有地位更要有價位
- 發佈時間：2015-01-27 03:32:20 來源：農民日報 責任編輯：羅伯特
買天
馬鈴薯是聯合國糧農組織確認的世界第四大主糧，我國也已啟動實施馬鈴薯主糧化戰略，這讓人們再熟悉不過的小馬鈴薯，一下子從“大路菜”搖身一變為主糧家族裏的新成員，成為與小麥、稻米、玉米地位等同的當家主糧。難怪有人替馬鈴薯“正名”：小馬鈴薯終於熬出頭，躋身高大上，成功實現逆襲。
馬鈴薯的主糧化，就是將馬鈴薯加工成適合中國人消費習慣的饅頭、麵條、米粉等主食産品，實現馬鈴薯由副食消費向主食消費轉變，由原料産品向産業化系列製成品轉變，由溫飽消費向營養健康消費轉變。
現在有了地位，就要博取價位。因此，在馬鈴薯實現華麗轉身之後，我們要做的就是圍繞主糧化做文章。只有提高馬鈴薯的身價和馬鈴薯製成品的附加值，才能帶動整個馬鈴薯全産業鏈實現革命性的轉變，才能讓種植馬鈴薯的農民獲取更豐厚的回報。
可以説，馬鈴薯的主糧化關鍵就在一個“化”字上，而要完成這一“使命”，産業化“責無旁貸”。
馬鈴薯“亦菜亦糧”的特點和富含營養的特性，使得馬鈴薯衍生出多種主糧産品成為可能；而馬鈴薯對生長環境的極強適應性，以及超高的單産量，則是小麥、稻米等作物所無法企及的。因此，在全國範圍內，馬鈴薯都被廣泛種植，這為馬鈴薯主糧化提供了原料保障。尤其以甘肅、內蒙古、貴州等為代表的馬鈴薯主産區，無論是種植面積、産量水準，還是育繁推、加工銷售等企業的活躍度，其馬鈴薯産業都走在了前列。
如何提升馬鈴薯主糧製成品的價位？唯有借力産業化，著力精深加工，改進馬鈴薯加工工藝，提高主糧化産品在馬鈴薯總消費量中的比重，這才是推進馬鈴薯主糧化戰略的關鍵所在。
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