黑猩猩或具烹飪基本智力
- 發佈時間：2015-06-08 01:30:44 來源：科技日報 責任編輯：羅伯特
科技日報北京6月7日電 （記者劉園園）你可能會驚訝，即使是煮雞蛋也需要高級智力才能完成。當其他動物傾向於立刻吃掉自己找到的食物時，人類懂得儲藏並烹飪自己的食物——就算他們很饑餓——因為他們知道等待可以換來更美味的食物。
據英國《衛報》報道，最新研究發現，黑猩猩雖然還沒有找到鑽木取火的秘訣，也不會烹飪，但是已經擁有了大部分和烹飪有關的智力。相關研究發表在最新一期《英國皇家學會學報B》上。
為了對此進行研究， 科學家在非洲剛果的一個黑猩猩保護區內進行了一系列實驗。他們測驗了黑猩猩在生食和熟食之間更偏愛哪個以及是否願意為熟食付出等待。研究發現，黑猩猩更喜歡烹飪過的食物，它們懂得延遲自己的滿足感來獲得熟食，甚至會在自己做飯之前提前儲存一些食材。
在實驗中，科學家準備了一個特製的飯盒，搖動這個飯盒就可以將黑猩猩放入其中的生馬鈴薯片變成熟馬鈴薯片。他們發現，面對兩種選擇，90%的黑猩猩會選擇熟馬鈴薯，即使吃熟馬鈴薯需要等待一分鐘。如果它們為吃到熟馬鈴薯不得不將馬鈴薯攜帶一段距離，以放入科學家準備的飯盒，60%以上的黑猩猩依然會做出同樣選擇。研究還發現，一半以上的黑猩猩在了解到隨後就能吃上熟馬鈴薯時，會把生馬鈴薯存起來供科學家把它們做熟，一隻黑猩猩甚至儲藏了28片生馬鈴薯。
“一般而言，如果我們在黑猩猩身上發現了某種行為，人類的祖先可能也具備這種技能。”論文的合著者、哈佛大學心理學家菲利克斯·沃內肯推斷，人類祖先對烹飪食物的喜歡可能早于之前的預測，這很有可能把人類歷史的重大轉捩點往前推移。
吃熟食被普遍視為人類進化史上的重大里程碑，因為它允許原始人類擴展自己的食譜並汲取更多能量，同時節約尋找食物和咀嚼的時間。這讓原始人類有了更多精力發展其他技能，並讓人類的數量壯大起來。
“這一研究表明，在學會控制火之前，早期人類已經懂得了火的好處，而且能夠推斷出把食物放在火上的結果。”參與研究的耶魯大學進化生物學家亞歷山大·羅薩蒂説。哈佛大學進化生物學家理查德·蘭厄姆認為，這一研究結果表明，智力有所開發的更新紀靈長動物（200萬年前的早期人類）很有可能找到了用火烹飪食物的方法。
但也有一些人類進化學專家對此研究結果不以為然。倫敦自然歷史博物館的克裏斯·斯特林格和倫敦大學的弗雷德·斯普爾都表示，喜愛熟食與使用火烹飪熟食不是一回事，現有證據表明，人類學會烹飪的時間更可能在40萬到50萬年前。
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