“剿匪花生”你聽説過嗎？ 傳統的下酒菜故事很多
- 發佈時間：2015-11-26 06:37:20 來源：重慶晨報 責任編輯：羅伯特
本報訊 （記者 王秋思）何為下酒菜？它的發展變化演示著中國民間餐飲業甚至是白酒生産企業的發展歷程。為此，記者採訪了重慶民俗、飲食文化研究專家學者林文鬱。
林文鬱説，古時的酒館是獨立的，基本上就是豆豆酒，就是以豆豆作為下酒菜。到了清末民國初，重慶千廝門、望龍門、朝天門等河街的酒館非常繁盛。抗戰時期，涼菜和滷菜成為下酒菜中的“奢侈品”。現在，可供下酒的菜品雖然越來越多，但一些傳統下酒菜中卻承載著很多讓人回味的故事。
在此次重慶下酒菜50強評選活動中，有一道“剿匪花生”就很不一般。“剿匪花生”的老闆劉健（化名）今年37歲，老家涪陵。這種花生12塊錢一份，原料並不稀奇，但它卻大有故事。原來，這道下酒菜是劉健的外公傳下來的。“我外公是軍人出身，（上世紀）五十年代還參加過雲南剿匪。”劉健説，老爺子離開部隊回鄉後，最常做的事就是琢磨著怎麼讓花生米更好吃。一道原本普通的花生，經過三代人的努力，終於形成了現在的風味。“參加本次下酒菜評選，名次和人氣都是其次，只想更多人知道這背後的故事。”劉健説。
華夏銀行智慧電子銀行升級
本報訊 （記者 陳旎）華夏銀行近期按照“極致體驗”和“快速迭代”的網際網路思維，對“智慧電子銀行”全面升級。此次升級涉及移動銀行、個人網銀、企業網銀、直銷銀行等多個電子渠道。以華夏銀行移動銀行為例，本次升級新增“智慧理財”功能，系統根據客戶的風險評估等級，對在售的理財産品進行自動篩選，只顯示與客戶風險等級相匹配的理財産品，方便客戶挑選最適合自己的理財産品。此外，華夏銀行移動銀行新增“朋友圈”匯款功能，客戶將常用收款人加入朋友圈後，向其轉賬時只需輸入交易密碼即可完成轉賬，簡化了匯款流程。
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