農家手工粽 安全誰把關
- 發佈時間：2015-06-20 13:29:31 來源：今晚報 責任編輯：羅伯特
本報訊 （記者鄭妍）“浙江新鮮手工梅幹菜大肉粽”、“廈門特産手工燒肉粽”、“江南阿婆手工私家粽現包現賣”……隨著端午節的到來，網上各種農家手工粽子的銷售也進入白熱化。這些粽子主打“農家、綠色、傳統”的招牌，而且幾元錢一個的價格比較實惠，有網友為此點讚，也有一些消費者對這種農家手工粽的食品安全提出質疑。
記者昨天在淘寶網上搜索粽子商品資訊，看到有很多宣稱農家、手工、私家小門小戶製作的粽子在銷售。記者點開一家銷售“嘉興手工燒肉私家粽”的網店，看到粽子打開後的餡料不僅有紅燒肉，還有瑤柱、蝦仁、目魚乾等原料，從圖片看上去煞是誘人，但是仔細觀察並沒有看到有關粽子生産日期等相關資訊。而這正是令人擔心的地方。在位於和平路附近的糕點專賣店，正在挑選粽子的市民李女士對記者説：“比起網上銷售的手工粽子，我還是更願意買正式廠家生産的粽子。一些個人做的粽子原料品質如何，製作時條件是否衛生等都無法得知。只看一些宣傳圖片，心裏不踏實。”
天津市市場和品質監督管理委員會食品總監李志勇認為，這種通過網路售賣的手工粽子一般都沒有生産加工的許可，也無法受到食品安全部門的監管。至於用的什麼粽子葉、什麼米、什麼餡料以及保質期都沒有保障。另外，不少銷售農家、私家粽子的網店並沒有低溫冷藏設備，在炎熱天氣下如果快遞沒有冷鏈運輸保障，即使是生産期間品質沒有問題的粽子，也很容易在儲存和運輸過程中變質。“還有往往被大家忽略的捆粽子繩，也是很有講究的，如一些手工粽商家隨意用尼龍繩捆粽子，在高溫蒸煮下也會釋放有害物質。”李志勇提醒市民，“在網購非正規廠家銷售的農家粽、私家粽時要慎重。”
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