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蕪湖市食藥監局對涼拌菜進行風險監測 大部分菌落總數和大腸菌群指標偏高

  • 發佈時間:2015-10-26 10:55:00  來源:中國經濟網  作者:佚名  責任編輯:羅伯特

  22日,蕪湖市食品藥品監管局在其官網發佈2015年9月蕪湖市餐飲服務環節涼拌菜(含沙拉)風險監測結果通告,在35家餐飲單位採取隨機方式採集了35批涼拌菜(含沙拉)。檢測結果顯示,涼拌菜(含沙拉)中致病菌沙門氏菌、志賀氏菌均未檢出,但菌落總數和大腸菌群控制情況不容樂觀

  本次風險監測檢驗項目為菌落總數(GB4789.2-2010)、大腸菌群(GB4789.3-2010)、沙門氏菌(GB4789.4-2010)、金黃色葡萄球菌(GB4789.10-2010)、志賀氏菌(GB4789.5-2012)。檢測發現,有3批檢出了致病菌金黃色葡萄球菌,這3批樣分別來自無為縣、經開區和南陵縣。除蕪湖市莊園大酒店1家餐飲單位的樣品檢測數值較為理想外,大部分涼拌菜的菌落總數和大腸菌群指標偏高,反映出餐飲單位高風險品種存在被污染或者變質的可能,對人體健康具有潛在的危險性。

  2015年9月涼拌菜(含沙拉)檢驗結果匯總表

  序號報告書編號食品名稱規格被抽樣單位檢驗項目菌落總數,CFU/g大腸菌群,MPN/100g沙門氏菌,25/g金黃色葡萄球菌,25/g志賀氏菌,25/g抽樣單位

  1WH2015-SP0418涼拌菜(黃瓜)500g蕪湖經濟技術開發區味府酒樓菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌240000>11000未檢出未檢出未檢出蕪湖市食品藥品監督管理局(經開區)

  2WH2015-SP0419涼拌菜(黃瓜)500g蕪湖市集賢居大酒店菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌46000>11000未檢出未檢出未檢出蕪湖市食品藥品監督管理局(經開區)

  3WH2015-SP0420涼拌菜(黃瓜)500g蕪湖市新谷酒店菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌270000>11000未檢出檢出未檢出蕪湖市食品藥品監督管理局(經開區)

  4WH2015-SP0421涼拌菜(黃瓜)500g蕪湖市望天門大酒店菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌2500004600未檢出未檢出未檢出蕪湖市食品藥品監督管理局(經開區)

  5WH2015-SP0422涼拌菜(黃瓜)500g南陵縣魯班國際酒店有限公司菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌42000>11000未檢出未檢出未檢出南陵縣市場監督管理局

  6WH2015-SP0423涼拌菜(苦瓜)500g南陵縣魯班國際酒店有限公司菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌51000930未檢出未檢出未檢出南陵縣市場監督管理局

  7WH2015-SP0424涼拌菜(青豆)500g蕪湖大浦綠洲生態餐飲有限公司菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌67000<30未檢出檢出未檢出南陵縣市場監督管理局

  8WH2015-SP0425涼拌菜(紫貝天葵)500g蕪湖大浦綠洲生態餐飲有限公司菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌94000<30未檢出檢出未檢出南陵縣市場監督管理局

  9WH2015-SP0426涼拌菜(黑木耳)500g無為縣德龍大酒店菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌45000<30未檢出未檢出未檢出無為縣食品藥品監督管理局

  10WH2015-SP0427涼拌菜(黃瓜)500g無為縣新安賓館有限公司菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌30000>11000未檢出未檢出未檢出無為縣食品藥品監督管理局

  11WH2015-SP0428涼拌菜(藕)500g無為縣龍源大酒店菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌33000>11000未檢出未檢出未檢出無為縣食品藥品監督管理局

  12WH2015-SP0429涼拌菜(黃瓜)500g無為縣夏氏海鮮城菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌2404600未檢出未檢出未檢出無為縣食品藥品監督管理局

  13WH2015-SP0430涼拌菜(黃瓜豆皮)500g繁昌縣馬仁山莊菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌280000>11000未檢出未檢出未檢出繁昌縣市場監督管理局

  14WH2015-SP0431涼拌菜(萵筍絲)500g繁昌縣豪口福餐飲有限公司菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌47000430未檢出未檢出未檢出繁昌縣市場監督管理局

  15WH2015-SP0432涼拌菜(黃瓜)500g繁昌縣大金峨飯店有限公司菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌290000>11000未檢出未檢出未檢出繁昌縣市場監督管理局

  16WH2015-SP0433涼拌菜(苦菊)500g繁昌縣繁陽鎮奧運美食城菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌57000<30未檢出未檢出未檢出繁昌縣市場監督管理局

  17WH2015-SP0434涼拌菜(黃瓜)500g蕪湖南湖國際大酒店有限公司菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌57000150未檢出未檢出未檢出蕪湖縣食品藥品監督管理局

  18WH2015-SP0435涼拌菜(黃瓜)500g蕪湖縣華源樓酒店菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌59000<30未檢出未檢出未檢出蕪湖縣食品藥品監督管理局

  19WH2015-SP0436涼拌菜(黃瓜)500g蕪湖泰陽酒店管理有限公司菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌270002400未檢出未檢出未檢出蕪湖縣食品藥品監督管理局

  20WH2015-SP0437涼拌菜500g蕪湖東湖國際大酒店有限公司菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌86000>11000未檢出未檢出未檢出蕪湖縣食品藥品監督管理局

  21WH2015-SP0438涼拌菜(黃瓜)500g鳩江區歡海樂岸大酒店菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌2400002400未檢出未檢出未檢出鳩江區市場監管稽查大隊

  22WH2015-SP0439涼拌菜(苦菊)500g鳩江區榮國府酒樓菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌79000>11000未檢出未檢出未檢出鳩江區市場監管稽查大隊

  23WH2015-SP0440涼拌菜(黃瓜)500g蕪湖市南林風味菜館菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌730011000未檢出未檢出未檢出鳩江區市場監管稽查大隊

  24WH2015-SP0441涼拌菜(腐皮拌黃瓜)500g鏡湖區一城一味茶餐廳菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌170000>11000未檢出未檢出未檢出蕪湖市鏡湖區食品藥品監督管理局

  25WH2015-SP0442涼拌菜(酸辣海帶絲)500g鏡湖區醬味觀中餐館菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌250000>11000未檢出未檢出未檢出蕪湖市鏡湖區食品藥品監督管理局

  26WH2015-SP0443涼拌菜(水果沙拉)500g上海必勝客有限公司蕪湖中山北路餐廳菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌69000<30未檢出未檢出未檢出蕪湖市鏡湖區食品藥品監督管理局

  27WH2015-SP0444涼拌菜(青瓜)500g鏡湖區蒙自源過橋米線店菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌390004600未檢出未檢出未檢出蕪湖市鏡湖區食品藥品監督管理局

  28WH2015-SP0445涼拌菜(水果色拉)500g蕪湖曹一操餐飲管理有限公司菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌180011000未檢出未檢出未檢出蕪湖市鏡湖區食品藥品監督管理局

  29WH2015-SP0446涼拌菜(黃瓜)500g蕪湖大娘水餃餐飲有限公司菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌700004600未檢出未檢出未檢出蕪湖市鏡湖區食品藥品監督管理局

  30WH2015-SP0447涼拌菜(萵筍)500g蕪湖市莊園大酒店菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌80<30未檢出未檢出未檢出蕪湖市弋江區市場監督管理局

  31WH2015-SP0448涼拌菜(紅辣椒)500g弋江區鄉村食府菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌190000930未檢出未檢出未檢出蕪湖市弋江區市場監督管理局

  32WH2015-SP0449涼拌菜(黃瓜豆腐皮)500g弋江區清水潭農家菜館菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌230000>11000未檢出未檢出未檢出蕪湖市弋江區市場監督管理局

  33WH2015-SP0450涼拌菜(黃瓜)500g三山區峨西大酒店菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌9000<30未檢出未檢出未檢出蕪湖市三山區市場監督管理局

  34WH2015-SP0451涼拌菜(黃瓜)500g三山區德馨樓酒店菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌130000>11000未檢出未檢出未檢出蕪湖市三山區市場監督管理局

  35WH2015-SP0452涼拌菜(黃瓜)500g三山區船家魚莊酒店菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌200000>11000未檢出未檢出未檢出蕪湖市三山區市場監督管理局

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