“下酒菜50強”出爐 重慶美食新名片亮相
- 發佈時間：2015-12-31 05:34:49 來源：重慶晨報 責任編輯：羅伯特
本報訊 （記者 王秋思）昨日，為期兩個月的“重慶下酒菜50強”評選活動舉行頒獎儀式，本次活動涵蓋了主城區1000多家口碑好店，共計有329萬多位“酒友”參與，最終還有網友繪就了一幅以下酒菜50強為背景的“美食地圖”。
“我們在努力搭建屬於酒友們自己的下酒菜美食平臺，江小白希望，通過這次活動，讓更多的人重視‘下酒菜’，重視與朋友每一次面對面的約酒聊天。”重慶江小白酒業總經理童學偉説。
在頒獎現場的主螢幕上，一段以“你心中的下酒菜”為主題的視頻短片，向現場嘉賓介紹了本次活動的臺前幕後。作為重慶首屆、國內首例“下酒菜”評選，本次活動受到各方重視，除了搭建公信投票平臺外，更不斷挖掘出草根美食。在為期兩個月的時間裏，活動方通過“線上徵集、線下試吃”的方式，完成了近10場酒友試吃互動。
“感謝江小白舉辦這個活動，讓我們重慶的‘下酒菜’火了。以前外地遊客來重慶，點名吃得最多的是火鍋和小面，我想，在這次活動以後，下一次我就可以跟我的外地朋友説，歡迎你們到重慶來，喝最好的酒，吃最好的‘下酒菜’。”獲得下酒菜評選冠軍的鄭記老廚房老闆鄭祖林説。
“中國的佐酒文化與飲酒文化一直以來就是不對等的。中國的酒文化一直以來做得不太接地氣，以歷史追溯古代文人為主要形式，這與當下的消費群體缺乏互動的體驗感，而歐美酒文化在配菜文化這一塊做得很深入，對酒和菜的口感進行了深入的研究，品牌廠商和消費者都有很深層次的認知，我們也正是看中了這樣一個文化空白，希望發掘出真正高品質的佐酒美食。在這個過程中，酒友自然是最有發言權的人，我們也願意給酒友提供這樣一個平臺。”江小白首席新聞官侯峰説。
據悉，在本次活動中，幾乎所有的參賽店家都會反饋這樣一個資訊：自從參與了下酒菜評選活動後，前來吃飯的人更多的是三三兩兩相約而來，“我們店裏面有宣傳海報，他們看見了就想點來試試，而且也一定會搭配點白酒。”
