家庭自製半成品食用前要徹底加熱
- 發佈時間：2016-02-04 02:21:09 來源：石家莊日報 責任編輯：羅伯特
本報訊（首席記者 范玉蕾）春節臨近，省食藥監局提醒消費者，一定要注意防範春節期間食品安全飲食風險，如家庭自製半成品食用之前必須徹底加熱；合理飲食、平衡膳食，尤其注意飲酒要適量等。
春節是我國重要的傳統節日，走親訪友、外出旅行時享受美食必不可少。為保障大家過上一個闔家團圓、喜慶祥和的節日，各級食藥監部門部署加強節日期間的食品安全監督檢查，加大對食品違法犯罪的打擊力度，並公佈了春節期間專項監督抽檢的情況。同時，針對春節期間食品安全飲食特點做出如下風險防範提示：
——傳統做法要講科學，謹慎預防潛在風險。部分家庭有春節前囤菜習慣，建議選擇耐儲存的蔬菜，如蔥薑蒜、馬鈴薯、胡蘿蔔等，一旦出現腐敗變質就不要再食用。對家庭自製半成品，比如肉丸、滷肉等，無論是在窗臺外放置自然冷藏還是冰箱冷藏，食用之前必須徹底加熱。
——按需備餐合理儲存，避免食物交叉污染。儘量按需備餐、點菜，打包食物應當及時冷藏。冰箱內的食物要分類管理，熟食和生食避免接觸，避免交叉污染。
——注意飲食衛生，不要盲目嘗鮮。外出就餐選擇清潔衛生的餐館就餐（一般在醒目位置會有食品安全量化分級標誌）。可以有選擇性地嘗鮮但不要盲目獵奇，不要採摘、購買、食用有關部門明令禁止或來歷不明的食物，以免發生食物中毒。
——合理飲食、平衡膳食，尤其注意飲酒要適量。春節期間菜肴豐盛、氣氛熱烈，容易出現暴飲暴食、飲食不規律、過度飲酒的情況，消化系統疾病易發、高發。消費者應當有意識地控制攝入食物總量，保持食物的多樣性，如肉類、蛋類、蔬菜、水果、五穀等。飲酒一定要適量，不空腹飲酒。
——選購食物要注意安全、營養和健康。選擇正規途徑購買食品並保存好購物憑證。認真閱讀包裝上的各種標識，如生産日期、保質期、保存條件、營養標簽等。如發現可疑食品可以撥打12331進行投訴舉報。
——發生食物中毒要及時就醫，保存好相應證據，並撥打12331向當地食品藥品監管部門投訴。
同時，食藥監部門提醒食品生産經營者要嚴把原料關，做好過程式控制制；提前準備，避免超負荷經營；食品添加劑使用要嚴格遵守國家標準規定，不可超範圍、超限量使用食品添加劑。
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