餐飲+網際網路共建O2O生態圈
- 發佈時間：2015-11-18 05:34:48 來源：今日早報 責任編輯：羅伯特
海底撈、西貝、外婆家
聯合入股口碑網
餐飲+網際網路
共建O2O生態圈
□本報記者 莊鄭悅
早報訊 昨日，口碑公司CEO范馳在 “口碑餐飲生態峰會”上披露，中國三家知名的餐飲連鎖品牌——海底撈、外婆家、西貝莜面村，將聯合投資入股口碑網路。
據悉，目前各方已經達成深度的戰略合作，並就入股事宜達成明確意向。
據了解，海底撈、外婆家和西貝莜面村三家餐飲業的連鎖店，在全國核心城市均有覆蓋，且各有特色。海底撈以貼心週到的客戶服務和高效的供應鏈管理聞名全國；西貝莜面村以新鮮的食材和精緻菜品成為顧客口碑極佳的餐飲品牌；而外婆家獨特的店面設計、運營管理和經典杭幫菜定位，讓其長期處於餐飲行業前沿，並不斷推陳出新。
而與三大餐飲連鎖品牌的全面戰略合作，是口碑打造開放平臺、建立O2O生態圈的重要第一步。
“海底撈、外婆家和西貝，都是最為優秀的餐飲商家，對餐飲行業有異常深刻的理解，在餐飲服務的各個環節上，如供應鏈管理、人力資源培訓、店面運營管理等，都有著非常獨到的經驗與能力。”范馳表示，與這些標桿商家的合作，將有助於把他們的專業能力沉澱到口碑平臺，形成行業解決方案，更好地服務線下餐飲商戶。
范馳坦言，與純粹的線上電商平臺不同，作為一個本地生活服務平臺，口碑網路必須要“敬畏線下”，並以開放的心態向線下商家學習。只有這樣，才能具備將網際網路與線下商業進行“混搭”的能力，更好地服務商戶，實現口碑“建立生態，用數據和産品，讓線下沒有難做的生意”這一初衷。
在外婆家創始人、外婆家餐飲連鎖機構董事長吳國平看來，餐飲行業與網際網路的結合是必然趨勢，“網際網路的事情應該由網際網路來解決，餐飲商家的責任在於做好每一道菜，這樣分工協作的局面應該有一個生態去解決。口碑可以幫我們牽起這個生態圈，讓餐飲人回歸專注美食的匠心。”
此次，海底撈、外婆家、西貝聯合投資入股口碑平臺，也開啟了餐飲行業與網際網路合作的新模式。業內人士分析，與網際網路公司入股傳統行業公司不同，西貝、外婆家和海底撈入股口碑，是反向的傳統公司入股網際網路平臺，極具行業風向標意義。口碑的優勢在於搭建平臺，劣勢在於缺乏線下商業管理的相關能力和經驗，而這三家餐飲公司的優勢恰恰能與口碑形成互補。兩者結合，未來就能夠為其他商戶提供從平台資源到管理能力的全套支援，真正幫助他們實現經營模式的升級。
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