年夜飯"半成品"受青睞 11道菜和一份湯358元
- 發佈時間：2015-02-18 07:56:00 來源：北京晨報 責任編輯：羅伯特
北京晨報訊（記者 彭小菲）一家人圍坐一桌，吃上一頓豐盛美味的大餐，對於中國人來説，這是過年必不可少的重頭戲。今年，除了傳統的下館子，網購年夜飯半成品也在年輕人中悄然流行起來。
北京晨報記者發現，今年春節，很多知名的中高端餐飲企業繼續走“親民路線”，推出價格更接地氣的促銷套餐，以滿足各類人群的需求。如果提前預訂，只需花費千元享受到一頓豐盛的年夜飯。
近年來，網售的半成品年夜飯禮盒也越來越受到年輕人的青睞。北京晨報記者在淘寶網上搜索“半成品年夜飯”，便出現2000余種相關商品，價格從兩三百元到七八百元不等，菜品也從涼菜冷盤到葷素海鮮，一應俱全。年夜飯半成品的商家們也是紛紛打出“經濟、時尚、環保、便捷”的口號，吸引那些“沒時間做年夜飯，討厭廚房油煙，以及訂不到、不喜歡餐廳年夜飯”的人群。
記者看到，一款售價為358元的年夜飯半成品，包括香辣蟹、酸菜魚、魚香肉絲等11道菜和一份“闔家團圓湯”，已經超過千人付款購買。可見，憑藉著“親民”、“實惠”的特點，年夜飯半成品受歡迎程度不容小覷。“我覺得這種送到家的年夜飯挺方便的，免去了買菜做飯費盡週折的過程，一家人也吃得輕鬆自在。”市民周先生坦言。
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拉網式檢查年夜飯
晨報訊（記者 彭小菲）“年夜飯接待量比較集中，餐館需要提前備菜，因此很多餐館為了供餐順暢，甚至提前一天就把涼菜切好配好，這樣可能産生安全隱患。”為確保老百姓在春節期間的用餐安全，海淀食藥局東升鎮食藥所執法人員分成兩個檢查小組，分赴轄區內26家年夜飯供餐單位，開展春節期間食品安全專項檢查工作。
日前，執法人員重點檢查了年夜飯供餐單位食品安全管理制度落實、原材料的進貨渠道、索證索票、食品留樣、後廚環境衛生、成品和半成品的儲存等情況。東升鎮食藥所和餐飲服務科負責人表示，下一步，他們將針對檢查中發現的問題，集中約談年夜飯供餐單位負責人，要求各餐館做到涼菜所需半成品提前加工，分類冷藏保存，當餐切配調製，最大限度降低食品安全隱患。
同時，東升鎮食藥監督管理所召開了年夜飯餐飲服務單位負責人食品安全培訓約見會。執法人員針對年夜飯製作、存儲過程中的食品安全重點環節進行了講解。
