曆盡千辛萬苦，把心儀“女孩”追到手
- 發佈時間：2015-08-03 03:32:27 來源：農民日報 責任編輯：羅伯特
葛海霞
外表看起來像縮小版的薏米仁，泡發後掙破表皮露出米黃色的谷實，有著半透明的質感；舀起一勺入口，咬起來好像糯玉米一樣，韌中帶著一點彈牙；味道則更像小米，穀物的平實滋味中略有一些咬碎黃豆芽時的青澀……
這便是藜麥給山西太原小夥張宏的第一印象。從此，張宏便像迷戀一個心儀的女孩一般，曆盡千辛萬苦也要把來自原産地的藜麥種子留在故鄉。
藜麥屬於高寒作物，生長過程中對溫度、氣候、土壤等條件要求非常高，採摘時對氣候條件要求也近乎苛刻。“比如採摘期下了雨，成熟的藜麥很快在莖稈上發芽，一年的辛苦就白費了。”張宏像呵護一個嬌氣的女子那樣，選出了20余種藜麥種子，小心翼翼地播種、打理，牽掛每一顆種子的萌芽、開花、結果，關注每一棵藜麥莖稈從綠色變成彩色（長大成熟後，果實與葉子呈現五顏六色）的過程。“有時眼看著藜麥苗長得很旺盛，突然就發黃枯萎了，我們便到處找原因，後來才知道是土壤裏有了病蟲害。”張宏牽掛、記錄著藜麥生長的每個環節，尤其是收穫季節，他提心吊膽地盼著“老天千萬別下雨”。一摞厚厚的試驗記錄本上，他記下了適合藜麥生長、收穫的溫度、濕度、風力等數據。
張宏説，他不停地實驗、對比，一處不行，下一年尋找新環境重新開始，“沒有可借鑒的種植技術，只有一些原産地的種子，完全是摸著石頭過河。要是沒有人力物力的不懈堅持，很難成功。”
一直到2011年秋天，藜麥在山西靜樂試種成功。雖然畝産只有不足300斤，但張宏還是欣喜不已，“就像經歷千辛萬苦，終於把心儀的‘女孩’追到手的那種感覺。”
如今，想要嘗藜麥不會太難找。張宏介紹，目前在我國，藜麥這種神奇穀物在山西、西藏、青海、甘肅、寧夏、河北、河南、雲南、四川等省（區）都已經開始了試驗或商業化種植，藜麥已經越來越頻繁地出現在人們的視野當中，不論是在田野、餐桌還是貿易市場。
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