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明星開店 “進來了才曉得水深”

  • 發佈時間:2015-01-07 03:33:26  來源:成都晚報  作者:佚名  責任編輯:羅伯特

  成功

  都是相似的

  善於用人

  做事用心

  ……

  失敗

  卻各有理由

  運氣太差

  不懂管理

  當翹腳老闆

  ……

  在多元化經營很普遍的今天,明星們怎麼可能還只靠本行和代言掙錢。明星開店在娛樂圈裏已經成了一種時尚和潮流。據某網站最新出爐的一份數據調查顯示,目前在北京開店的明星最多,其次是上海、廣州和成都。尤其是在成都這座文化之城、美食之都,能把“副業”做得有聲有色且經久不衰的明星們,真可謂算得上是一門藝術了。

  【矮冬瓜最成功】

  吃貨居多 首選開火鍋店

  據記者走訪調查了解,目前在成都的川籍明星中,將餐飲業做得最好的明星當屬巴蜀笑星林曉東。2008年4月,第一家“矮冬瓜火鍋店”在犀浦熱鬧開張,如今,在鄭州、深圳、北京等多個城市開了50多家店,林曉東用6年的時間實現了將“矮冬瓜火鍋”做成四川知名餐飲品牌的目標,他也因此成為第一個在全國開連鎖店的川籍明星。對於自己的投資心得,林曉東一再強調:“不能外行領導內行!我是搞文藝的,外宣、包裝我配合,但怎樣經營,就請有經驗的專業人士,絕不過多干涉。我做生意和做人一樣,就是踏實、不取巧。”

  據統計,餐飲業是很多明星比較偏愛的投資項目,絕對是開店首選的項目,目前在成都做餐飲的本土明星佔六成以上。這其中,開火鍋店的最多,分別是巴蜀笑星林曉東、萬喜、媛鳳,川足名將魏群,籃球明星史勇,主持人楊林。另外,成都人也好耍,開酒吧茶樓的明星也不少,像鄒侑根開了茶樓,歌手茍偉、主持人姚堯分別開了不同風格的酒吧,姚夏更是大手筆,乾脆和朋友合股開了繽紛KTV。據業內人士分析,明星喜歡投資餐飲業和酒吧,最主要的原因是投資小,回本快,還有一個比較重要的理由就是,給自己找一個玩樂消遣、朋友聚會的地方。

  試水網店 跨界做食品賣包包

  除涉足餐飲業外,近年來明星們還緊隨時代的步伐開網店、開食品公司創業試水。進來了才曉得水深,剛剛榮升“健鍋”食品廠董事長的廖健感受深刻,“以前覺得食品行業比起拍戲可能簡單點,但真正入行以後才覺得隔行如隔山。不管從選料、味道、包裝,還是公司的運營,自己都要全部把關。太麻煩了,有時候都不想做了,但不做又不得行。”

  讓人想不到的是,跳水皇后高敏直接幹起了電商——她在網上開了一家專營時尚女包的網店。不過,其天貓店頁面上沒有一點高敏的影子,雖然問到了客服也會承認“是的,我們老闆就是高敏”,但在買家的評價裏,幾乎無人提及“高敏”。這也滿足了高敏“低調做人、專心做事”的開店初衷。

  川籍體操名將、奧運五金王鄒凱介紹,他參與投資的飲品(堅果牛奶)已在重慶面市半年,主要通過超市渠道進行銷售。鄒凱表示:“我目前也只是投資人的角色,現在也不可能去親力親為什麼,也沒那個專業能力。”

  【開垮的也不少】

  從專業的角度來説,明星開店最大的優勢是他們的人氣,從顧客的角度來説,明星店裏往往陳列著明星的個人收藏,提供的是“偶像就在您身邊”的親近感,以及“可能看到他”的誘惑,這時東西好不好並不要緊,只需在視覺上得到滿足即可。但任何一家店能否維持下去光靠明星效應肯定不行。明星開店也有不少的失敗案例。

  李伯清火鍋店遭朋友吃垮

  1996年,名氣大漲的李伯清在綿陽綜合市場邊上開了家火鍋店。由於是第一次下海經商,李伯清開業初期經常邀請各路好友前來,但也由此埋下隱患。“那個時候要面子,別個喊你一聲李哥就招呼別個坐下,認識不認識的都在店裏面吃。有些人很不自覺,吃了不給錢,最後弄得來我自己掏腰包給員工發工資,火鍋店也倒閉了。”此後的2006年,李伯清在文殊坊租了個四合院開書院,一邊賣茶,一邊説書,但最終還是倒閉了。經過兩次慘痛的教訓後,李伯清“發誓再不經商”。

  經歷過失敗的還有超女馮家妹。2005年,馮家妹榮獲《超級女聲》成都賽區第四名不久,在外雙楠開起了“家妹主題火鍋”,上下層共800平方米的店舖,每月4萬元的租金,裝修就投入了60多萬元。當時,憑馮家妹的超強人氣,火鍋生意超好,顧客天天爆滿。不巧的是,火鍋店外的道路不久路政施工,馮家妹的火鍋店也被迫歇業。2011年,馮家妹又在玉林開了一家茶館,主打功夫茶。沒想到茶館開業後不久,她因忙著拍攝電影以及籌備婚事而無暇打理,最終也是關門收場。

  叮噹胖妹做生意交“學費”

  三年前,巴蜀笑星叮噹在寬窄巷子開了個吃養生湯鍋的高檔餐飲店。開辦初期,叮噹單純地認為朋友圈子大、粉絲也多,憑藉自己的明星效應,大家來捧場,生意一定會興旺的。但事與願違,這家養生會館沒到一年就因經營不善關門了事。同樣的例子還有鐘燕萍。兩年前,鐘燕萍在東湖開了個酒吧,但最終因為經營太複雜、管理太混亂,只得忍痛將酒吧轉手給了懂得經營的朋友。經過很長一段時間的思考後,兩位明星轉型升級各自辦起了文化傳媒公司和影視公司,取得了不俗的成績。回憶起自己的這段經歷,叮噹很有感觸:“做餐飲看似簡單,但在行銷和管理上我們都不是這塊料,做人做事還是做本行的好。”

  專家點評〉〉〉

  西南財大公共管理學院院長唐興霖:

  別在不熟悉的行業做不熟悉的工作

  對於明星開店,西南財經大學公共管理學院院長唐興霖認為,明星開飯店的很多,但成功的不多。究其原因,明星的精力有限、投入有限:明星的主要工作在演藝圈,本職工作已經讓他們忙得不亦樂乎,哪有精力和時間去搞別的事情?再加上隔行如隔山,不懂業務又沒有時間去學習和鑽研,所以明星開店一定切忌在自己不熟悉的行業做不熟悉的工作。

  成都明星店一網打盡

  本地明星

  林曉東——矮冬瓜火鍋店

  萬喜——大風吹火鍋店

  魏群——謝記火鍋

  史勇——高人石頭火鍋

  川臺主持人楊林——金嘴子烏魚

  姚夏——繽紛KTV

  川臺主持人姚堯——馬格鮮釀啤酒館

  茍偉——隔壁子酒吧

  廖健——健鍋食品有限責任公司

  叮噹——四川三葉集影視傳媒公司

  鐘燕萍——四川榜樣文化傳播有限公司

  鄒凱——堅果牛奶

  彭登懷——川菜酒樓(已轉讓)

  李伯清——李伯清書場(已轉向)

  馮家妹——茶樓(已轉讓)

  高敏——時尚女包網店

  謝娜——時尚女裝網店

  外地明星

  那英——天府廣場附近開高檔酒吧VPLUS LOUNGE

  周筆暢——春熙路某商場專營自己的潮牌“小開始begins”

  五月天阿信——春熙路某國際金融中心開潮牌店STAYREAL西南首家直營門市

  李燦森——東大街某廣場1樓UNITY潮牌眼鏡店

  知名節目主持人馬松——望平街蜀國魚鳧火鍋店

  范冰冰——航空路007美魚館(轉讓)

  曾志偉——港式茶餐廳(轉向)

  溫兆倫——美容美發會所(轉讓)

  譚咏麟——東方魅力酒吧(倒閉)

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