新成果為奶企乳肉兼營“支招”
- 發佈時間：2016-04-19 01:30:46 來源：科技日報 責任編輯：羅伯特
科技日報訊 （記者李麗雲 實習生孫寶光）4月8日，由黑龍江省農科院畜牧研究所完成的“利用荷斯坦奶公犢生産小牛肉關鍵技術研究”項目通過成果鑒定，專家組認為該項成果達到了國內同類研究的領先水準，具有很高的推廣應用價值。該成果對行業利用奶公犢低成本生産優質牛肉、科學利用奶公犢資源緩解肉牛産業牛源緊張局面、探索乳肉兼營模式及提高奶業綜合抗風險能力具有重要的指導意義。
據項目負責人、黑龍江省農科院畜牧研究所研究員孫芳介紹，黑龍江省奶牛存欄197.14萬頭，位居全國第二，每年提供奶公犢約60萬頭，同時，作為糧食大省，玉米飼料、秸稈、餅粕、糠麩等農副産品資源十分豐富。該項目旨在通過直線育肥技術，將兩種優勢資源結合，達到低成本生産高附加值牛肉的目的，從而緩解牛肉供需矛盾，提高奶牛、肉牛産業經濟效益。
據悉，該項研究歷時三年，通過飼養試驗、屠宰試驗和肉質分析，得出了科學搭配穀物飼料飼喂奶公犢的試驗結果，系統地提出了利用荷斯坦奶公犢生産高中低檔牛肉生産技術模式，尤其在荷斯坦奶公犢飼養管理技術、營養調控技術和育肥修飾技術等方面有所創新。“奶牛一直是日本、歐洲牛肉的主體，他們採取向奶牛要肉的策略，恰恰相反，我國在這方面有差距，甚至走入誤區，沒有充分利用奶牛來提供優質牛肉，反而一味搞品種引進、雜交甚至忽視市場需求，採用高大上的養殖模式生産高檔牛肉。”答辯委員會專家組成員、東北農業大學動物科技學院張永根教授認為，該項目既提高了奶公犢肉質，又使成本遠遠低於進口牛肉。
中國農業大學動物科技學院曹兵海教授認為，黑龍江省作為牛奶生産大省，使奶企盈利才能保住牛奶生産的優勢，而奶牛肉用就是企業的一條生路。
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