山西省食藥監局公告：山姆士超市被檢出問題酒
- 發佈時間：2015-08-26 10:39:00 來源：中國經濟網 責任編輯：羅伯特
今日，省食藥監局發佈今年第8期食品安全監督抽檢資訊公告。250個抽檢批次中，因違規添加、固形物超標等原因，2批次白酒和1批次食醋被點名通報。
本期公佈250批次監督抽檢結果，不合格3批次，合格247批次，涉及乳製品、酒類、調味品（食醋、醬油、火鍋底料、麻辣燙底料及蘸料）、糧食及糧食製品（粉條粉絲）和餐飲具5大類。
其中，抽檢的27批次乳製品、2批次醬油、1批次糧食及糧食製品（粉條粉絲）、15批次火鍋底料、麻辣燙底料及蘸料、100批次餐飲具，經檢驗全部合格。在接受抽檢的58批次酒類中，檢驗項目為污染物限量、理化指標、食品添加劑等15項指標，不合格産品2批次，分別是：汾陽市狄青酒業有限公司生産的狄尊天下酒（清香型白酒）檢出甜蜜素；山西山姆士超市有限公司太原學府店銷售的標稱為山西杏童酒業有限公司生産的青瓷酒（清香型白酒）固形物超標，酒精度低於明示值。受檢的47批次食醋中，檢驗項目為污染物限量、食品添加劑、微生物指標等12項指標，不合格1批次，為太原市萬柏林區徐氏調味品經銷部銷售的標稱為太原市清徐飛達老陳醋有限公司生産的老陳醋（釀造食醋、三年陳釀）總酸低於標簽明示值。
針對發現的問題，省食藥監局已責成相關市局及時核查處置，採取封存、下架、召回問題産品等措施防控食品安全風險，並對相關企業立案查處，涉嫌犯罪的移送公安機關。消費者在市場上發現被通報的不合格食品，可撥打12331投訴舉報。
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1、總酸，是反映食醋品質的主要指標之一，總酸高則滋味柔和，回味綿長；含量低滋味就差。總酸含量偏低主要原因是部分企業沒有嚴格按照工藝條件生産釀造，淋醋後過量加水;或出廠檢驗把關不嚴。
2、酒精度，是指在20℃時，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，是白酒的一個理化指標。不合格原因可能是企業生産工藝把關不嚴；或使用的溫度計、酒精計未檢定，造成檢驗結果偏差；或者是包裝不嚴密造成酒精揮發，導致酒精度降低；還有可能是企業品質管理不完善（包裝瓶清洗完後未控盡內部水，造成酒精度不合格）。
3、固形物，是指白酒在100℃—105℃水浴條件下將乙醇、水分等揮發性物質蒸幹後的殘留物。固形物是白酒的一個理化指標，國家標準中做了上限規定。不合格原因可能是企業生産白酒所用的水質差，生産處理技術不到位或添加增香物質等所致。
4、甜蜜素，根據相關標準規定，白酒中不允許添加食品添加劑甜蜜素。（記者 胡麗娜）
