借助良好的生態優勢和優質的農業資源，鄉村遊成為高青縣旅遊業的主打品牌，為農民增收開闢了更為廣闊的空間。鄉村遊蛋糕越做越大，農家樂如雨後春筍般涌現，發展勢頭良好。但縱觀各個景點，不同程度地存在配套不全、形式雷同、缺少特色等問題，如何健康、有序、持續地發展鄉村遊這種現代休閒觀光旅遊，促進旅遊業持續健康發展?如何依託農家樂這個支點，助推一産三産融合發展，讓更多的人從中受益?

　　□ 本報記者 程芃芃 馬景陽

　　本報通訊員 王克軍

　　近年來，高青縣旅遊事業突飛猛進，各景點旅遊接待人數和旅遊收入不斷刷新紀錄，依靠旅遊業，高青提升了名氣，贏得了人氣，賺足了財氣。

　　農家樂風生水起

　　幾年前，高青是旅遊的出發地，人流都外走；現在卻成了休閒目的地，人流往這裡聚。短短幾年，如何實現華麗轉身?這要歸功於該縣良好的生態環境和“一村一品”的産業延伸。2013年齊魯鄉村逍遙遊休閒匯啟動，高青縣捧得全省“十家”子品牌中的“黃河人家”這塊金字招牌。自此，該縣積極整合國井、溫泉、黃河、五彩農業等優勢旅遊資源，串珠成鏈，打造獨具特色的“風情週末”遊，鄉村遊、生態遊漸成氣侯。

　　在高青整個旅遊發展中，農家樂當之無愧地穩坐頭把交椅。該縣方興未艾的鄉村旅遊，最初也是以“農家樂”的形式出現的。

　　涉足農家樂最早的當屬黃河岸邊的劉春家，發展模式屬於“靠水吃水”。5年前，村民對旅遊還只有個模糊的概念，當時村內有幾戶專做野生魚的魚館，客源主要是來黃河遊玩的零星遊客。隨著鄉村遊越來越受青睞，劉春家風景區一下子成為這個村的“後花園”，遊客紛紛涌入，看完黃河，再到這裡的魚館吃農家菜。看到有錢賺，這裡的農家樂增加了十幾家，每逢節假日，家家爆滿，黃河梭魚、黃河刀魚等招牌菜名氣響噹噹，若不提前預定，連座位都搶不到。

　　田源現代農業示範園作為新興景區，為鄉村遊賦予了更多現代元素。建園之初，田源農業就著眼長遠，著力打造集餐飲、觀光、垂釣、採摘、養殖于一體的綜合性農業觀光園區，如今生態餐廳、果蔬採摘、休閒垂釣、兒童遊樂場等服務配套已竣工，4月30日正式開園運營。儘管五一小長假天公不作美，但這裡還是遊人如織，三天共接待遊客6千余人次，總收入達到20萬元。

　　可以説，高青縣的鄉村旅遊正處於發展黃金期，縣內初步形成了特色餐飲農家樂、生態度假農家樂、農業觀光農家樂和旅遊休閒農家樂等幾大發展形態，成為高青鄉村旅遊的主角。

　　留住遊客的“心”

　　縱觀高青縣鄉村遊的發展形式，多數景點都是“瓜果採摘＋農家樂就餐”，缺乏對民間、民俗文化和自身發展特徵的挖掘，中高端鄉村休閒度假産業屈指可數。時間久了，一些規模小、檔次低的農家樂勢必會被市場淘汰。很多旅遊從業者認為，現代意義的鄉村旅遊，不應只是農家樂樣板的複製。

　　遊客張先生坦言:“沒有特色的農家樂，去了第一次不想去第二次，去了第一家不想去第二家。”這也代表了更多遊客的心聲。看來，要想留住遊客，不僅要留住遊客的“胃”，更要抓住遊客的“心”。

　　面對形式雷同、産品單一等當前農家樂發展瓶頸，各個景點開始謀劃自己的特色。從最初的簡單吃吃農家飯、賞賞農村景，到現在吃住、娛樂、採摘、體驗的多元化，並賦予地方特色文化。

　　記者採訪時，看到黑裏寨鎮後劉村一派繁忙，村民們正在親手打造他們的鄉村旅遊品牌——芙蓉湖農家樂。潺潺的水系環村流淌，蝎子山、芙蓉湖等景點初具雛形，星羅棋佈的10處紅頂涼亭餐廳被交錯的棧道連接在一起，巍峨狀觀。獨具匠心的設計和深嵌其中的文化元素，有了“高大上”的意味，無形中代表了高青鄉村旅遊的發展方向。

　　“高青這麼好的環境，吃飯只是一次性消費，要想留住客人，還得靠其他項目讓客人有的看，有的玩。”黃河柳春園景區負責人李學堂嗅到了更大的商機，氣墊船水上漂流等娛樂項目應運而生。這種嘗試，為今後農家樂項目的發展起到了投石問路的效果。

　　蘆湖街道菜園村是一個成功的案例。該村憑藉優良的生態環境，吸引客商投資3000萬元建起了集觀光采摘、休閒垂釣、旅遊觀光于一體的海創農業觀光生態園。目前，每逢節假日，來自濱州、東營、淄博的遊客絡繹不絕。

　　延長産業鏈 經營合作化

　　採訪中，記者隨機與幾個遊客交談，有人説:“五一，我們一家人去了一個景點，一天下來，能玩的都玩完了。若有更豐富的活動，能在農家留宿，會有更難忘的體驗。”如此看來，早期經營的自發性和隨意性，讓農家樂呈現零散化的經營業態，産品單一、服務簡單、模式同質是其硬傷，一村一戶的個體發展難成氣候。

　　如何持續發展，在高青縣旅遊局局長姜英看來，加強規劃引導、突出特色是發展鄉村旅遊和農家樂的生命線。她分析，農家樂必須在“留住遊客”這個問題上下功夫，既要保持農家特色，又要實現高水準服務和錯位發展。

　　創新項目、延長産業鏈是當務之急。僅僅是觀賞，缺乏生命力，應加強旅遊項目的互動性和參與性。如荒土地農場的小地主農事體驗、劉春家黃河自助燒烤、瓏珺葡萄莊園的遊客撿鴨蛋、黃河柳春園彩繪ＤＩＹ等活動要持久地開展下去，同時不斷開發更新更多的旅遊項目，讓遊客參與其中，樂不思蜀。

　　整合資源、經營合作化是必由之路。統籌整合優質旅遊資源，發展成片，串聯成線，變攤大餅為包包子，完善充實一日遊、兩日遊精品線路，根據時節變化，不斷更新旅遊線路和産品，從而提升景區檔次，增強競爭力。對整建制建農家樂的村，引導農戶自願聯合起來，成立合作社或聯合會，統一領導、規劃、接待、經營，抱團闖市場，更有利於打造農家樂品牌。

　　在旅遊重點項目建設方面，高青縣實施的國際慢城項目正在全速推進，立足當地天高水清的特點，圍繞“風情小鎮、鄉村旅遊、觀光農業、養老養生”四大主題，建設天鵝湖觀光區、特色風情小鎮、溫泉養生休閒度假區、生態觀光休閒農業區四個功能區。可以預見，以國際慢城為代表的重大旅遊項目建成後，該縣旅遊業的整體競爭力將會顯著增強。