6月29日上午，安徽口子酒業股份有限公司(股票簡稱:口子窖， 股票代碼:603589)在上交所掛牌上市，登陸A股主機板，成為A股白酒板塊第17家、兼香型白酒第1家上市公司。口子酒業主要從事白酒的生産和銷售，擁有口子窖、老口子、口子坊、口子酒等系列品牌産品，以充分滿足各階層消費者的需要。公司生産的口子系列白酒是目前國內兼香型白酒的代表品牌。

　　作為中國白酒標準化委員會兼香型白酒分技術委員會秘書處承擔單位，口子酒業一直秉承“真藏實窖、誠待天下”的經營理念，在品牌文化積澱、工藝創新發展、技藝傳承昇華、兼香細分領域等方面積累了豐富的競爭優勢。

　　底蘊深厚的中華老字號企業 口子酒底蘊深厚，源遠流長。可考證的釀造歷史已有2700餘年，擁有豐富的歷史典故與動人的品牌故事。史料記載，殷商時期濉溪人以酒祭祖祈福。春秋戰國時期，宋侯“歃血為盟”會諸侯，所飲之酒就是當時濉溪所産的口子酒。1400年前隋唐大運河的通航，帶來歷史上口子酒的首度遠銷，加速了濉溪周邊酒坊林立和當地酒文化的發展。歷代文人墨客均提筆讚譽口子佳釀，明朝相山隱士任柔節曾用“隔壁千家醉，開壇十里香”形容口子酒的優異品質，更是廣為流傳。

　　憑藉深厚的歷史底蘊和過硬的産品品質，口子酒已由地方名酒成長為全國知名白酒品牌，並得到國家相關部門的權威認定，2002年，國家質檢總局發佈2002年第113號公告，批准對口子窖酒實施國家地理標誌保護;2005年，國家工商行政管理總局商標局認定“口子及圖”商標為馳名商標;2006年，口子牌口子窖酒被中國食品工業協會白酒專業委員會授予純糧固態發酵白酒標誌，口子酒業被國家商務部認定為“中華老字號”;2008年，由口子老井、老窖池和酒廠建築群構成的口子窖遺址，被認定為“第三次全國文物普查重要新發現”，並均在沿用。

　　繼往開來的四大核心工藝 白酒是中國獨特的傳統性行業，有源遠流長的歷史、有獨特的工藝體系，更需要基因上的優勢。這個基因來自傳統，來自歷史的積澱。建廠初期，口子酒業在傳承“大蒸大回”工藝的基礎上，採用混蒸老五甑工藝，低溫入池，頂火蒸燒。近二十年來，為適應發展變化的消費需求，提升産品品質，穩定口子窖酒的獨特風格，在繼承傳統工藝基礎上，汲取各種香型酒生産工藝精華，以制曲、釀酒、微生物分離應用、微量成分剖析等為重點不斷創新，相對完善工藝技術參數，改善發酵週期，品質得以穩定提升。

　　口子窖在傳承獨特複雜的古法釀酒技藝的基礎上，結合現代生物技術和科學管理程式，持續進行技術改造及工藝創新，先後研發出行業領先的“人工老窖泥技術”“生化法人工老熟技術”，完善了“大蒸大回蒸酒工藝”體系，開創了“高溫潤料堆積工藝”“三步迴圈儲存工藝”“菊花紅心曲和超高溫曲工藝”，由此形成了科學嚴謹的口子窖獨特的四大核心工藝體系，打造出品質穩定、風格鮮明的産品特質。

　　大師領銜的釀造隊伍 口子酒業擁有一支大師領銜、梯次配置、陣容強大的技術隊伍，現有首屆中國釀酒大師1人、中國白酒工藝大師1人、國家級白酒評委4 人，首屆安徽省釀酒大師2人，省級白酒評委多人，技術人員300余人，其中中高級職稱人員達50%以上。擁有省級技術中心、省級博士後科研工作站。口子酒業副總經理、首屆中國釀酒大師、首屆中國首席白酒品酒師張國強，于2011年當選省級非物質文化遺産項目“口子窖酒釀造技藝”代表性傳承人。

　　大師技藝畫龍點睛，規範化管理鑄就偉業。經過口子人不懈努力，口子酒業率先通過ISO9001和ISO14001品質環境相容管理體系認證，HACCP管理體系認證，一次性通過標準化良好行為企業管理標準，並率先通過了純糧固態發酵白酒標誌認定。口子窖産品先後通過國家級産品品質認證，“兼香型”白酒標準，並被國家標準委員會審批為國家標準GB19328—2003。

　　領航兼香的細分優勢 白酒風味多樣化需求日趨強烈，為了滿足不同消費群體的消費需求及口感需求，在消費者調研的基礎上，1998年口子酒業推出具有劃時代意義的“兼香型”口子窖酒，口子窖以“兼三香，俱五味”的酒體風格和廣泛的口感適應性，得到廣大消費者的青睞，也豐富了中國白酒香型。

　　2010年，全國白酒標準化技術委員會兼香型白酒分技術委員會成立大會在口子酒業召開，口子酒業成為兼香分標委秘書處在承擔單位，主要負責組織兼香型白酒行業標準立項，起草和制定工作，企業實現了由接受標準評判向制定評判標準的跨越。口子窖作為融合了濃香、醬香、清香等多種香型口感特色的兼香型白酒代表，在細分行業具有領先優勢，市場空間潛力巨大。

　　唯進步、不止步。口子窖成功在A股市場上市，立足更高起點，繼續堅持以滿足消費需求為核心，以領航兼香發展為己任，秉承“理智、敬業、規範、創新”的企業理念，堅守“真藏實窖 誠待天下”經營理念，回報社會各界的關愛和廣大投資者的支援，並努力為社會發展做出新的貢獻!

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