本報訊（記者 宋建巧 實習生 王君）新年將至，作為年貨重要角色，乾果炒貨進入銷售旺季。記者近日走訪我市堅果炒貨生産廠家和批發、銷售市場發現，相比去年，今年炒貨價格整體略高，普通貨價格基本穩定，高檔貨上漲幅度大；銷量整體下降，但中高端品種“有價有市”、銷量不減，普通品質品種銷量大幅降低，下降率在30%甚至50%左右。

　　中高端商品銷量不減

　　記者在南四環百榮商貿城內得勁乾果商行看到，臨近春節消費旺盛，來採購的人絡繹不絕。商行負責人介紹，進入臘月以來，進店的消費者除了滿足自己消費的市民外，大批量進貨的商超負責人逐漸增多，商行的乾果日出貨量為8至10噸。

　　今年經濟下行壓力下，炒貨行業也受到影響。省堅果炒貨商會會長、新鄭市得勁炒貨廠負責人張勇告訴記者，相比去年，今年炒貨行業銷量整體下滑，尤其是普通産品，銷量下降率在30%左右。高端産品雖然價格上漲，但銷量受影響不大，有些品種銷量還出現升高趨勢。由於他的産品定位高端，主要銷往專賣店和商超，相比去年銷量並未減少，但因為原料、人工、租金等成本不斷提高，利潤相比往年有所降低。

　　50元左右一斤的開心果，40元左右一斤的碧根果……高檔乾果炒貨的高價並沒有嚇走購買者。汝河路小區一家乾果店內，一位來選購年貨的市民告訴記者，過年在外地工作的孩子們都會回來，“孩子們的口味越來越高了，品質不好的都不願意吃。”

　　普通産品銷量下滑

　　相比高端産品，普貨銷量下降明顯。榮陽東方食品廠負責人王東亮介紹，因為經濟下行壓力，市場購買力不旺，加上普通貨生産廠家眾多，市場競爭激烈，相比去年，今年廠裏銷量整體下滑50%左右，員工也已裁員一半。

　　在西瓜子、南瓜子銷量方面，滎陽市東方食品廠負責人王東亮介紹，今年西瓜子、南瓜子銷量均比去年減少一半，平均批發價格也稍有回落。新密市天龍炒貨廠負責人胡著亮也表示，今年銷量下滑過半，形勢嚴峻。

　　為何今年炒貨行業旺季不旺、整體銷量走低？省堅果炒貨商會秘書長張國和解釋，除了經濟大環境影響外，與進口品種增多、市場可選擇種類多，黨政事業單位團體訂單減少，消費者消費更為理性不大量囤貨、氣候乾燥等都有關係，“市場大環境發生改變，同時隨著人們對品質的要求不斷提升，低檔産品市場會越來越萎縮，整個炒貨行業也面臨著轉型升級。”據他介紹，目前商會正在積極推動廠家採取淘汰老舊燃煤機器、規範生産、創新品種等多種方式，推進整個行業轉型升級。

　　創新産品受歡迎

　　記者走訪發現，在堅果炒貨市場上，焦糖、話梅、蜜汁、麻辣、山核桃等新口味炒貨頗受歡迎，尤其是焦糖瓜子，成為今年明星品種。選擇新型口味、高端品種的，以年輕人居多，銷量增高，而中老年消費群體，仍傾向於五香、原味、奶油等傳統口味，銷售穩定。

　　在紅專路與花園路交叉口億家客炒貨超市，焦糖瓜子籽粒飽滿、賣相誘人，雖然每斤售價近16元，但依然受熱捧。據超市負責人介紹，2015年“焦糖瓜子”從南方興起，隨後迅速在各大城市大型超市、街頭便利店、街邊小攤上火爆開來。記者在多家乾果商行看到，商行外面碼得高高的箱子全寫的是焦糖瓜子，其火熱程度可見一斑。百榮商貿城內錢家瓜子乾果店店主告訴記者，焦糖口味的瓜子今年銷售特別好，與其他品種相比，僅這一品種多賣了30%以上。焦糖瓜子為何這麼火？商戶總結，首先是這個口味適合年輕人，其次，選用原料品質較好，符合人們越來越高的生活需求。

　　針對有媒體關於焦糖口味瓜子違規使用明礬的報道，省乾果炒貨商會告訴記者，目前我省尚未發現有生産、銷售使用明礬焦糖瓜子現象。商會與國內知名生産廠家合作，對會員單位使用的食品添加劑採用統一採購方式，價格降低同時也保障了食品安全。

　　品牌化發展成行業瓶頸

　　我省是炒貨生産大省，但卻不是強省。記者從省堅果炒貨商會了解到，目前商會260家會員單位中，年銷售額上億元的僅有5家，且缺乏全國知名品牌，在市場上因價格低廉銷量很大，但是整體利潤不高。缺乏品牌，土地、人工成本上升成為制約行業發展的瓶頸。

　　作為休閒食品，年輕人是主要消費群體，做電商，是堅果炒貨行業的新選擇。目前國內銷售規模最大的食品電商品牌、網際網路堅果銷售第一品牌——來自安徽的“三隻松鼠”，在今年阿里巴巴舉辦的年貨節上，5天時間全網銷售額達到5億元，僅在天貓平臺銷售額就達到4.2億元。然而記者走訪我市堅果炒貨行業發現，“觸電”企業、商家很少，意識不足、電子商務人才和經驗的缺乏成為主要原因。不過記者從省堅果炒貨商會了解到，下一步，“網際網路+”也將會是我省堅果炒貨行業主要發展方向之一。