生鮮電商為何盈利難
- 發佈時間：2015-06-03 16:35:23 來源：國際商報 責任編輯：羅伯特
上網選購日用品、服裝、電器等商品已不是新鮮事。隨著網購的發展，與消費者生活更為緊密的生鮮産品又成了各大電商一拼高下的新戰場。天貓商城有“喵生鮮”，京東商城建有“生鮮頻道”。近日，亞馬遜也宣佈其生鮮館正式上線，此舉將加劇各大電商的競爭。
意在提高關注度
“就目前來看，國內電商的生鮮商品銷售仍處於培養期，甚至大部分電商在這一領域仍未盈利。電商之所以開闢生鮮商品銷售渠道，主要是因為這類商品具有較強的集客能力。消費者選購日用品、家電産品的頻率遠低於選擇生鮮産品的頻率。因此，銷售生鮮産品會提高消費者對網站的關注度，提高流量。”商務部國際貿易經濟合作研究院消費經濟研究部主任趙萍對國際商報記者説。
趙萍還指出，“生鮮電商”具有明顯的局限性，不能覆蓋所有生鮮商品品類。“目前各大電商主要銷售一些高附加值、高價位的商品，比如進口水果。若是選擇銷售低端商品，僅物流費用這一項成本，電商就難以承受。此外，生鮮商品損耗較大（一般損耗率在25%左右），經測算，只有客單價（即每位顧客平均購買商品的金額）在人民幣200元以上，電商才能保證該單不賠錢。但客單價偏低的現狀在短期內很難改變。”趙萍説。
冷鏈物流是最大難點
提起電商發展生鮮商品所遇到的難點，業內專家指出，如何建設好生鮮冷鏈物流是關鍵。“大部分生鮮商品都需要全程冷鏈，商品需進行嚴格的包裝。由於其在運輸過程中常會使用冰袋等輔助設備，相應的物流成本會大幅增加。”趙萍説。
中國電子商務研究中心網路零售部助理分析師孫璐倩對此也表示認同。她對國際商報記者説：“電商運營生鮮商品的難度遠高於3C、服裝或化粧品類。比如要儘量保證買家及時收貨，不支援退貨。保質保‘鮮’這一直接關係到用戶體驗的問題也讓電商很傷腦筋。”
孫璐倩説，全程冷鏈成本很高，雖然國內第三方冷鏈物流企業不在少數，但符合冷鏈標準服務的第三方冷鏈物流企業卻少之又少，而且多數為地域性企業。目前，不少生鮮電商選擇自建物流，但由於資源整合性差、産品包裝體積大、訂單不足等，發展並不理想。而且生鮮商品受季節因素影響較大，非標準化的中高端生鮮商品缺貨又時有發生，這就導致規模化的流通難以形成。
此外，生鮮商品本身品質也給電商經營帶來挑戰。“電商需嚴格把控供貨方提供的商品，尤其要杜絕一些假冒的綠色、有機産品，這極有可能致使電商被貼上‘不誠信’標簽。”孫璐倩表示，“當前，國內産品安全監測體系以及第三方權威食品安全認證體系均有待完善，這不利於確保生鮮商品的市場認可度，也會給電商經營的生鮮商品帶來明顯影響。”
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