“蝦兵”“蟹將”搶節日市場
- 發佈時間：2015-09-26 08:33:28 來源：天津日報 責任編輯：羅伯特
本報訊（記者 陳忠權）中秋、國慶節日市場日益臨近，水産品市場競爭激烈。各路“蝦兵”“蟹將”爭比大塊頭，誰的個頭大，誰就佔領市場，賣高價。螃蟹是七里海河蟹、大閘蟹比拼；蝦是淡水蝦和海水蝦爭鬥。
從本月21日開始，來自陽澄湖的大閘蟹乘飛機進入本市市場，售價跟往年基本持平，但是個頭大的大閘蟹價格上漲10%—20%。大個頭的套餐最高賣到1600多元，小個的10隻裝僅為300元左右。一些大閘蟹分量不足，賣家就用捆綁的草繩欺騙顧客。
連日來，寧河七里海野生河蟹也開始上市，比拼的還是個頭。大個頭的每斤售價80元—100元；小個頭的每斤僅50元—70元。因為市民不喜歡買小螃蟹，認為蟹肉、蟹黃都不多，不過癮。在大閘蟹和七里海河蟹的比拼中，後者屢屢戰敗就是因為個頭小。河蟹專家王風玲説，大閘蟹和七里海河蟹都是一個品種，但因為生長環境不同，造成個頭差異較大，售價差別更大，但營養價值相同。
市場上的蝦也是論個頭。人工養殖的南美白對蝦等個體較小，每斤售價在30元左右。而海蝦由於是在大海裏自然生長，一般個體較大，每斤售價高達50元—60元。
水産專家介紹，買螃蟹，看個頭，不如看重量。有的螃蟹個頭很大，但裏面很空，品質較差；而一些螃蟹單體個頭雖不大，但較重，説明蟹肉緊實，蟹黃多。買蝦也一樣，不能簡單論個頭大小，要看品種。像基圍蝦，雖然個頭小，但營養更豐富，價格更高。
