“美國大杏仁”曾欺騙國人數十載。昨天，來自中國食品工業協會堅果炒貨專業委員會(下稱行業協會)的消息，目前市場上超過九成的美國大杏仁都已更名。

　　“進口堅果在2012年發生了一件重大的更名事件，如今，市場上90%以上的原‘美國大杏仁’産品目前都已更名為‘扁桃仁’、‘巴旦木’等”，行業協會秘書長翁洋洋表示，此前，因為更名一事，協會還與百度進行溝通，因為百度裏解釋説“大杏仁就是美國加州杏仁，又稱扁桃仁”。“這種説法是錯誤的，美國大杏仁不是杏仁，是扁桃仁”。

　　“今年春節期間，有企業在産品包裝上標注‘巴旦木’，然後又加個括弧註明‘又稱杏仁’，結果這家企業被工商部門給予罰款處理”。

　　美國大杏仁更名事件在還消費者知情權的同時，更是推動了國內堅果行業的發展。行業協會昨天公佈的數據顯示，去年我國堅果炒貨行業銷售額達到1177億元，增幅達10%，“進口堅果銷量自2012年以來開始逐年下滑，國産堅果上升勢頭明顯”，翁洋洋表示，這主要是由於更名事件使得消費者認清事實真相，了解到國産堅果類産品並不遜色于進口産品，且價格還便宜。

　　據行業協會了解，現在很多大型企業都在國內種植國外的堅果類植物，如洽洽食品在雲南種植夏威夷果，浙江華隆在新疆不僅種植巴旦木，還種植杏仁等，目的也是將進口産品國産化，從而降低成本。

　　>>背景

　　美國大杏仁並非“杏仁”

　　曾在市場上銷售火爆的“美國大杏仁”或者“加州大杏仁”，其實並非“杏仁”，在植物分類上歸於桃屬，中國學名是扁桃，與我國新疆所産的巴旦木屬於同一果樹，其核仁應該叫扁桃仁。

　　這一簡單的錯誤命名，嚴重誤導中國消費者，也損害了中國巴旦木産業，打著“美國大杏仁”旗號的産品比國內的巴旦木産品價格高出數倍。2012年，本報獨家連續報道揭露此事，原美國加州杏仁商會(Almond Board ofCalifornia)承認錯誤，不僅商會更名，同時確認今後出口到中國的原美國大杏仁正式更名為扁桃仁、扁桃核、巴旦木。隨後行業協會也出臺相關巴旦木行業標準，推動行業規範。

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　　雙氧水在堅果類産品中解禁

　　發白的開心果、表面光滑無任何炒焦痕跡的松子……對於消費者關注的有堅果炒貨被漂白的問題，翁洋洋昨天表示，此前法規規定，包括雙氧水在內的4種食品添加劑被禁止使用在堅果及籽類食品加工中，那麼出現這種情況表明産品有違規添加劑使用的可能。“但最新公佈的《食品添加劑標準使用》國家標準中，明確將雙氧水(過氧化氫)列入可使用食品加工助劑目錄，也就是説，在堅果與籽類食品加工過程中按需合理使用雙氧水是合法的”，翁洋洋表示，如果出現色澤有一點點變化則不能一概而論判定為違規。

　　“國外一些堅果類産品從採摘進入加工環節，需要進行消毒，就要用到雙氧水”，翁洋洋表示，國外也沒有禁止堅果類與籽類使用雙氧水進行消毒的，但是雙氧水在消毒過程中可能起到一點漂白的作用，因此我們贊同行業與國際接軌，但不提倡在根本不需要消毒的産品中添加雙氧水。

　　“儘管雙氧水被解禁，但一般來講，目前國內正規企業的産品都不會漂白的，保持原有的色澤”，翁洋洋表示，消費者在選擇時，首先考慮正規企業的産品，在觀察産品顏色後打開包裝再聞一聞，是否有異常。