麵歷史悠久，擁有百年以上的積澱，這個品牌應該是陽春白雪的形象，而不是“蒼蠅館”。
中國農業科學院農産品加工研究所教授魏益民認為，可發揮第三方平臺作用，促進産業有序發展。據介紹，目前蘭州牛肉麵産業內已建立的第三方機構有蘭州牛肉拉麵産業協會、甘肅省蘭州拉麵産業聯合會，以及相關的烹飪、食品、農學等專業學會。
魏益民表示，這些機構應依據其章程和責任，組織行業參加單位（企業）交流意見、討論問題，及時發現行業存在的問題和潛在風險；自覺抵制行業不正之風，特別是一些殺雞取卵行為，防止引發産業系統風險；發揮自我約束作用，管好用好政府授權，促進産業實現有序競爭、和諧發展。
