校園食品安全監管不可放鬆
- 發佈時間：2015-09-08 07:34:00 來源：中國經濟網 責任編輯：羅伯特
據中國之聲報道，四川南充蓬安縣某學校食堂用碎骨殘渣熬湯，而這些碎骨屬於“垃圾骨頭”並“散發惡臭”。媒體報道後，校方一度想要深埋銷毀，卻被學生家長要求挖出。經核實，該校初中部食堂業主採購的兩袋雞骨確實存在變質發臭問題。
【微評】當前，有不少學校食堂採取外包模式，雖然能減輕學校的管理經營壓力，還能獲得穩定的承包費用，但私人承包食堂往往存在較強的逐利動機。在利潤驅使之下，如果沒有強有力的監督管理舉措，食堂的食品安全問題就面臨嚴峻考驗。對此，必須明確學校特別是學校主要負責人對學校食堂的第一管理責任，絕不能讓其當甩手掌櫃。同時，還要強化食堂經營方或承包人的食品安全意識，使其牢牢堅守住道德底線和法律底線。（本文來源：經濟日報）
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