餐飲業擁抱網際網路 市場規模將突破上千億元
- 發佈時間：2015-08-31 10:32:08 來源：中國品質報 責任編輯：羅伯特
餐飲業擁抱網際網路
市場規模將突破上千億元
本報訊 （穎 星）近日，首屆中國網際網路+餐飲發展高峰論壇公佈的數據顯示，2014年，我國餐飲O2O市場規模近千億元，佔餐飲行業總體比重的3.5%，預計到2017年，全國餐飲業的O2O市場規模將突破2000億元。在“網際網路+”的大背景下，餐飲業坐擁眾多機遇，但也面臨眾多挑戰。
餐飲行業進入了一個新時代，這樣的趨勢已經越來越明朗。中國飯店協會會長韓明認為，從組織特點來看，餐飲業進入了一個“小微時代”，企業更加專業化、特色化、大眾化，進入到了新的“大眾化發展時代”。相關調研顯示，目前全國餐飲業3萬億元營業額當中，大眾化餐飲佔到80%左右。而且，對歐洲一些國家餐飲行業的調查顯示，高端餐飲的佔比僅有5%，95%左右都是和老百姓及大眾化息息相關的業態。
特別是在外賣領域，還有很大的潛力可以挖掘。美國餐飲銷售中外賣已佔到10.5%，儘管這些年，我國的外賣也漸漸火了起來，但外賣市場僅佔餐飲業的5%。“我國人口眾多，人們生活的內容、方式、方法正在發生變化，外賣市場都還有很大的空間。”韓明表示。
餐飲行業業內人士發現，一些快餐品牌的堂食生意已經開始下降，但外賣業務則一直在增長。一些外賣平臺更是在井噴式增長。有業內人士判斷，不久後快餐行業的線上銷量就會超過線下銷量。
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