“好香啊。”比賽尚未正式開始，濃郁的酒香已從會場飄出，與其説這是一場民間品酒師大賽，不如説是一場嗅覺與味覺雙重享受的盛宴。由江西日報社、江西省酒類流通協會主辦、四特酒有限責任公司協辦的江西省首屆民間品酒師評選活動於10月24日圓滿落幕。

　　品酒愛好者齊聚一堂

　　24日上午，來自全省各地的白酒愛好者早早地來到評選現場。參賽者謝芳遷表示，他前一天就從樟樹趕過來，當天一大早就來到紅谷灘這邊。胡清華是位女選手，因為對紅谷灘新區的道路不熟悉，前幾天特意來踩過點。她是從報紙上知道有這次活動的，“很感興趣。雖然平時不常喝，但我會釀酒，也對我國的白酒文化情有獨鍾。”胡清華饒有興致地説道。

　　雖然是民間品酒師的評選，但活動的高規格卻讓不少參與者印象深刻。江西日報社副總編輯楊惠珍、江西省酒類流通協會會長鄒竹翚、四特酒有限責任公司品牌媒介部經理周建斌到場致辭，併為獲得稱號的選手頒獎。與經濟下行壓力加劇，我省酒類生産和消費所面臨的嚴峻挑戰相比，主辦方的熱切關注與全力支援，讓在場的酒企與消費者感到絲絲暖意。與會人士都有一個共同的心願：希望江西的酒類市場像當天的天氣一樣，早日撥雲見日，陽光明媚！

　　“專業”試題考驗品酒實力

　　大賽測試主要包括三個方面，分別是香型測試（分辨香型）、感官測試（識別度數）、文化測試（酒文化知識考核）。在活動現場，每位參與者桌前都放著三個不同編號的透明酒杯，杯中酒分別是什麼香型，度數多少，選手只能通過觀其色、聞其香、嘗其味來辨別，這讓不少人犯了難。

　　只見有人高舉酒杯，細細觀察杯中顏色；有人微閉雙眼，仔細品味口感差別；有人用礦泉水漱口後，反覆品嘗杯中美酒，貌似猶疑不決；還有人面露微笑，提筆作答，仿佛已經勝券在握。

　　一位選手錶示，雖然平常在飯局中喝過不少酒，但習慣通過酒瓶上的標識來辨識度數，“三杯測試用酒我都喝完了，還是分辨不了，度數是多少，只能靠猜。”

　　也有選手神情淡定，胸有成竹的自信一覽無余。一位選手向記者透露了他的獨門秘籍：“把白酒倒在手指間揉搓，高度數的白酒細膩、柔滑，就好像皮膚上披了一層薄薄的細紗。”

　　環顧會場，有一位選手對著試題思考良久，卻無從落筆。“我看不懂試題。”來自美國洛杉磯的MARK訕訕地説，他這次中國之行是來做公益活動的，給邊遠山區的小朋友捐書。他和妻子剛到南昌，就得知了這個有趣的比賽，所以特地趕來一試身手。他表示洛杉磯盛産紅酒，平日愛品紅酒，對白酒卻了解不多。“我主要靠聞。覺得3號酒香最為濃郁，至於度數，完全是靠猜的。”

　　民間品酒師將成文化交流使者

　　經過緊張的閱卷、評分，組委會宣佈了獲得江西省首屆“優秀民間品酒師”稱號的10位參與者名單。

　　獲獎者易國棟説第一次參加這樣的活動就得了獎，覺得挺幸運。“測試的三種酒我都喝過，大概能確定答案。最後一道香型歸類題我覺得頗有難度，應該難倒了不少人。”張偉明有30餘年糖煙酒批發的工作經驗，也參加過相關品酒活動。他説：“一看到報紙我就趕來報名，很好的活動。試題出得的不錯，比如那道中國四大名酒的選擇題，如果換成八大名酒可能會容易些。”趙文這次是“裸考”，“如果事前有所準備，可能成績會更好。”他表示有機會想去觀看專業的品酒師考試現場，了解更多的品酒知識。

　　獲獎的畢竟只是少數，很多落選選手也在比賽前做了認真細緻的準備。參賽者胡金印拿出一張字跡工整的信紙，只見上面密密麻麻寫滿了關於四特酒的一些常識，“考慮到此次活動是四特協辦，猜測考題中應該會有相關的知識，沒想到通過考試發現自己關於白酒的認知還是太少了。”胡金印説，“沒有獲獎雖然略感遺憾，但是來了還是有收穫，重在參與嘛。”

　　主辦方表示，此次民間品酒師評選活動只是一個開端，接下來將開啟民間品酒師走進省內外酒企參觀、交流之旅。國家白酒發展戰略委員會委員余金德表示：“民間品酒師活動為酒企與消費者搭建了一個溝通交流的好平臺，將生産與市場有機地結合在一起，有利於倡導健康飲酒、傳遞新時期酒文化的‘正能量’，讓我們一起為江西白酒産業的發展、白酒市場的繁榮盡一份力，為酒文化的傳承與創新發一份光。”（文/趙影 陳艷 圖/鄧志剛）

　　（江西省首屆民間品酒師評選活動圓滿收官，取得了良好的社會影響，後續活動安排請關注本版上方二維碼，掃一掃江西日報微生活官方微信。）

　　“四特杯”江西省首屆優秀民間品酒師名單

　　陶常洲、楊鐵武、范榮慶、謝芳遷、李蓉、邱洋、趙文、范倩倩、易國棟、張偉民