8月18日，首屆“中國奶業D20峰會”在北京舉行，以現代牧業為代表的國內20家最具實力的奶業企業共同簽署了《中國奶業D20峰會北京宣言》，宣告了“中國奶業D20企業聯盟”正式成立。

　　曾經，頻發的品質安全事件一度讓中國民族奶業遭受重創。近年來，越來越多的中國奶業企業以品質為突破，促進民族奶業崛起。目前我國奶業發展面臨哪些新形勢？未來中國奶業應如何實現轉型升級？在本次峰會上，業界專家和企業家對此進行了深入研討。

　　“機遇期、挑戰期、關鍵期”：用品質提升重塑消費信心

　　隨著我國經濟發展進入新常態，奶業發展也面臨著很多新情況和新形勢。目前中國的奶業正處在大有作為的機遇期，也處在充滿困難和壓抑的挑戰期，更處在爬坡過坎的轉型升級關鍵期。

　　統計顯示，目前，我國奶牛存欄量達到1400萬頭，牛奶産量穩定在3500萬到3800萬噸的水準上，位居世界第三位。2014年，全國100頭以上奶牛規模養殖比重達到45%，機械化擠奶率達到90%，養殖“小散低”的局面得到扭轉。

　　“近年來，中國奶業加快發展，已成為現代農業和食品工業發展中最具活力、增長最快的産業之一。”農業部部長韓長賦在峰會上指出，在看到我國奶業發展成績的同時，我們也要清醒地認識到，當前奶業發展也面臨著不少困難和挑戰。

　　現代牧業董事長兼總裁高麗娜在此次論壇上指出，面對奶業轉型的新課題，現代牧業獨創了“牧草種植、奶牛養殖、牛奶加工”的頂層設計思路，為我國規模牧場的發展創立了新模式，即將牧場搬進草場，用於配套種植奶牛粗飼料，從源頭控制奶牛飼料的品質，進一步保證原奶品質；將工廠搬進牧場，從原奶到加工實現零距離，真正實現了“‘種養加’的産業一體化”。這一頂層設計具有很強的前瞻性和先進性，使現代牧業成為奶牛規模化養殖全球行業引領者。

　　據了解，現代牧業自有品牌牛奶自2012年推出以來，連續三年實現了超高速增長。2014年，現代牧業總收入超過50億元，其中自有品牌牛奶銷售業績達8.3億元，同比增長159.2%，市場排名躍升至同品類市場前三。

　　“十年前，中國奶企憑藉價格的優勢和渠道的力量，打贏了中外牛奶之爭的價格戰；十年後，以現代牧業為代表的中國奶業人正在鑄就最堅固的品質長城，推動中國奶業的品質崛起。”談到中國奶業發展路徑，中國奶業協會會長高鴻賓指出。

　　從“一枝獨秀”到“春色滿園”：用創新推動奶業轉型升級

　　今年是現代牧業建成的第十個年頭，也是中國民族奶業促進品牌崛起的第十個年頭。

　　高麗娜回憶，十年前，當時的中國奶企憑藉著價格的優勢和渠道的力量，將帕瑪拉特、卡夫這樣的國際奶業巨頭趕出了中國。也正是在那個時候，以現代牧業為代表的中國奶業人，敏銳地察覺到了中國奶業發展所存在的深層需求與矛盾：只有大力發展規模化、現代化、標準化的養殖和生産模式，才能滿足消費者日益增長的牛奶需求，才能解決食品安全、防疫安全與環境安全的潛在風險，才能生産出品質不輸于任何國家的優質産品。

　　數據表明，目前我國每人平均奶類佔有量為33公斤，僅為世界平均水準的1/3，當前，隨著市場需求的多樣化發展，優質乳品需求正在全面釋放，品質正在成為中國乳業迎接國際挑戰、推進轉型升級的新“風口”。

　　專家表示，未來中國奶業發展首先要堅持理念創新，探索企業自己的産業模式，推動跨領域跨行業的協同創新；其次要堅持産品創新，加快推動優質乳品工程，乳企應以國際一流標準為導向，積極優化産品品質，從而實現品質的提升；最後是團隊創新，堅持以人為本，建立健全科學合理的人才機制。

　　“現代牧業通過種植養殖加工一體化的頂層設計思路，開創了國內集約化標準化養殖的先河，從全産業鏈著眼，打通産業鏈條每一環節的關係，實現了一二三産業協同健康發展，同時還通過配套處理建設，實現了全産業綠色迴圈發展，為整個行業做出了積極表率，值得其他企業借鑒。”高鴻賓説。

　　構建利益聯結機制：用農牧結合延伸産業鏈條

　　研究表明，居民收入每增長1%，大約帶動乳製品消費量增長0.8%，而“十二五”期間，內地城鎮每人平均可支配收入和農民每人平均純收入年均增長率超過10%，“十三五”期間內地乳業中長期內還將呈現穩定增長態勢。

　　中國農業科學院研究員王加啟認為，中國奶業實現轉型升級的關鍵是發展優質乳製品工程，這不僅包括奶業發展理念的創新，也包括奶業發展技術和産品以及經營模式的變革。

　　高麗娜介紹，通過“種養加一體化”的頂層設計，現代牧業實現了自己種草、自己養牛、自己加工、自己銷售的全程式控制制與責任管理，牛奶品質完全由企業自己掌控。在現代牧業“零距離一體化”的加工基地，一邊是全封閉的牛場和擠奶大廳，另一邊就是自動化加工車間，新鮮的優質原奶通過密封輸送管道直達加工車間，省去原奶存儲運輸、“預巴殺”、“高溫閃蒸”等冗余環節，從擠奶到加工成品在2小時之內完成。

　　專家指出，要促進中國奶業實現優質安全發展，必須積極探索農牧、“種養加”結合模式。奶源基地是奶業發展的基礎，要積極構建農牧民與奶企的利益聯結機制，讓農牧民分享奶業發展成果。