本報記者朱海洋

　　清晨，天還微微亮，成片的茭白田裏，茭農們早已頭戴斗笠、身穿防水褲忙開了；一輛輛小四輪噠噠作響，負責轉運拔下的茭白；在村口的加工中心，方圓幾裏運來的茭白漸成小山，女人忙著去殼、洗刷和包裝，男人則身手敏捷地扛貨、稱重、裝車。幾個小時後，幾十萬斤茭白就跑在運往上海、廣州、安徽等地市場的路上了。

　　這幕場景在浙江省台州市黃岩區澄江街道臨西村幾乎每天都能看到，臨西村以種植茭白為主，依靠這一項，每人平均純收入近萬元。

　　培土護茭：

　　幾乎所有田塊都能種茭白

　　“臨西村所産茭白品種基本以‘黃岩雙季茭’與‘浙茭三號’為主，具有上市早、産量高、品質優、效益好的特點，最高批發價達14元一公斤，後期最低時，帶殼批發價也有4元一公斤。”臨潭茭白專業合作社理事長王友春既是有30多年經驗的老茭農，也是遠近聞名的“土專家”。他告訴記者，生産的秘訣就在於種植技術的改良。

　　護茭方式從深水護茭變為培土護茭。“以往用深水護茭，采收期氣溫高，必須及時采收，否則茭白極易老化，失去食用價值。而培土護茭後，土壤有一定的阻隔保溫作用，不僅解決了上述問題，還擴大了適種範圍，除了爛水田、低窪田之外，幾乎所有的田塊均可種植茭白。”王友春説。

　　棚室栽培：最早3月下旬就能上市

　　如果説護茭方式的改良效果主要體現在産量和品質上，那麼，從露地到棚室栽培，則讓茭白上市更早。目前包括臨西村在內，黃岩區近3萬畝雙季茭白，已全部實行冬春季棚室栽培，其中大中棚比例佔八成以上。

　　王友春告訴記者，應用設施栽培後，他們將農膜覆蓋時間提至12月中下旬，現在最早的一批茭白3月下旬就能上市，4月上旬進入采收旺季，比浙江省內的余姚、嘉興及省外的江蘇、上海等主要茭白産區，足足提前了一個多月。

　　除了提早上市，棚室栽培的産量還比露地茭白高出三成以上。這是因為露地栽培的茭白采收期只有20到25天，而棚室茭白采收期有50多天，因此茭莢較為粗大。

　　帶胎苗定植：

　　成活率接近100%

　　茭白是極易退化的水生蔬菜，過去直接用茭莢做種苗定植，每年必須加以提純復壯防止其退化。現在，臨西村茭農改為帶胎留種，即用茭莢分孽出的苗做種，雖然繁殖系數較低，但能有效地保證品種純度，而且比原來的成活率要提高兩到三成，幾乎達到100%。

　　當地茭農還告訴記者，採用帶胎留種後，省去了選留種需配置的良種田或寄秧田，也省去了二次移植，省工省力。

　　“三項技術改良後，茭白得以提早上市，錯開了旺銷季節，價格上自然優勢明顯。”王友春説，“加上商品性和産量雙雙提升，效益連年看漲。”如今，他的茭田上季畝産5000斤以上，下季畝産2000斤到3000斤，光靠下季收入就已賺回種植成本，每畝凈收入13000多元，效益十分可觀。