本報訊（記者 陳璽撼）飽受美國消費者懷疑的阿斯巴甜，終於被百事可樂捨棄。百事可樂宣佈今年8月起，旗下輕怡系列汽水將使用三氯蔗糖（又名蔗糖素）及乙酰磺胺酸鉀（又名安賽蜜）混合而成的代糖，來代替此前的甜味劑阿斯巴甜。不過，這一改變僅限于美國市場，包括中國在內的其他國家和地區暫無類似計劃。消息一齣，不少消費者指責百事可樂涉嫌設置雙重標準，更重視美國市場消費者的食品安全問題。這是一種地域歧視嗎？

　　“地域歧視”一説有失偏頗

　　“只有美國市場不用，其他國家和地區還在用，以此評判企業存在地域歧視，有失偏頗。”上海市食品添加劑行業協會秘書長吉鶴立表示，地域歧視至少要滿足兩個前提：一是，在對阿斯巴甜的使用上，美國標準比其他國家和地區更嚴格；二是，百事可樂禁用阿斯巴甜，更能保障美國市場消費者的食品安全，而其他消費者將因標準“寬鬆”有食品安全之虞。

　　阿斯巴甜誕生於上世紀60年代，因甜度高、熱量低，最早作為代糖，在糖尿病患者、減肥人士的食品中被廣泛應用，近年來已擴大應用範圍到飲料、維他命含片、口香糖等多種常見食品。世衛組織下屬食品添加劑聯合專家委員會（JECFA）進行的實驗證明，即使人體攝入阿斯巴甜的量高達每公斤（體重）4克，也未出現不良反應，最後設定100倍保險系數，確定每公斤（體重）40毫克為人體安全攝入水準。據此，100多個國家批准使用了阿斯巴甜。我國食品添加劑使用標準，也將阿斯巴甜歸入“可在各類食品中按生産需要適量使用”的食品添加劑名單。吉鶴立認為，沒有充分證據證明喝了添加阿斯巴甜的百事輕怡可樂會“不安全”，所謂的地域歧視也就不成立。

　　在美禁用只因不堪“騷擾”

　　百事可樂的消費人群很廣泛，一個配方的調整就能引發市場高度關注。但在食品行業，並非所有的配方調整都是因為原來的配方不安全了。

　　以偶氮甲酰胺為例，JECFA在1966年就對其作出評估認為，人體攝入安全劑量是每公斤（體重）不超過45毫克，之後再沒有足夠有力的科學研究挑戰這一結論。但歐盟和澳大利亞、紐西蘭等國還是將偶氮甲酰胺拉入“黑名單”，他們的理由是：有研究指出偶氮甲酰胺在特定條件下可能誘發哮喘或過敏，其産生的氨基等物質對動物有潛在健康風險。此外，添加了偶氮甲酰胺的麵包太蓬鬆，不受歐洲市場待見，這種食品添加劑本就沒有添加的必要。

　　百事可樂此次在美國市場禁用阿斯巴甜，原因是不堪美國市場消費者的“騷擾”。食品安全博士鐘凱指出，阿斯巴甜至今爭議不斷，尤其是在美國市場，消費者反對的依據主要有兩點：阿斯巴甜在美國獲批使用，被質疑是該國食品安全調查小組與添加劑生産廠商勾結，操縱實驗結果，從而得出“安全”結論；有研究顯示，阿斯巴甜會在人體內降解為苯丙氨酸、天冬氨酸和甲醇，這幾類物質一旦過量，會刺激、干擾神經。儘管美國權威部門多次辟謠，但並沒有平息當地消費者的懷疑。據有關媒體報道，百事輕怡可樂去年在美銷售量同比減少5.2%。無奈之下，百事可樂為挽回消費者，還是不得不用其他食品添加劑替代阿斯巴甜。

　　百事可樂沒有在其他國家和地區禁用阿斯巴甜，也有成本考量。吉鶴立表示，阿斯巴甜的甜度是蔗糖的200倍，參考一個60公斤重的成年人，其阿斯巴甜安全攝入量是每天2.4克，那麼2.4克阿斯巴甜足以提供約1斤蔗糖的甜度，可謂“小投入大回報”。此外，大規模變更配方也不利於企業對産品品質的控制，分析人士指出，百事可樂在消費者反對意見不強烈的其他國家和地區，暫時不會調整配方。

　　鏈 接

　　阿斯巴甜甜味劑別名Ｅ951，比蔗糖甜大約200倍，但幾乎不含卡路裏。全世界數以千計種類的食品和飲料添加阿斯巴甜替代糖。

　　出現一系列食用阿斯巴甜可能産生副作用的傳聞後，食品專家一直密切監控這種甜味劑的使用。義大利拉馬齊尼基金會2005年公開一項研究結果，稱實驗鼠食用與人類所攝相同劑量的阿斯巴甜後會長腫瘤。但歐洲監管部門認為，這項研究不具可信性，認為阿斯巴甜仍可作為食品添加劑使用。美國食品和藥物管理局説，超過100項研究已證明阿斯巴甜的安全性。但監管部門承認，人類攝入的阿斯巴甜應有劑量限制。另外，患有遺傳性疾病苯丙酮尿症的人群無法安全攝入阿斯巴甜。 （據新華社4月28日電）