■味食創鮮

　　“民以食為天”，食物是我們日常生活的第一要素，對於一個健康的人來説，每天攝取足夠多、足夠豐富的食物可以保證一天的營養；身體有疾病的人群更是需要各種不同的營養素來幫助恢復健康。大部分人都有過提著水果或者超市買來的“營養品”去看望生病親朋的經歷，中醫更是講究“藥補不如食補”，但是卻很少有人知道，在現代醫療體系下，有一種需要在醫師或營養師指導下使用的，用於某一特定疾病或特定人群的“營養品”，叫做特殊醫學用途配方食品。

　　日前，雀巢健康科學集團首席執行官Gregory Behar就特殊醫學用途配方食品為科技日報記者做了深入解讀。

　　特殊醫學用途配方食品，簡稱醫用食品，是不同於普通食品、保健品和藥品的新型産品，是需要特殊食物管理的患者在醫生指導下進行服用的一類具有特殊食物用途的食品。美國食品與藥品監督管理局對醫用食品提出了3個必備要素：一是滿足特殊營養需要；二是在營養醫師（或醫師、營養治療管理師等）的指導下服用；三是適用於需要特殊食物管理的人群。

　　Gregory Behar介紹説：“特殊醫學用途配方食品是食品，而不是藥品；但不是正常人吃的普通食品。在政府管理方面，中國與其他國家一樣，特殊醫學用途配方食品納入了食品監管體系。根據中國相關標準中的定義，這類食品是為了滿足進食受限、消化吸收障礙或代謝紊亂等人群的每日營養需要，或為了滿足某种醫學狀況或疾病人群對部分營養素或膳食的特殊需要，專門加工配製而成的配方食品。需要注意的是，這類食品必須在醫生或臨床營養師指導下使用。”

　　目前在我國，與特殊醫學用途配方食品相關的法律法規及國家標準才剛剛出臺，尚不完善，國內企業缺乏相應標準生産，國外産品經衛生部衛生監督中心組織專家論證評審後准許進口。

　　作為在研究食品、營養和生命科學領域處於世界領先地位的雀巢健康科學集團，一直致力於開發安全優質的營養産品，為各種病理生理狀態下需要腸內營養支援的人群提供先進和個性化的解決方案，包括腸內營養製劑、口服營養補充以及營養醫療器械，主要研究方向專注于兒科疾病、老年、重症/外科疾病、腦健康、代謝性疾病和消化疾病六大治療領域，並提供包括醫療器械和診斷試劑等從篩查到干預的完整解決方案。

　　雀巢健康科學（中國）有限公司總經理顧欣鑫告訴記者：“所謂醫學營養，在中國由於歷史原因，一直沒有國標。2014年1月，特殊醫學配方食品國標頒布，這個法規將很快啟動。藥物治療疾病，營養康復細胞，營養讓細胞更豐滿，讓身體狀況更好，支援整個身體免疫系統來抗擊疾病，光是藥物不夠，營養作為一個全新的武器，更能幫助病人改善預後，加速康復。”

　　Gregory Behar也強調，雀巢有新的理念，讓營養成為治療的一部分，重新定義管理和恢復健康方式。在這一理念推動下，雀巢在科技創新方向上與以往有所不同。“首先雀巢所有産品都是有科學依據以及臨床基礎的，我們有超過1萬名病人參與的臨床實驗，因此可以證明這個産品是安全的，經過驗證的。此外，雀巢關注的一些疾病領域，都可以通過改變營養對這些疾病起到積極作用。更為重要的是，消費者喜歡雀巢的産品，並且願意長期服用。”

　　Gregory Behar舉了一個體重管理的例子，以此證明通過營養來改變疾病治療的途徑可以起到積極作用。他説：“我們在體重管理方面有一款産品可以幫助人們減掉25%的體重，這是在26周之內完成的。此外我們通過應用基因組學一些相關技術去研究接受治療的患者，哪些患者對於我們産品是有反應的，哪些是沒有的，哪些患者通過這個治療可以更好地得到改變等等。通過應用這項新技術，可以協助臨床專家去觀察，並且幫助他們把患者劃分成不同的組列。”

　　針對如何運用新技術基因組學以及臨床證據去更好理解患者的問題，Gregory Behar告訴記者，有一種名叫克羅恩病的腸胃炎症，目前的治療方法是首先進行標準藥物治療，如果標準藥物治療沒有反應再進行下一步生物技術診療的診斷。“如果我們通過應用基因組學技術，就可以準確了解患有克羅恩疾病的這個病人需要哪一種氨基酸，以及需要的劑量，從而很好地為患者提供營養支援，促進其恢復健康。”

　　Gregory Behar透露，雀巢將會很快推出這款産品。