今天我們故事的主人公是一位來自英國的"美食王"。他不光能説一口流利的中國話，還燒得一手好菜。本想來中國學做中餐，但他發現越來越多的中國人喜歡品嘗、製作異域風味的美食，於是他開了一家"衚同廚房"，成為一名西餐老師

　　你沒聽錯，這是一個英國人教中國人做飯的故事！

　　27歲的傑米·比爾博，四年前在北京鼓樓大街附近的衚同裏開了一家不起眼的小飯館，他是主廚，亦是“老師”，他在中國的故事也由此開始。

　　這個英國小夥兒説話幽默，中文流利，一口京腔兒中洋溢著對烹飪的熱愛。比如，他給自己起了個中文名叫“大米”。不僅因為這是東方人餐桌上必備的食材，還因為“Jamie”的發音與“大米”極為相近。於是他把自己的餐館也就命名為“大米廚房”。

　　“大米”出生在英格蘭，一歲的時候就隨父母移居到香港，並在那裏生活了十幾年，由此培養起了對中國文化和美食的喜愛。他6歲開始就喜歡做飯，曾經在香港的餐廳接受過法國米其林廚師的教導，在倫敦當過副廚師長，也在朝鮮教過當地的廚師做西餐。他18歲到倫敦大學亞非學院學習中文，並於2011年來到北京。他夢想自己能夠成為一名會做中餐的“好廚子”。

　　但你可能想不到，這名英國小夥兒在中國的廚藝生涯卻是從“擺攤”開始的。身穿一身軍大衣，一臉絡腮鬍的“大米”蹬著一輛三輪車，挂著“大米‘廚房’”的牌子，繞著鼓樓，走街串巷，一路用中文吆喝著自己做的中東小吃“皮塔口袋餅”。

　　他這身打扮，立刻招來了生意。他所到之處總會引起圍觀，很多顧客要求跟他合影。他的照片在微網志上火了，移動的“‘大米’廚房”一時成為古都北京一道亮麗風景線。當然，他這身裝束也引來了城管，時常要“打遊擊”。

　　“大米”想，與其“東躲西藏”，不如開一個小飯館。2012年，他找朋友在湯公衚同借了一間閒置的小倉庫，並改造成為了帶開放式廚房的小飯館。他在墻上涂了“民以食為天”的標語，準備好了食材、器具，滿懷信心地期待著顧客。

　　然而，由於位置偏僻，空間有限，“大米”廚房並未引起多少關注，鮮有人問津。一次偶然的機會，“大米”受邀去京郊順義一所國際學校教家長們做西餐。也許是受當老師的父親影響，“大米”教別人做飯很有一套方法，他的課立即受到年輕媽媽們的歡迎。

　　“大米”忽然明白，在“民以食為天”的中國，人們的口味也在慢慢發生變化。隨著生活水準提高，中國賣西餐料理的超市越來越多，大城市陸續開了很多西餐廳，讓更多人有機會接觸和認識西餐文化，並願意品嘗、進而嘗試製作西餐。

　　“但是，餐廳與客人很少有交流。除了一些客套話與介紹詞，很少會有服務員告訴你吞下去的食物到底是什麼滋味，如何做成，”“大米”説。

　　他的機會來了！在學校的成功讓“大米”備受鼓舞，他決定將衚同裏的那間小餐館，改成一個教大家做西餐的課堂。

　　每週平均兩次課，“大米”教授的主要是西餐裏的經典“家常菜”，比如義大利面，牛油果沙拉，還有牛、羊排等。為了吸引更多人走進他的廚房，“大米”會提前把食譜放在微網志上，目前已經有上萬名“粉絲”關注，近百名年輕父母、都市白領成為“大米”的學員。

　　他還發揮特長，將中西餐風味結合，發明瞭很多新的菜肴。

　　“這就是我的愛好，我就喜歡研究這個國家（中國）的菜，研究研究，融合起來，做一個融合的（菜）。”

　　從2014年開始，“大米”還參與錄製了一檔電視美食節目。他遠到雲南去尋找當地的特色菜，並且現場體驗烹飪，在網路上播出後很受歡迎。

　　不滿足於課堂，“大米”還撰寫了一本“秀色可餐”的食譜書，目前已經在中國各大書店出售。

　　“美食需要交流也需要分享。”“大米”在書中寫到，“我的最大目標是要讓更多中國人在家裏做西餐家常菜。”