每年3月本是豬肉消費淡季，但近期國內豬肉價格持續較快上漲，出現了“淡季不淡”的新現象。此輪豬肉價格上漲具有怎樣的特徵？豬肉價格上漲背後有哪些原因？目前，生豬市場供應是否有保障，後期豬肉價格將呈何走勢？記者採訪了農業部有關專家。

　　此輪漲價帶有明顯的恢復性和補償性

　　3月24日，北京市通州區北苑生鮮市場，豬肉攤位前的顧客比往常有所減少。3月份正處於豬肉消費淡季，但近日豬肉價格卻出現大漲。

　　“今年的豬肉價格比往年高了近三分之一，二三月份是豬肉需求消費淡季，肉價下降是常態，而今年卻反常態上漲。”攤主王琳介紹，目前每公斤豬肉售價在32元，甚至有的攤位已賣到每公斤38元。

　　相關數據顯示，同步上漲的還有生豬價格，目前已達近四年最高價。自2月22日以來，全國豬價持續4周上漲10%。

　　農業部畜牧業司有關負責人介紹，最近豬價上漲比較快，在農産品價格普遍下行的情況下，顯得尤為突出。“匯總全國500個監測點的情況，3月份第3周，全國豬肉零售價格每公斤28.6元，同比上漲35.2%；活豬價格每公斤18.82元，同比上漲54.8%；仔豬價格每公斤40.68元，同比上漲101.3%。”該負責人説。

　　此輪豬價上漲具有怎樣的特徵和原因？

　　“總的來説，這一輪豬價上漲是恢復性和補償性的，是過去3年豬價偏低引發産能適應性調減的結果。”該負責人分析，截至今年2月，生豬存欄連續37個月同比下降，能繁母豬存欄連續30個月同比下降，産能深度調整，累計下降幅度均超過20%。

　　專家分析，本輪豬價上漲的主要原因是前期豬價長時間低迷。從生豬疫情來看，今年生豬疫病比較平穩，沒有發生大範圍仔豬腹瀉等疫情，養豬場戶保持較好的生産水準。所以，此輪豬價上漲的最主要原因是生豬飼養量減少造成市場供需關係發生了變化。

　　目前生豬産能仍處於低位

　　3月19日，發改委網站發佈消息稱，受生豬産能持續偏低等因素影響，生豬價格進入週期性上漲通道。同時，由於玉米價格跌至近年低位，導致近期豬糧比價持續走高，豬糧比價達到9.13:1，已進入黃色預警區域。

　　專家表示，從生豬生産週期看，近期生豬價格居於高位，有利於提高養殖場戶經濟效益，調動養殖場戶積極性，促進生豬生産發展，保障市場豬肉供應。但同時，豬糧比價處於較高水準，可能會引起養殖戶過度補欄，導致生豬産能過度擴張，使生豬價格很快進入下跌通道。

　　隨著豬價上漲，養殖戶是否出現一哄而上的補欄現象？

　　對此，農業部畜牧業司負責人指出，從調查了解的情況看，這輪豬價上漲週期中，養豬場戶補欄比較理性謹慎，沒有一哄而上。

　　“最近10年，生豬價格經歷兩次大起大落，使養豬戶補欄更加謹慎，加上比較效益下降，散戶持續退出成為常態，趕場的越來越少。”該負責人表示，據有關方面對2549個養豬場戶的網路調查，明確選擇補欄的養豬場戶僅佔16%，大多數都選擇不補欄或觀望，目前我國生豬産能仍處於低位。建議生豬養殖場戶理性判斷生豬價格未來走勢，進一步增強風險意識，合理安排補欄。

　　後期豬價不會暴漲，市場供應有保障

　　此次豬價上漲是否會帶來價格“過山車”？後期生豬市場供應有無保障？

　　對此，農業部有關負責人表示，從全年走勢看，由於當前基礎産能偏低，生産恢復需要一定時間，上半年生豬出欄量總體偏少，下半年生豬出欄量將逐步增加，生産平穩恢復。預計全年生豬供需處於緊平衡狀態，生豬價格將維持高位，但在出欄逐步增加、養殖成本下降、消費需求沒有明顯增加的情況下，豬價暴漲的可能性不大。

　　近年來，我國豬肉價格曾經歷大起大落的“過山車”。在豬價的大漲大跌中，“一年賺、一年平、一年虧”成了養殖戶們躲不掉的怪圈，給養殖業帶來不可承受之重。這個怪圈，正是赫赫有名的“豬週期”。

　　豬價一頭連著人們的“菜籃子”，一頭連著農民增收的“錢袋子”。近年來，從中央到地方出臺一系列調控政策與措施，一定程度上改善了“價高傷民、價賤傷農”的“豬週期”。

　　據統計，2015年，我國500頭以上規模養殖戶出欄佔比已經達到44%。當前，中等規模戶成為生豬生産的主體和穩定豬肉市場供給的中堅力量，規模化養殖提高了生豬産業發展的穩定性。

　　但同時也要看到，當前生豬養殖小、散、亂的産業格局仍然存在，生産成本高、效率低的弊端仍然存在。“從長遠來看，要從供給側結構性改革的角度出發，從産業結構、種豬選育、規模養殖、疫病防控等方面促進産業整合，從而進一步促進生豬生産持續健康發展。”農業部豬肉市場分析預警首席分析師、中國農業科學院農業資訊研究所副研究員朱增勇説。（李慧）