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﹃食﹄尚中國年蘭州好味道

  • 發佈時間:2016-01-06 05:33:36  來源:蘭州日報  作者:佚名  責任編輯:羅伯特

  中國人的傳統習慣,春節前後總也繞不開請客吃飯,無論是生意夥伴的商務宴請,還是親朋好友的家宴,或是閨蜜與好友的聚會都會在節日裏進行。但不管怎樣,節日期間聚餐去哪兒吃?吃什麼?都需要用一桌精緻的菜品,為一個紅紅火火的中國年添彩添福。

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  商務宴

  生意場上有句名言:“90%的生意是在飯桌上談成的”。的確,商務宴請早已超出了吃飯喝酒的本身含義,早已成為一個融洽關係,拉近距離,消除分歧,達成共識的一個重要舞臺。因年前忙碌,沒有顧及拜訪到的生意上往來的朋友,可以借節後空閒檔期,盛情邀約,找一家既上檔次菜品又好的餐廳,與生意夥伴來一番深度的商務洽談與感情交流。

  水怡蘭酒店

  如果請南方的客戶吃飯,相信主打粵菜的水怡蘭酒店是最好的選擇。這裡的每一個細節幾乎都將高貴、典雅、時尚這三者融為一體,春節期間在此進行商務宴請會特有面子。南方人講究餐桌上要吃蝦,這裡出品的金絲蝦丸就不錯,這道菜造型非常的好看,裹了一層金絲外衣的丸子,外焦裏嫩,中間一層蝦泥,再加上經過高溫的香蕉粒,有一種特殊的香味,而且口感很有層次感。鵝肝對很多人都有著不可抵擋的魅惑力,這裡的招牌菜奶香鵝肝凍,是鵝肝中的極品,中間長方形條的鵝肝被高湯凍所包圍,泛著淡淡的金色,似果凍又似糕點。此款鵝肝凍配有特質的醬料蘸著吃,淡淡的鹹鮮味,透著不太豐盈的汁水,剛剛好平衡了鵝肝的厚實和綿密,又不會遮蓋鵝肝的醇美。這裡還有造型可愛的小點可以為商務宴請加分哦,如養生太陽果、鴛鴦刺猬包。

  嗨點:海派粵菜

  消費TIPS:在酒店四樓有小橋流水般的茶藝會所,飯後還可與被宴請者一起去茶樓喝茶,繼續加深感情。

  地址:西津西路188號蘭石廠佳和商務中心西側

  鑫海大酒店

  春節期間客人已經疲於應付各類商務宴請,客人的口味往往比平時更難琢磨。難得的是鑫海大酒店為食客提供的餐單是個“全活兒”,粵、川、魯、隴等菜品應有盡有。在這裡可吃到經典粵菜佛跳墻,光是主料就有魚翅、鮑魚、刺參、魚肚、土雞、鹿根、野生甲魚裙邊、火腿、花臉菇、乾貝、骨頭湯等,外加蔥、姜、陳皮、桂皮、冰糖等輔料及老酒罈子一隻。佛跳墻説到底,準備的功夫遠大於燒的功夫,在挑選上好食材的同時對刀工也有苛刻的要求,食物的形狀、大小、厚薄、長短都有嚴格要求。用料經過蒸、炸、泡等多種烹調方法處理後,按一定順序放進盛過紹酒的壇子中,用文火慢煨數小時而成。這裡經典的魯菜菜品蔥燒海參,以海參和大蔥為主要原料,加以上湯和多種調料佐味而成,海參具有滋陰補腎的功效,而大蔥則是溫通陽氣的養生蔬菜,兩者搭配,是上乘的滋補菜。美人椒爆香幹是經典川菜,這道看似很家常的小炒菜,對食辣者超有誘惑。

  嗨點:“私人”定制

  消費TIPS:這是一家花園式酒店,商務宴請預訂一間能看得見“風景”的包廂,為你的飯局添彩。

  地址:金昌北路69號

  敦煌盛宴

  把商務宴搞出一點新意思,敦煌盛宴餐廳定是個讓人驚喜的地方。這裡的每一道菜都將敦煌文化展現得淋漓盡致,如同一幅幅絕美的歷史畫卷在您面前緩緩打開。禦膳宮廷烤羊排,借西式扒烤之長,經多種工序烤制而成,常令食客稱讚。暖陶牦牛筋拌拉條借鑒敦煌壁畫中古人石烹方法,牦牛筋加上拉條子,非常可口。

  嗨點:敦煌韻味

  消費TIPS:唐宮盛宴、漢武大宴、敦煌盛宴、莫高聖境、藏域元素、孔雀河畔、飛天攬月、羅馬假日等包廂風格各異,主題和功能各不相同。宴請時可以根據客人的喜好,“對號入座”。

  地址:酒泉路437號金地商務大廈4樓

  2

  家人匯

  春節前有很多人沒能趕上與家人團聚,在春節後,可以找一間味美實惠的餐廳,邀親戚朋友聚在一起吃頓飯,在美味佳肴中享受親情帶來的歡樂時光,豈不是人生最大樂事?

  景揚樓

  這裡的大廚會為您和家人精心烹制精緻的淮揚菜。揚州菜中,不得不提的是獅子頭,尋常五花肉,細切慢剁,文火慢燉,碩大的肉圓歷經水火,早已顯熟女風範,體貼入微,入口即化。夾一個個頭飽滿、光潤亮澤、晶瑩剔透的景揚樓清炒野生河蝦仁,滑入口腔,沒有蘸料的河蝦香嫩鮮甜;接著舀一勺蝦仁入碗,拌上隨菜而上的香醋,蝦仁獨有的美味頓時凸顯,帶給家人鮮嫩和彈牙口感。還可點其他淮揚名菜:大煮幹絲、紅燒魚肉、白汁魚肚、蟹黃魚肚、無錫排骨、大燒馬鞍橋等菜品。

  嗨點:淮揚菜

  消費TIPS:為滿足不同地方客人的口味,可以選擇這裡年菜套餐,具體精品菜肴有龍井水晶蝦仁、清蒸石斑魚、北京烤鴨、酸辣精品海參、紅扒豬臉、酥皮叫花雞、銀絲青菜缽、一品珍菌煲等。

  地址:武都路323號

  悅賓樓京菜館

  悅賓樓京菜館的名氣無須多言,這裡的北京烤鴨當然是首選,如果聚餐時女士較多,可點健康養顏的金果炒三鮮菜品。這裡的九轉大腸味道鹹甜酸麻微微辣,很爽口;紅扒肘子在喜慶的春節筵席上很受用,肘子經氽、煮、炸、蒸、扒等多道工序製成,軟爛醇香。

  嗨點:純正京味

  消費TIPS:這裡有外賣的窗口,可以購買半成品的年菜,作為禮品贈送親朋。

  地址:酒泉路384號

  銀馨春天豆撈

  大魚大肉吃膩了,乾脆吃個火鍋為味蕾加點“味道”吧。銀馨春天豆撈的鍋品較多,可點單人單鍋,也可點大鍋。為了兼顧不同食客的口味提供各種鍋品,番茄鍋是這裡的特色之一,散發著淡淡的番茄香,沒有半點怪異的酸味;雙參老鴨湯鍋中,肥油油的老鴨肉、綠油油的香菜、脆生生的青筍、酸溜溜的蘿蔔片……僅是鍋底的鋪料就已經讓人食欲大振了,很適合老人和小孩子吃。一大家子人,在滾沸的鮮湯中涮美味食材的同時,談笑舉杯,其樂融融的氛圍,豈不樂哉?

  嗨點:花園式豆撈餐廳

  消費TIPS:有各種口味的火鍋鍋底,每人平均消費約60元。還可以預訂包廂。

  地址:南昌路萬家家居5樓

  3

  重逢聚

  春節期間除走親訪友外,也是閨蜜聚、同學聚、好友聚、同事聚、戰友聚等等小聚的井噴期,找一家時尚個性的餐廳,邊享用美味邊聊天敘情,用美食拉近一下空間和時間造成的距離吧。

  愛上味概念餐廳

  愛上味概念餐廳簡約大方的設計風格兼具浪漫的混搭元素值得玩味一番。樸實的木地板、古紅色石磚的墻壁、鹿角吊燈、優雅舒適的桌椅……最個性的是長達25米左右的“書墻”,很有種文藝范兒。不光環境給力,菜品更值得稱道,如月懷金雞,光聽菜名就給人很詩意的感覺,這道菜中雞肉鮮嫩味美,血塊細滑,湯汁散發著濃濃的香味,紅色小辣椒和綠色蔥葉,明亮的顏色搭配一下子讓食欲蹦出來。喘月吳牛菜品中牛肉外焦裏嫩,滋味絕對超讚。大盆花菜香辣脆爽、汁香味濃,五花肉和紅辣

  椒的共同加入,讓原本滋味寡淡的花菜,濃郁豐富起來。

  嗨點:“綠色氧吧”餐廳

  消費TIPS:這裡就餐的客人給免費提供鮮榨的開胃果汁、健脾的荷葉山楂茶,以緩解春節期間暴飲暴食後負重腸胃的負擔。

  地址:和政東街189號(仁恒國際西門)

  501花漾泰國菜

  萬達廣場501花漾泰國菜餐廳門口立著泰國“童男童女”的銅像和泰國佛像,身著泰國服飾的迎賓小姐會熱情地招呼你就餐。這裡分割為不同區域,大面積竹制或實木裝飾讓人心生穩重踏實的感覺,這裡還有私密性上好的藍色基調包間。比環境更出色的是菜肴,海鮮冬陰功湯酸酸辣辣非常開胃;馬來咖喱雞肉和咖喱皇炒蝦菜品中的咖喱醬是獨家秘制配方,和泰國米飯是絕配。金不換炒牛肉中,鮮嫩的牛肉一點也不膩。原汁海鮮鳳梨飯是將海鮮味的米飯裝在半個去瓤的鳳梨裏,散發著淡淡清香的泰國大米裏滿是蝦肉,很鮮。這裡擁有各種風味的美味,可徹底滿足你的口腹之欲,著實讓食客“泰”滿意。

  嗨點:“禪”餐廳

  消費TIPS:可先在萬達廣場淘寶購物或看電影,累了可在此就餐。在這裡享受一站式消費,絕對是春節好友小聚首選的好去處。

  地址:雁灘路4152號萬達廣場4樓

  □李珍/文

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