22日，蕪湖市食品藥品監管局在其官網發佈2015年9月蕪湖市餐飲服務環節涼拌菜（含沙拉）風險監測結果通告，在35家餐飲單位採取隨機方式採集了35批涼拌菜（含沙拉）。檢測結果顯示，涼拌菜（含沙拉）中致病菌沙門氏菌、志賀氏菌均未檢出，但菌落總數和大腸菌群控制情況不容樂觀

　　本次風險監測檢驗項目為菌落總數（GB4789.2-2010）、大腸菌群（GB4789.3-2010）、沙門氏菌（GB4789.4-2010）、金黃色葡萄球菌（GB4789.10-2010）、志賀氏菌(GB4789.5-2012)。檢測發現，有3批檢出了致病菌金黃色葡萄球菌，這3批樣分別來自無為縣、經開區和南陵縣。除蕪湖市莊園大酒店1家餐飲單位的樣品檢測數值較為理想外，大部分涼拌菜的菌落總數和大腸菌群指標偏高，反映出餐飲單位高風險品種存在被污染或者變質的可能，對人體健康具有潛在的危險性。

　　2015年9月涼拌菜（含沙拉）檢驗結果匯總表

　　序號報告書編號食品名稱規格被抽樣單位檢驗項目菌落總數，CFU/g大腸菌群，MPN/100g沙門氏菌，25/g金黃色葡萄球菌，25/g志賀氏菌，25/g抽樣單位

　　1WH2015-SP0418涼拌菜（黃瓜）500g蕪湖經濟技術開發區味府酒樓菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌240000＞11000未檢出未檢出未檢出蕪湖市食品藥品監督管理局（經開區）

　　2WH2015-SP0419涼拌菜（黃瓜）500g蕪湖市集賢居大酒店菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌46000＞11000未檢出未檢出未檢出蕪湖市食品藥品監督管理局（經開區）

　　3WH2015-SP0420涼拌菜（黃瓜）500g蕪湖市新谷酒店菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌270000＞11000未檢出檢出未檢出蕪湖市食品藥品監督管理局（經開區）

　　4WH2015-SP0421涼拌菜（黃瓜）500g蕪湖市望天門大酒店菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌2500004600未檢出未檢出未檢出蕪湖市食品藥品監督管理局（經開區）

　　5WH2015-SP0422涼拌菜（黃瓜）500g南陵縣魯班國際酒店有限公司菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌42000＞11000未檢出未檢出未檢出南陵縣市場監督管理局

　　6WH2015-SP0423涼拌菜（苦瓜）500g南陵縣魯班國際酒店有限公司菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌51000930未檢出未檢出未檢出南陵縣市場監督管理局

　　7WH2015-SP0424涼拌菜（青豆）500g蕪湖大浦綠洲生態餐飲有限公司菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌67000＜30未檢出檢出未檢出南陵縣市場監督管理局

　　8WH2015-SP0425涼拌菜（紫貝天葵）500g蕪湖大浦綠洲生態餐飲有限公司菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌94000＜30未檢出檢出未檢出南陵縣市場監督管理局

　　9WH2015-SP0426涼拌菜（黑木耳）500g無為縣德龍大酒店菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌45000＜30未檢出未檢出未檢出無為縣食品藥品監督管理局

　　10WH2015-SP0427涼拌菜（黃瓜）500g無為縣新安賓館有限公司菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌30000＞11000未檢出未檢出未檢出無為縣食品藥品監督管理局

　　11WH2015-SP0428涼拌菜（藕）500g無為縣龍源大酒店菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌33000＞11000未檢出未檢出未檢出無為縣食品藥品監督管理局

　　12WH2015-SP0429涼拌菜（黃瓜）500g無為縣夏氏海鮮城菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌2404600未檢出未檢出未檢出無為縣食品藥品監督管理局

　　13WH2015-SP0430涼拌菜（黃瓜豆皮）500g繁昌縣馬仁山莊菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌280000＞11000未檢出未檢出未檢出繁昌縣市場監督管理局

　　14WH2015-SP0431涼拌菜（萵筍絲）500g繁昌縣豪口福餐飲有限公司菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌47000430未檢出未檢出未檢出繁昌縣市場監督管理局

　　15WH2015-SP0432涼拌菜（黃瓜）500g繁昌縣大金峨飯店有限公司菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌290000＞11000未檢出未檢出未檢出繁昌縣市場監督管理局

　　16WH2015-SP0433涼拌菜（苦菊）500g繁昌縣繁陽鎮奧運美食城菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌57000＜30未檢出未檢出未檢出繁昌縣市場監督管理局

　　17WH2015-SP0434涼拌菜（黃瓜）500g蕪湖南湖國際大酒店有限公司菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌57000150未檢出未檢出未檢出蕪湖縣食品藥品監督管理局

　　18WH2015-SP0435涼拌菜（黃瓜）500g蕪湖縣華源樓酒店菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌59000＜30未檢出未檢出未檢出蕪湖縣食品藥品監督管理局

　　19WH2015-SP0436涼拌菜（黃瓜）500g蕪湖泰陽酒店管理有限公司菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌270002400未檢出未檢出未檢出蕪湖縣食品藥品監督管理局

　　20WH2015-SP0437涼拌菜500g蕪湖東湖國際大酒店有限公司菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌86000＞11000未檢出未檢出未檢出蕪湖縣食品藥品監督管理局

　　21WH2015-SP0438涼拌菜（黃瓜）500g鳩江區歡海樂岸大酒店菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌2400002400未檢出未檢出未檢出鳩江區市場監管稽查大隊

　　22WH2015-SP0439涼拌菜（苦菊）500g鳩江區榮國府酒樓菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌79000＞11000未檢出未檢出未檢出鳩江區市場監管稽查大隊

　　23WH2015-SP0440涼拌菜（黃瓜）500g蕪湖市南林風味菜館菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌730011000未檢出未檢出未檢出鳩江區市場監管稽查大隊

　　24WH2015-SP0441涼拌菜（腐皮拌黃瓜）500g鏡湖區一城一味茶餐廳菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌170000＞11000未檢出未檢出未檢出蕪湖市鏡湖區食品藥品監督管理局

　　25WH2015-SP0442涼拌菜（酸辣海帶絲）500g鏡湖區醬味觀中餐館菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌250000＞11000未檢出未檢出未檢出蕪湖市鏡湖區食品藥品監督管理局

　　26WH2015-SP0443涼拌菜（水果沙拉）500g上海必勝客有限公司蕪湖中山北路餐廳菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌69000＜30未檢出未檢出未檢出蕪湖市鏡湖區食品藥品監督管理局

　　27WH2015-SP0444涼拌菜（青瓜）500g鏡湖區蒙自源過橋米線店菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌390004600未檢出未檢出未檢出蕪湖市鏡湖區食品藥品監督管理局

　　28WH2015-SP0445涼拌菜（水果色拉）500g蕪湖曹一操餐飲管理有限公司菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌180011000未檢出未檢出未檢出蕪湖市鏡湖區食品藥品監督管理局

　　29WH2015-SP0446涼拌菜（黃瓜）500g蕪湖大娘水餃餐飲有限公司菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌700004600未檢出未檢出未檢出蕪湖市鏡湖區食品藥品監督管理局

　　30WH2015-SP0447涼拌菜（萵筍）500g蕪湖市莊園大酒店菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌80＜30未檢出未檢出未檢出蕪湖市弋江區市場監督管理局

　　31WH2015-SP0448涼拌菜（紅辣椒）500g弋江區鄉村食府菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌190000930未檢出未檢出未檢出蕪湖市弋江區市場監督管理局

　　32WH2015-SP0449涼拌菜（黃瓜豆腐皮）500g弋江區清水潭農家菜館菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌230000＞11000未檢出未檢出未檢出蕪湖市弋江區市場監督管理局

　　33WH2015-SP0450涼拌菜（黃瓜）500g三山區峨西大酒店菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌9000＜30未檢出未檢出未檢出蕪湖市三山區市場監督管理局

　　34WH2015-SP0451涼拌菜（黃瓜）500g三山區德馨樓酒店菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌130000＞11000未檢出未檢出未檢出蕪湖市三山區市場監督管理局

　　35WH2015-SP0452涼拌菜（黃瓜）500g三山區船家魚莊酒店菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌200000＞11000未檢出未檢出未檢出蕪湖市三山區市場監督管理局