湖北省潛江市是“中國小龍蝦之鄉”和“中國小龍蝦加工出口第一市”。經過15年的發展，小龍蝦産業已成為潛江農業經濟的支柱産業、特色産業，2014年潛江市小龍蝦産業綜合産值突破100億元，在小龍蝦加工能力、出口創匯方面連續九年雄居全國第一。

　　潛江小龍蝦産業得到湖北省委、省政府和農業部的高度重視，省委領導等多次批示支援。農業部副部長于康震、漁業漁政管理局局長趙興武親臨潛江調研指導。

　　小龍蝦肉質細膩，營養豐富，早已成為歐美人餐桌上的佳肴。但在上世紀80年代末90年代初，潛江只有少數人試著炒點麻辣蝦球“嘗鮮”。當時還在潛江一家鄉鎮企業做供銷科長的漆雕良仁，在江浙一帶出差，看到當地人把小龍蝦變成10多美元一袋的蝦仁出口，不禁暗下決心。2001年，漆雕良仁回到潛江熊口鎮，註冊成立華山水産公司，開始經營出口業務。隨後，萊克水産、寶龍水産等一批水産加工企業跟進。2014年，潛江市小龍蝦加工出口創匯1.9億美元，出口額佔全省的63.8%。

　　2012年，在潛江“五七油燜大蝦美食城”，“老爽油燜大蝦”第二代店主符冰淩將實體店和電子商務結合起來，在網上銷售“油燜大蝦”，潛江蝦源地、18蝦、蝦小弟等網店隨後跟上。今年第六屆龍蝦節上，潛江市與京東商城達成了小龍蝦全年供應戰略協議。今後，消費者都可以通過京東地方特産館的“潛江館”訂購到生鮮小龍蝦、半成品小龍蝦以及由當地餐飲企業新鮮烹制的潛江味道。

　　潛江小龍蝦紅透大江南北，旺季經常是“一蝦難求”，銷售價格節節攀升，而癥結在於蝦源奇缺。小龍蝦養殖説到底主要還是靠親蝦自然繁殖，養殖的速度趕不上捕撈的步伐，能不能實行“人放人養”？潛江市充分發揮中央財政現代農業項目作用，依託湖北萊克集團在高場辦事處建起了全國規模最大的小龍蝦工廠化育苗基地。今年，基地對外供應小龍蝦優質種苗10億尾。潛江市市長黃劍雄説，下一步，潛江將圍繞打造小龍蝦千億産業，加快建設300億尾小龍蝦良種選育繁育基地，創建全國最大的小龍蝦種質資源庫和國家級小龍蝦良種場，積極服務全國、全省小龍蝦産業發展。

　　小龍蝦身上能吃的部分只有20%，把蝦殼、蝦頭等大量資源浪費太可惜。漆雕良仁再次從中看到了商機，力主與武漢大學合作研發，投資近5億元資金建成甲殼素深加工中心，2014年實現了年加工水産品6萬噸，年處理廢棄蝦殼10萬噸，年産甲殼素高附加值衍生製品7000噸，銷售收入20多億元，預計2015年可實現銷售收入50億元。潛江也成為目前全國唯一的淡水甲殼素精深加工基地，計劃用5~10年時間形成220億元産值的甲殼素深加工産業集群，促進小龍蝦産業的二次騰飛。

　　2009年至2015年，潛江成功舉辦了六屆“中國潛江龍蝦節”，已將龍蝦節打造成富民強市的“驅動器”，成為富民、惠民、樂民的節慶盛會，成為集“美食盛宴、文化盛典、經貿盛會”于一體的文化品牌。目前，潛江小龍蝦産業已形成集科研示範、良種選育、苗種繁殖、健康養殖、加工出口、餐飲服務、冷鏈物流、精深加工、節慶文化等於一體的産業化格局。

　　為持續打造“中國蝦谷”，放大“洼地效應”，潛江市委書記張桂華提出從“繁育、養殖、加工、餐飲、節會、品牌、行銷、設施”八個方面強化産業升級。張桂華説，潛江市正著手編制《潛江市小龍蝦産業發展十三五規劃》，力爭在“十三五”期末，潛江市小龍蝦産業綜合産值達到千億元規模。

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