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家庭自製半成品食用前要徹底加熱

  • 發佈時間:2016-02-04 02:21:09  來源:石家莊日報  作者:佚名  責任編輯:羅伯特

  本報訊(首席記者 范玉蕾)春節臨近,省食藥監局提醒消費者,一定要注意防範春節期間食品安全飲食風險,如家庭自製半成品食用之前必須徹底加熱;合理飲食、平衡膳食,尤其注意飲酒要適量等。

  春節是我國重要的傳統節日,走親訪友、外出旅行時享受美食必不可少。為保障大家過上一個闔家團圓、喜慶祥和的節日,各級食藥監部門部署加強節日期間的食品安全監督檢查,加大對食品違法犯罪的打擊力度,並公佈了春節期間專項監督抽檢的情況。同時,針對春節期間食品安全飲食特點做出如下風險防範提示:

  ——傳統做法要講科學,謹慎預防潛在風險。部分家庭有春節前囤菜習慣,建議選擇耐儲存的蔬菜,如蔥薑蒜、馬鈴薯、胡蘿蔔等,一旦出現腐敗變質就不要再食用。對家庭自製半成品,比如肉丸、滷肉等,無論是在窗臺外放置自然冷藏還是冰箱冷藏,食用之前必須徹底加熱。

  ——按需備餐合理儲存,避免食物交叉污染。儘量按需備餐、點菜,打包食物應當及時冷藏。冰箱內的食物要分類管理,熟食和生食避免接觸,避免交叉污染。

  ——注意飲食衛生,不要盲目嘗鮮。外出就餐選擇清潔衛生的餐館就餐(一般在醒目位置會有食品安全量化分級標誌)。可以有選擇性地嘗鮮但不要盲目獵奇,不要採摘、購買、食用有關部門明令禁止或來歷不明的食物,以免發生食物中毒。

  ——合理飲食、平衡膳食,尤其注意飲酒要適量。春節期間菜肴豐盛、氣氛熱烈,容易出現暴飲暴食、飲食不規律、過度飲酒的情況,消化系統疾病易發、高發。消費者應當有意識地控制攝入食物總量,保持食物的多樣性,如肉類、蛋類、蔬菜、水果、五穀等。飲酒一定要適量,不空腹飲酒。

  ——選購食物要注意安全、營養和健康。選擇正規途徑購買食品並保存好購物憑證。認真閱讀包裝上的各種標識,如生産日期、保質期、保存條件、營養標簽等。如發現可疑食品可以撥打12331進行投訴舉報。

  ——發生食物中毒要及時就醫,保存好相應證據,並撥打12331向當地食品藥品監管部門投訴。

  同時,食藥監部門提醒食品生産經營者要嚴把原料關,做好過程式控制制;提前準備,避免超負荷經營;食品添加劑使用要嚴格遵守國家標準規定,不可超範圍、超限量使用食品添加劑。

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