網際網路餐飲市場僅佔比4% 潛力依然巨大
- 發佈時間：2015-12-07 07:43:00 來源：北京日報 責任編輯：羅伯特
本報訊（記者 潘福達）顛覆、創新、增量……這些關鍵詞頻頻出現在網際網路餐飲創業者的路演中，雖説“網際網路+餐飲”被炒得火熱，不過傳統餐飲仍是行業絕對主流。速途研究院近日發佈《2015中國網際網路+餐飲行業報告》顯示，當前網際網路+餐飲的市場規模僅佔整個餐飲市場不足4%，潛力依然巨大。
今年，一直期盼的餐飲業規模三萬億大關將實現突破。報告顯示，中國餐飲行業市場進入2015年增長趨勢開始加快。2010年中國餐飲行業整體市場規模為17681億元，經過4年的發展，2014年市場規模達到28132億元，同比上漲8.1%，2015年在中國經濟高速發展背景下以及網際網路餐飲模式的推動下，預計中國餐飲市場規模將達到34892億元，2017年餐飲整體市場規模將達到48962億元。
在網際網路+政策的推動下，餐飲O2O、團購等模式成為一片新市場，從外賣到私廚等各種服務模式也在不斷升級。雖説網際網路+餐飲市場規模僅佔整個餐飲市場的3.7%，但很多的傳統企業沒有進行策略升級，網際網路餐飲領域中也有很大市場空間，未來幾年市場份額比重將逐漸增加。
網際網路+餐飲的整體市場中，中端餐飲佔了52.2%的比重，成為線上餐飲的主力軍；從地域的發展上來看，線上餐飲的用戶和商戶仍大量在一線城市聚集，一線城市覆蓋率達到84.1%。而二三線城市則相對發展緩慢；從每天各餐時間上來看，午餐時間用戶對於線上餐飲的需求量最高，佔比68.7%。晚餐其次，佔比17.8%，而在一線城市對於夜宵的需求也逐漸增加，夜宵的需求佔比8.1%，早餐需求佔比5.4%。
在商家鉅額補貼的誘惑下，外賣O2O的覆蓋率快速提高，以價格低廉的快餐為主。人們對於網際網路餐飲的接受程度提高，正餐成為繼快餐之後的第二大市場，此外小吃、飲品、生鮮等相關的餐飲商品的線上需求量也開始提高。
