記者 柯靜

　　繁忙的工作與生活，讓人們失去了下廚的興趣。但是外面的食物熱量不好把握，我們又該怎樣享“瘦”呢？外食會比自己下廚多吃進1/3熱量，最大原因就是飲食選擇不當。所以，想要聰明學會加餐，補充夏季的正能量，必須要會挑選優質的食物。

　　在覓食APP上，有著異國風情的能量加餐，洋溢著匠人手作的風采。食物統統選擇最純天然食材，掌握了這一黃金法則，好吃不長肉，輕鬆做到。

　　覓食私廚：堅餅手工烘焙 推薦美食：堅餅家的腰果

　　深夜時分，饑腸轆轆，沒有什麼能比一塊噴香料足的手工餅乾更加慰藉心靈的吧！堅餅手工烘焙家的産品很簡單，只做餅乾和堅果，這兩樣産品是掌櫃的誠意之選。掌櫃説：“之所以取名叫堅餅，第一是我們這塊餅乾裏面，包含了滿滿的腰果和杏仁這兩種堅果。”

　　這些堅果與精挑細選、百里挑一這些詞有關，“自己烤出來的腰果沒有任何添加劑，對材料有保證，在一袋子幾千顆堅果裏、一顆一顆精心挑出來的，所以‘堅’字不僅包含了裏面滿滿的堅果留香，更是我們對優質原料的堅持，對它的美好口感的堅信。”掌櫃説。

　　堅餅手工烘焙的掌櫃只做一種餅乾，而這種小而精的店舖，在歐美非常盛行，或許客人的選擇性會小一點，但每一口餅乾都能吃出店主的拳拳誠意。

　　最好的黃油、最優質的食材、最酥脆的配方，堅餅手工烘焙用一種媽媽的心思去做每一塊餅乾。牛皮紙的外包裝，也是掌櫃精心挑選，有天然的質感。一盒烘焙腰果中，區別於傳統的鹽焗腰果，只用烤箱慢溫烤出天然的味道，誘人的色澤。讓人一顆一顆，完全停不下嘴。

　　覓食私廚：spice club 推薦美食：荔枝雪芭、娘惹五香卷

　　新鮮荔枝，去皮去核榨汁過濾，然後用純粹的荔枝原汁來做雪芭，有著荔枝的天然清甜……這款荔枝雪芭是spice club店裏最新人氣單品，有人感嘆，這種神來之筆怎麼想到的。但對於一個喜歡購買各類菜譜的烹飪愛好者而言，像荔枝雪芭之類的創新之作，簡直就是唾手可得的容易事。

　　spice club的掌櫃章女士有兩個愛好，一是燒菜，二是喜歡購買各種各樣菜譜。“我們家到處都是菜譜，馬來西亞的，專攻西餐的，各種各樣的書都與菜有關。把這些菜譜上的菜，在自己的餐桌上，一點點還原出來，就是最大的成就感。”章女士説。

　　所以，在spice club的菜品羅列中，綜合了世界各地的美食。現在進入夏季，氣溫升高，人容易沒有胃口，那麼，章女士就上架了一些開胃解暑的小食，娘惹五香卷、金不換辣炒花蛤、生炒臘味蝦仁糯米飯，都是點擊率頗高的食物，居然還有不少生活在杭州的馬來人專程來捧場。

　　因為國內地道的東南亞烹飪材料不多，有些東西是比較難買到的，比如肉桂芯、月桂豆、耶糖、綠豆蔻，有一些是章女士自己從東南亞背回來的，有的則是專門尋找了供應商，採購而來。所以，spice club裏，每一季都有馬來菜調劑口味，酸酸甜甜，味道醒目，章女士很高興看到喜歡異國風情的杭州人越來越多。

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