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豬肉價格攀升 市民感慨燉一鍋排骨花去100多元

  • 發佈時間:2016-03-23 20:20:00  來源:北京晚報  作者:佚名  責任編輯:羅伯特

  近來,豬肉價格一路高歌猛進,白條豬的批發價相比去年同期上漲70%左右。由於價格高漲,部分肉店老闆生意不如以前,市民更是感慨如今燉一鍋排骨都要100多元錢。同樣,資本市場中的豬肉概念股也紛紛大漲,機構更是看好後期表現。

  近來,豬肉價格一路高歌猛進,白條豬的批發價相比去年同期上漲70%左右。由於價格高漲,部分肉店老闆生意不如以前,市民更是感慨如今燉一鍋排骨都要100多元錢。同樣,資本市場中的豬肉概念股也紛紛大漲,機構更是看好後期表現。

  ■肉價猛漲生意淡了

  昨天傍晚6時多,朝陽區東五環外一個農貿市場裏人聲鼎沸,每一天的這個時候都應該是肉店李老闆生意最好的時候。但最近幾天,李老闆卻有點發愁,由於豬肉價格飆升,來買肉的顧客明顯減少。李老闆表示,春節過後是豬肉消費的淡季,需求本來就少,這幾天豬肉漲到十七八元一斤,最便宜的也得15元錢,有的消費者一問價格就不買了。

  在記者採訪的十多分鐘裏,並沒有顧客進店,李老闆面前的案板上還是中午時擺好的肉。以往生意 好時,當天的肉到中午時就能賣出去一多半,這次價格漲起來跟需求沒關係,反而影響了生意。李老闆説,現在的豬肉價格又快趕上春節時的價格了,也不知道什麼時候能夠降下來。

  市民王先生也覺得肉貴了,他去了趟農貿市場,連菜帶肉花去兩百多。回到家裏,排骨煮好,一頓飯的工夫,100多元錢就吃沒了。

  ■肉價為什麼會連續漲?

  昨天,新發地市場白條豬的批發價格為每斤12.48元,相比去年同期漲了70%,可見豬肉價格漲勢之猛。那麼豬肉價格為什麼上漲如此之多?

  新發地市場統計部劉通告訴記者,其實豬肉價格不是一下子漲起來的,其從去年4月份就開始上漲,“2013年、2014年毛豬過剩,不少養豬場都虧損,一些養豬場就退出市場了,毛豬産能一下子就下降了,從2015年4月份,豬肉價格就開始上漲,到去年8月份白條豬的批發價格已經從每斤7.25元漲到了當時的每斤11.75元。”

  劉通説,到今年2月份,白條豬的加權平均價已經達到一個高點,甚至超過2011年8月份出現的歷史高點。而2011年8月份出現歷史高點是有原因的:2011年毛豬供應是相當緊張,此前不僅受到較長時間的肉價低迷期導致一大批小型養豬場關門,還受到較嚴重的疫情襲擊,能繁母豬存欄量銳減。

  那麼今年2月份這個高點是怎麼形成的?劉通解釋説,由於今年2月份春節之前需求相當旺盛,高價格難以對春節的剛性需求産生抑製作用,無論肉價如何上漲,居民的採購熱情不減。而高肉價又讓養殖場對後期豬價充滿信心,不肯低價出售,把毛豬的價格“憋”起來,“肉價上漲以後,市場上的銷售仍然火爆,無論白條豬漲到什麼價位,分割以後,都能銷售出去,特別是帶骨頭的部位,尤其是排骨,純排的價格甚至比白條豬高出1倍,仍然供不應求,消費熱情給養殖場憋價、屠宰廠抬價提供了條件,養殖場又反過來再次拉高肉價。”

  春節過後,豬肉價格稍微回落,不過從上周又開始上漲,“上週五有一家屠宰場的鍋爐壞了,沒法屠宰,供應新發地的就少了一個供應商,價格一下子又上來了,現在一看價格這麼高,有的屠宰場開始壓欄、惜售,造成價格一時無法回落。”劉通説。

  ■豬肉價格會回落嗎?

  那麼,豬肉價格會回落嗎?新發地市場統計部劉通表示,近幾天來,豬肉價格已經平穩,但是養豬場已經有好的預期,他對這個問題無法判斷,“一句話概括不了,但是現在豬肉價格的確存在虛高現象。”

  劉通還注意到一個現象,那就是高價格已經對消費産生了抑製作用,屠宰量增加以後,運到市場很難全部銷售出去,“從新發地市場的銷售狀況來看,近期返廠的現象一直存在,如果白條不降價,運到市場以後很難全部銷售出去;如果降價,運到市場的白條是完全可以銷售出去的。”

  豬肉的價格拉升已經在資本市場有反應。近幾個交易日,豬肉概念股拉升明顯,板塊漲幅居前。前天, 金新農漲7.69%, 雛鷹農牧漲6.21%,領漲豬肉概念。而昨天雖然股指下挫,但是豬肉概念股卻很強勢, 唐人神還封了漲停。

  對於後市, 中信證券的判斷稱,豬價尚未見頂,今年豬價、單頭盈利創歷史新高幾乎無懸念,當前還未迎來主升浪,6月至9月將續漲勢並創新高。 國泰君安的觀點稱,截至2016年2月,能繁母豬存欄量降至3760萬頭,創下2009年有統計數據以來的新低,較上一輪週期低點仍低820萬頭,中期供給收縮趨勢不變,看好2016年全年高景氣持續,預計二季度豬價有望創新高。

  ■養殖戶:

  連賠三年今年緩過來了

  “整體的連續三年賠錢了,今年價格稍微好點。”曹老闆是北京市順義區的養殖大戶,他告訴記者,從2012年開始到2015年上半年,豬肉價格都處於低迷狀態,自己的養殖場最多的時候有五千頭豬,這幾年賠錢減少了一千多頭。如果想要保本,毛豬的價格需要在六七元錢左右,賠錢的時候都是靠以往的積蓄或跟朋友借錢支撐著,銀行貸款已經貸不出來了。去年這時候正難受,毛豬價格還不到6元,根本不夠成本,僅去年一年就賠了150多萬。這幾年,一些規模小的養豬場直接就不幹了。今年價格漲上來,主要還是市場上的豬少了,把母豬淘汰了。

  在市場上摸爬滾打了20多年,對於豬肉價格的漲漲跌跌,曹老闆已經習以為常,基本上三五年一個週期,今年價格上去了,到2018年左右估計又得賠錢了。

  豬肉價格上漲已經引起政府層面的注意。國家發改委指出,從生豬生産週期看,近期生豬價格居於高位,帶有恢復性和補償性,是過去三年生豬價格偏低引發産能適應性調整的結果,有利於提高養殖場戶經濟效益,調動養殖場戶積極性,促進生豬生産發展,保障市場豬肉供應。不過國家發改委建議生豬養殖場戶理性判斷生豬價格未來走勢,進一步提高風險意識,合理安排補欄。

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