以前，蘭州的朋友們聚會首先會選擇餐廳、茶樓或者三五個朋友一起邊吃飯邊聊天；要麼選擇去酒吧小酌，要麼去KTV唱歌嗨翻天。而如今，隨著各類特色的文藝范的咖啡館、主題餐廳、創意餐吧及一些港式甜品店的興起，蘭州人的聚會方式也隨之發生了改變。和原來人們早已熟悉了的吃飯唱歌比起來，在午後的陽光下品嘗著口感各異的咖啡飲品，或者和朋友們在獨具特色的餐館裏感受一把別樣的“精神盛宴”似乎更加愜意輕鬆。如今蘭州人聚會消費，不僅注重營養健康，情調氣氛也很重要。隨著人們生活方式及消費觀念的改變，越來越多的新型交流平臺正在成為新寵。

　　小資下午茶文藝范的咖啡館

　　雲淡風輕的午後，陷入軟綿的沙發裏，或是坐在竹林映襯的窗邊，聞著整個店舖漫溢著的誘人香氣，聽爵士樂響起，把茶斟上，或一杯熱氣騰騰的咖啡，將心靜下，慢慢等待太陽落山。沒有清晨的匆促，沒有深夜的迷離，才發覺下午亦是一天中的美麗時光。

　　“以前只要約了朋友就去吃火鍋吃燒烤或者其他什麼飯館，想著可以邊吃邊聊。現在不愛去了，要是和朋友談事情或者聊天什麼的都會找個環境好的咖啡店啊水吧什麼的小坐，那兒環境又好氣氛又好，都是年輕人，挺放鬆的。”陳小姐告訴記者，她是某銀行的員工，平時工作忙，週末的時候喜歡和朋友去這些地方聚會，環境好消費也不是很高。

　　溫馨的環境，獨特的裝修風格，這些“顏值”爆表，“吸睛”頗高的咖啡店酒吧還有書屋之類的“文藝小店”，近兩年在蘭州如雨後春筍般涌現。放下咖啡、501、咖啡陪你、SPRCOFFEE、可咖cafe、貓屎咖啡等等……一到週末，情侶、閨蜜、三五好友小聚，必定是座無虛席。在這些店裏，客人們在享受香醇咖啡、冰爽冷飲、美味冰激淩的同時，還能免費上網沖浪，享受一天當中難得的休閒時光。據西關附近一家“TIMECOFFEE”的老闆告訴記者，“其實不只是週末，差不多每天一到中午，很多在附近寫字樓裏上班的職員午飯後都會來咖啡館小坐，有些顧客三三兩兩結伴而來，也有些顧客帶著他們的手機或者平板電腦來消遣一會。”儘管眼下的生意很好，不過該老闆也表示，隨著類似中小型咖啡館的增多，競爭也日益激烈，以後可能自己得多花心思想些“花招”留住客人。

　　在隨後的走訪中記者發現，僅張掖路附近，大大小小的各式咖啡館和甜品店就多達十幾家，記者走訪我市幾大繁華街巷後發現，咖啡店不僅僅只是賣一杯咖啡，更主要的是賣“特色”。比如，一家以攝影為主題的咖啡店，滿墻都是由一張張照片裝飾起來，顧客到店消費就可以免費拍一張拍立得貼在店內的墻上；一家裝修復古，擺放8090後小時候的玩具為主題的懷舊咖啡店，店裏的所有擺設看起來都“舊舊的”；還有以貓為主題的咖啡店，貓形狀的擺設，貓圖案的杯子、坐墊、靠背，以及以貓命名的“特色貓單”。伴隨著蘭州人消費觀念的改變，能吸引好奇目光、獨具特色創意的咖啡館時下正風靡。

　　主題餐廳好吃的同時更好看

　　便便餐廳、叮噹廚房、動漫卡通火鍋、三年七班教室餐廳、HellokittyCafe、大隊長主題火鍋、相聲牛肉麵館……不知從什麼時候起，一家家構思奇特的“主題餐廳”悄然出現，獨特的餐飲新概念，別具一格的裝飾，使前來就餐的吃貨們既可以品嘗到美味佳肴，同時又能體會到各種文化氛圍。這些充滿時尚元素的“舶來”美食店不僅奪人眼球，亦成為搶奪客源的“利器”。比起高檔餐飲的客人稀少，創意主題餐廳、音樂餐吧也正在成為蘭州消費者的新寵。

　　記者在網路上搜索，蘭州市“主題餐廳”字樣，出現餐廳約有72家，在蘭州市各區都有分佈，其中大多數都集中在城關區西關十字至東方紅廣場等地。比如一家以飛機為主題的特色場景川湘菜館，該菜館打破傳統的裝修風格，以飛機為主題環境，餐廳宛如機艙，服務員裝扮成“空姐”的形象。食客們一進店門，就有“空姐”面帶微笑地對他們説：“歡迎登機！”併為其提供“機艙式”服務。又比如一家為電影動漫主題火鍋，HelloKitty、哆啦A夢、海賊王等動漫元素映入眼簾，每個餐桌區域內都有電影場景與海報設置，服務人員也都身著動漫人物的衣服。走出該餐廳約500米，記者又看到一家以音樂為主題的餐廳，“在客人用餐時候，可以根據喜好不同，播放不同類型的音樂，搖滾、流行、通俗、古典樂曲都有。”該店工作人員表示，有許多愛好音樂的顧客都慕名前來。除此之外，以“學校”主題、“異國”主題、“運動”主題、“紅色革命”主題等各類型的主題餐廳在蘭州均可找到，並且每種類型還不止一家。

　　在走訪中，記者來到位於農民巷一家以80後回憶為主題的餐館，餐廳的墻上貼滿獎狀和80後小時候的卡通人物，桌上放著老式收音機，一進店的時候老闆就會説“歡迎新同學”，服務員佩戴著“三道杠”送餐，在這裡課桌就是餐桌，顧客的包可塞到書桌裏。食客王小姐説：“我們來到這裡就感覺回到了小時候一樣，看到有些東西就會觸景生情，全都是小時候的回憶。”“很懷舊，很有感觸，雖然我是90後，但是還是有很多相似的地方，像那個卜卜星，小時候我就很愛吃。”一位90後食客告訴記者。在採訪中很多顧客都表示，來這裡不僅是為了吃飯，更多的是尋找一種小時候的回憶。

　　港式甜品成為閨蜜聚會首選

　　吃飽喝足來點飯後甜點，港式甜品店這兩年來在我市也是開得越來越多，茗記、杏記、恒記、鮮芋仙，以及受到大家喜愛的DF和DQ也正在成為蘭州消費者的新寵。18元一杯的綿綿冰沙、28元一份的楊枝甘露、38元一份的榴蓮忘返……時下，在這個即將拉開帷幕的夏季，來自全國各地的甜品連鎖企業爭先恐後亮相，其中以港式、臺式甜品最多。價格不低的甜品正成為蘭州年輕人聚會的新地標，吸引了許多消費者。

　　記者在蘭州一中附近的某甜品店看到，這裡店面不到20平米，放著四五個桌子，大約能容納最多20人，但是顧客已經佔據了一半的空間，其中以年輕小女孩居多。記者看到飲品單上甜品、奶茶、冰激淩約有幾十種，還可以根據個人喜好在甜點中單加某樣水果或者冰激淩球，價位均在30至50元。隨後，記者走訪王府井百貨及西關周圍的多家售賣甜品的店舖注意到，這些港式、臺式甜品店的規模不一，有的只有10平方米左右，有的在50平方米以上，店內裝修得很有情調，供應的甜品種類也很豐富。在其中一家店舖的餐單上記者看到，供顧客選擇的甜品種類多達40余種，僅“奶茶系列”一項，就有10種不同口味。而且記者看到，每家店裏的顧客群體都偏年輕化，並且以女性為主，大多都是幾個女孩子的“閨蜜聚會”。

　　在甘南路附近一家經營甜品店的工作人員表示：“現在天氣熱了，晚上的生意比以前好多了，很多市民逛街累了，就會到店裏點些小吃和甜品。用鮮榨果汁制做的冰沙等甜品賣得最好。”不過，該甜品店的老闆表示，近兩年各式規模大小不一的甜品店陸陸續續開業，就他家店附近類似的咖啡甜品店有5家，行業競爭比較激烈，今後如果想長遠發展，只有普通的甜品奶茶咖啡這些遠遠不夠，還需要多方面轉型，增加一些獨特的品種來吸引消費者。 記者何怡璇