蘇果建冷鏈物流平臺,給生鮮提“鮮”
- 發佈時間:2015-06-26 06:32:27 來源:揚子晚報 責任編輯:羅伯特
昨日記者從蘇果獲悉,為了推動生鮮從聯營向自營的轉型,進一步提升生鮮品質。蘇果從去年開始加快生鮮冷鏈物流體系的改造建設,預計到今年三季度位於蘇果馬群物流園內的10000平方米左右的冷鏈平臺將投入使用,可滿足南京周邊100公里範圍大中型門店生鮮及日配低溫品的配送需求。
據了解,公司于3月14日正式立項,首選馬群DC延展區進行冷倉改造,改造面積約10000平方米,覆蓋12-15℃、0-4℃兩個溫層,項目預計于2015年三季度完成。此項目改造完成後,可滿足南京周邊100公里內大中型門店的生鮮及日配低溫品的配送需求。
品質是生鮮的靈魂,只有實現全程的冷鏈管理才能最大程度上保障生鮮産品的品質。蘇果相關負責人介紹,只有源頭采“鮮”,中間保“鮮”,門店才能賣“鮮”。從源頭采鮮來説,蘇果品控、質管、物流等部門協同加強對上游供應商冷鏈的管理,嚴把收貨關,對溫度不達標的商品,馬群物流拒絕收貨。對於基地直採的生鮮商品,蘇果要求供應商做好源頭保鮮,在冷藏條件下運輸。中間保鮮階段,主要是根據商品的特性,在冷鏈平臺的不同溫層裏對商品進行分揀、裝箱作業,有效彌補了以前溫度標準設計單一的缺陷,對生鮮商品的鮮度控制實現了精細化管理,也相應減小了由於溫度高帶來的損耗。對於生鮮商品,物流過程中停留時間的增加則意味著商品鮮度的下降。為了保證生鮮商品在物流停留的時間最短,蘇果物流部門力求科學規劃倉庫佈局,合理設計工藝流程,使物流作業環節最簡,作業時間最短,然後冷藏車用最快的速度配送到門店去。而在門店的收貨處,也有專人測溫,符合條件再進入門店冷藏庫及冷櫃進行銷售。保證任何一個環節都在溫控環境之中。